メキシコテキーラ
まだまだ酒宴は続きます。ここから6杯目にまた新政！！
エクリュはかなり美味い。アテはマグロのカマトロを海苔の天ぷらに乗せて。肉厚な穴子も。
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メキシコテキーラ
5杯目。かなりスッキリとした飲み口。アテは氷下魚、アスパラ、そして、ほっけの天ぷら。いい素材で楽しませてくれます。
ラベルには「男でも女でもない。ヒューマン。国境・隔たりを越えたい。そんな日本酒になるように」と。
ダイバーシティ関連の仕事をしているので、多様性を意識したコメントにはちょっと共感しました。
メキシコテキーラ
4杯目で大好きな秋田の銘酒。新政のヴィリジアン。利尻の雲丹を海苔の天ぷらに乗せて。さらにタラバも天ぷらで。本日のメインイベントのよう。
お酒と高級食材の競演ですか、互いに引き立てあって見事です。
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3杯目。料理が美味いのでピッチも早くなってきます。ご当地のお酒🎵搾りたてで甘みのある酸味が素晴らしい。ここでハタハタの天ぷら！そして時知らずの天ぷらはかなりの肉厚です。これは皮まで美味い。
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2杯目は広島の雨後の月。昨秋に函館でこの3人で同様の宴をした際にもいただきましたが、こちらは黒ラベル。また5年寝かせたのでやや渋みも。あては濾したじゃがいもの天ぷら。えびは先っぽにえび味噌を塗って。軽く塩をつけて。
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釧路へ天ぷらと日本酒を楽しみにやってきました。
まずは佐賀の東一から。2019年の古酒です。東北のお酒とはまた違った味わいを感じました。
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GWに米沢の東光の酒蔵見学をしてGETしてきた純米大吟醸です。キリッとした味わい。やはり寿司に合います。
メキシコテキーラ
この美酒の設計は昨夏に秋田で仕入れてきたもの。とっておきです。このGWの秋田へのドライブ旅行を思い出しながら自宅でゆったりと。
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今日のラストはこの7杯目。超辛口というのは置いておいて、美味いお酒でした。
メキシコテキーラ
これは店員さんのおすすめです。糸魚川のお酒で、なかなかのキレを感じました。新潟の美味い寿司と一緒に！
メキシコテキーラ
本日の5杯目は新潟・長岡のお酒です。特に力強さはなかったですが、優しい口当たりで天ぷら、寿司に合います。
メキシコテキーラ
4杯目は新潟の麒麟山です。天ぷらは春の食材からホタルイカ、こごみ、タラの芽。なかなか日本酒に合いますね。
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本日の第3クールも佐渡のお酒です。なんとなく新潟のお酒のレベルの高さを感じています。
メキシコテキーラ
佐渡の2種目は北雪。これは酸味もなくしっかりとした味わいです。このお店は寿司だけでなく、対面で天ぷらも楽しめるいいお店でした。、
メキシコテキーラ
今宵は新潟で。佐渡の
弁慶さんの系列店で寿司だけでなく天ぷらもいただいています。
まずは佐渡のお酒から。
本醸造ですが口当たりはまろやかでいい感じです。
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こちらもフルーティですが、酸味はやや強めで、レモンのようです。本日は15種の日本酒を楽しみました。
メキシコテキーラ
あっという間に3時間になり、稲とアガベの2種飲み比べで締めることにしました。いずれもフルーティ。こちらの酸味はグレープフルーツのような感じでした。
メキシコテキーラ
私の今日一は、13杯目のこの酔楽天です。キレ、バランス...秋田のお酒ってやはり美味いですね。
メキシコテキーラ
久しぶりにしみじみ飲むとこの本荘ってかなり美味い。一緒に飲んでる嫁さんはこれが「今日一」だそうです。
メキシコテキーラ
本日の11杯目は美酒の設計！
とても好きなお酒で、日本酒を好んで飲むきっかけのお酒です。