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Sakenowa记录你的日本酒体验,发现你的最爱
とっちーとっちー
もともとはウイスキー(スコッチ、特にアイラモルト)党でしたが、純米酒の熱燗から日本酒の素晴らしさに目覚めました。 自分の備忘録として書き留めていきたいと思っています。

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長野県 純米 夏生酒 生原酒20238Y仕込50号 精米歩合60% アルコール16度 米 北海道産彗星100% 微炭酸で夏酒らしい爽やかさ! 米の旨味や甘みが微炭酸と相まって、とても飲みやすい仕上がり。 銘酒!
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長野県 純米 夏生酒 生原酒20238Y仕込50号 精米歩合60% アルコール16度 米 北海道産彗星100% 微炭酸で夏酒らしい爽やかさ! 米の旨味や甘みが微炭酸と相まって、とても飲みやすい仕上がり。 銘酒!
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熊本県 蔵囲い純米酒 精米歩合65% アルコール15度 熊本の酒はなかなか都内で手に入らず、たまたま渋谷の酒屋で入手。 旨味の乗ったうまい酒。後味はさっぱりし、ほのかに麹の香り。スルスルと飲めてしまう。
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北海道 純米酒 精米歩合65% アルコール15度 米 北海道産酒造好適米「吟風」100% 麹の味わいが強い。 懐かしい日本酒の味がする。 刺激も少なく、サッパリ飲める。 後味は米の甘みが彩りを添えている。
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神奈川県 四六式 特別純米 槽場直詰 無濾過生原酒 精米歩合60% アルコール16度 残草蓬莱らしいハッキリとした果実感。 裏のラベルに書かれているように、白麹由来のクエン酸により、酸味が比較的強い。 相まってリンゴのような甘みと旨味。 素晴らしい。
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東京都 吟ぎんが 純米吟醸生酒 精米歩合55% アルコール16度 米 吟ぎんが100% 米の甘みが穏やかに感じられる。どこか懐かしい味わい。 舌にアルコール感が残り、酒を味わった満足感が大きい。
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滋賀県 精米歩合50% アルコール15度 麹米:滋賀県産山田錦 掛米:滋賀県産渡船2号 酵母:金沢酵母 米の爽やかな甘い香り。 さらに砂糖水のような濃い甘みと、後味にドッシリとしたアルコール感。 笑四季らしい素晴らしい出来映え。
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千葉県 橙海(とうみ)Arrival 無濾過一度火入原酒 販売店限定品 精米歩合55% アルコール15度 微炭酸。口に含むと一気に甘み・旨味が口に広がる。 後味はサイダーのような爽やかさ。 流石は寒菊といった信頼感。
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福井県 永平寺白龍 純米 辛口生貯蔵酒 精米歩合70% アルコール15度 やや辛口と書かれているが、しっかりした米の甘み・旨味があり、飲み応えがある。 後味にわずかな酸味もあるが、個性的で良い。
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長野県 辛口純米酒 精米歩合60% アルコール15度 米 長野県産米100% 七笑の中ではオーソドックスな辛口純米酒。 ただ、甘さスッキリでかつコクがあり、とても美味い。 後味は少し辛味が残り、スルスルと飲めてしまう。
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長野県 特別純米無濾過生 精米歩合55% アルコール17度 米 美山錦100% 美山錦の控えめの甘みが日本酒らしさを醸し出している。 度数が高いため、ノドにガツッとくる酒。 後味にアルコールの苦みを少し感じる。
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秋田県 純米吟醸 無濾過原酒 ゆきのふ 精米歩合60% アルコール15度 米 秋田県産 さっぱりとした甘みの中に塩味を感じる。 少しの酸味も感じ、飲み飽きずスルスルと飲める。 ノドにアルコール感は強い。美味い酒。
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山形県 特別純米 超辛口+10 精米歩合55% アルコール16度 タイトルのとおり、とても辛口で、口に含むとすぐにカッと来る。 しかし、米の旨味もしっかりあり、単なる辛口ではなく、旨口の超辛口! 後味もサッパリ。
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北海道 純米 RegularClass 精米歩合65% アルコール15度 米の甘みが強い。微炭酸も感じる。 アルコール感はドッシリくるものの、後味はスッと消える。 純米だが大吟醸のような洗練された味わい。
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佐賀県 Sunburst 無濾過生原酒 アルコール 14度 酸の美味さを味わえると販売店に聞いて購入。 梅ジュースのような酸味と甘み。後味まで梅。 良い意味で日本酒ではないような、革命的で素晴らしい酒。
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長崎県 夏限定純米吟醸酒 夏純吟よこやま 精米歩合 掛米55% 麹米50% アルコール15度 米 山田錦100% 微炭酸を感じる夏酒。度数に比べ、甘みがあるためか飲みやすい。 米の味わいが強く、ノドに残る。揚げ物などが合う。
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長野県 特別純米 長野R酵母仕込 精米歩合60% アルコール13度 米 滋賀県産吟吹雪100% リンゴの強い香りと味わいが心地よい。 アルコール度数が少し低いため、白ワインに近い印象。
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長野県 純米酒プロトタイプ1 5割麹仕込み 精米歩合60% アルコール14度 七笑酒造の本店で購入。 麹の香りが強く、米の甘みも強い。 本店では昔ながらの酒との解説だったが、華やかで旨い酒。