mirin100%的爱山大米来自兵库县的特别A区。
抛光率50%。
在Kappo餐厅
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mirin米饭：山田西木和五叶丸国
抛光率55%。
清酒度数+3
酸度1.5
Wooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!
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mirin我的个人喜好 ★★☆☆☆☆☆
2012BY
100%山田西米
抛光率：70%。
在室温下。威士忌般的成熟香气。
口感清淡。没有甜味，干燥的成熟酒。
吃饭时印象很好，加热后味道也不错。
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mirin我的偏好（温热到热）★★★★☆
2015BY
100%兵库大米
抛光率 - 70%。
☆冷，香气中带着蜂蜜。口感清淡。味道是米饭的甜味多于水果味。略带成熟的清酒味道。酸味和回味中的一点苦味。
☆ 温热至热，有酸味的香气。甜味变得更浓。酸味依然存在。温和的感觉变得更强，但不是太强。
☆跳过升温--到了糖浆般的米饭甜味和口感。酸度也依然存在，但甜度的变化是最令人难忘的。
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mirin我的个人偏好（冷到室温） ★★★☆☆☆☆
100%福知山Kinuhikari大米。
抛光率：85%。
☆冷：米饭的香味不错。口感清晰而不沉重。米饭的甜味很快就来了，很快就会有一种干燥的味道。有一种苦涩的回味，但没有腻味。
室温：同样的基础，但更加醇厚，令人愉快的尖锐。
热加热：温度越高，米饭的味觉甜度越高，但尖锐度也相应变得模糊不清。
适用于咸味食物。在这种情况下，heshiko🍶。
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mirin我的偏好（随即加热）★★★★★
100%的原材料大米
抛光率：60%。
☆冷：口感干燥。大米的甜味，老酒的感觉。回味中带着酸味。
☆温热型：也适合加热的清酒。温度越高，米饭就越饱满，越甜。回味悠长。令人印象深刻，尤其是没有任何刺鼻或苦涩的味道。可以在没有食物的情况下单独饮用。
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mirin我的偏好（热）★★★★★
米饭：山田西木
抛光率：60%。
冷：当然，香气不开放，但仍有浓郁的米香味。味道的特点是有一种成熟感，有一种像酱油一样的香气。
加温后：醇香，米饭的味觉和甜味急剧增加，但回味无穷，因为它不沉闷。一杯非常符合我心意的清酒，包括设计。
浓郁的味道使它适合于中国菜和煨制菜肴。
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mirin自己的喜好 ★★★★☆
大米：100%的Gohyakumangoku（产于光山）。
抛光率：60%。
☆室温下：口感平稳。香气：超过预期，有很好的米香和一点果香。轻盈、清脆、适度干燥，是典型的本庄家。
加热：整体味道变得更圆润，米饭的味道更浓，但锋利的味道仍然存在。
在室温下和加热后都很美味，可以与各种菜肴搭配。
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mirin自己的喜好 ★★★★☆
100%山田西米（福冈县板岛）。
抛光率：70%。
最好的温度是热的和跳跃的暖气。
大米的甜味和香味很好地呈现出来，酸度也很好。
苦涩的味道给人以辛辣的回味。随着温度的提高，味觉上的甜味也会增加。与肉类菜肴，如烤鸡肉串搭配得很好。
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mirin我自己的喜好 ★★★★★
☆室温 → 酸性香气。味道仍然是酸味，酱油和绍兴酒，还有米香。口感干燥而轻盈。
☆50°C → 口感较重。苦味增加。
☆60-70℃→最美味的温度。
酸度不变，但绍兴酒的感觉变弱了，米的甜度大大增加。
饱满和复杂令人印象深刻。
从室温到高温，基地总是干燥和酸性的，但不会太刺眼。
加温会增加它的体积，并有助于洗去饭菜的油性，使其成为中国菜和强烈调味品的非常好的搭配。
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mirin我自己的偏好★★★★★
使用的大米：100% Shuku
抛光率60%。
●2017BY
☆室温→甜美、华丽的香气。口感温和而轻盈。甜度很高，有淡淡的糖浆味。没有酸味、苦味或辛辣味，回味悠长。
☆ - 50 °C → 香气如故。口感变得更重，味道和甜味更浓，更饱满。然后是柔和的酸味和苦味。甜味是坚定的，但一点也不粘稠，可能是由于味道的良好平衡。
印象中，适合做甜味的日本食品，如水煮蔬菜。它可以在室温下或加热后享用，但我们更喜欢加热后的饱满度。
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mirin我非常喜欢它，所以又买了一瓶。
我对味道的不同感到疑惑，因为它比前一瓶更清淡，更清爽，这是典型的Gohyakumangoku，但开瓶几天后（又接近尾声了），它变得更黑更甜，给人的印象和前一瓶一样。
60°C--是非常美味的，我意识到我更喜欢它。Tobikiri加热赋予它重量。米饭的甜味很柔和，非常浓郁。回味的时间甚至更长。
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mirin原料米 強力100%・精米歩合60%
26BY・使用酵母 協会6号・日本酒度＋10
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mirin原料米 鳥取県産山田錦
精米歩合60%・27BY
使用酵母 協会7号・日本酒度＋14
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