山田小錦
久しぶりの投稿です。
今日は12年に一度の巳年巳月巳日🐍
ということで干支ボトル乙巳を開封しました。
とてもまろやかで甘みがあり、色が濃い日本酒を飲むのは久しぶりでとても嬉しかったです。
頂いた瞬間、穢れを祓えた気分で、とても爽快な気持ちになりました。
今日は巳の日🐍ということでランチに長いモノをいただきました。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
山田小錦
今宵も登場、龍力さん。
親戚から今朝釣れたお魚をいただきました。
獲れたてなので、新鮮なお魚さんのお目目がとても綺麗で見惚れてしまいました✨
本当はお刺身にしたかったのですが、
今回は煮魚にしました。
やっぱり辛口のお酒とお魚料理はとても相性が合いますね。また釣ってきて欲しい。。
ひなはなママ
山田小錦さん、こんにちは😃
今朝釣れたての鮮度抜群の煮魚、とっても美味しそうですね😋
煮魚に辛口のお酒🍶、日本酒の極みですね☺️私は辛口がまだ得意ではないけど、いつか辛口酒と魚🐟を合わせてみたいです❣️
山田小錦
ひなはなママさん、こんにちは😊
メッセージありがとうございます✨
日本食とお酒を毎日美味しくいただけることに感謝です🥰
いつもひなはなママさんのお酒参考になります！またオススメのお酒教えてください🍶
山田小錦
桜舞い散る今日このごろ。
今宵は桜ラベルで晩酌🌸
口に含むと甘みを感じ、後から辛口に変わるので後味スッキリして飲みやすい。サッパリです。
毎年桜を見ていますが、
毎年違ったお顔を見せてくれるので、
何度見ても飽きないのは自然の素晴らしいところ。
今宵は最近マイブームの火炎どうふともずく酢。
ジェイ&ノビィ
山田小錦さん、おはようございます😃
キレイな日中の桜🌸と夜桜ラベルの対比が良いですね👍スッキリ＆サッパリの龍力さん飲んでみたいです😋そして、火炎🔥豆腐！気になりますねー
山田小錦
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃
ありがとうございます😊桜は何度観ても素晴らしいですね！
火炎豆腐は簡単レシピでお酒によく合うのでぜひ試してみてください😋
山田小錦
久しぶりの家飲み。
そして、今日はにごり酒の日。
今回はどぶろくをチョイスしました。
久しぶりの生酒でかなり発泡されたお酒。酵母が生き生きしているのを感じました。
炭酸がキツめで喉越しが良く、とても飲みやすかったです。
今日はどうしても鶏肉が食べたかったので、晩ごはんは鶏三昧。
山田小錦
今日は家族にお誕生日の人がいたのでお祝い。
蓬莱を買って月山で祝い酒。
炭酸があってとてもフルーティー。
少しとろみを感じました。
今宵のご飯は中華だったので喉越しサッパリでかなり進んでとても美味しかった。
山田小錦
MILANO酒CHALLENGE
MEDAGLIA DI PLATINO2024
プラチナ賞受賞のにごり酒。
かなり甘口かと思いきや、かなりまろやかでほのかな甘味が後からくる。
どんなお食事でも合いそうな素晴らしいお酒です。
Mu純米大吟醸
山田小錦
毎年自分のバレンタインデー用に買う
大吟醸ボンボン🍶
ビターチョコと日本酒が不思議と良く合って止まらなくなるお菓子です。
山田小錦
久しぶりの外飲み。
外飲みが飲み慣れていないため、亭主に日本酒の瓶を見せてもらうのを忘れるという失態。。
あと味まろやかで、ほんのり甘い風味が漂う。
お魚料理ととても相性が良い。
山田小錦
こんなに甘い日本酒は初めてかもしれない。
とても軽くて飲みやすくかなり甘口。
果実の甘さのような、お米の甘さのような、口に含むとジュースのような甘さが広がる。
ご飯よりもスイーツと飲む方が合うかも、という事で頂いたはりまの塩生大福と頂きました。
山田小錦
毎月25日はにごり酒の日らしいです。
なので、本日は白川郷づくし。
大好きな白川郷とデザートに白川郷の酒饅頭。
山田小錦
毎年参拝する松尾大社。
松尾さんはお酒の神様が祀られているので、
全国のお酒が集まります。
本日は珍しく大雪でお出迎えいただきました。
帰りに松尾大社限定で販売しているお酒を購入。
飲み口はスッキリしててほのかに甘みが後から来ます。とても飲みやすい。
山田小錦
今日は両親たちと外食。
魚介系にはやっぱり日本酒ですね。
との事で、祇園小町をセレクトしました。
やや辛口で飲みやすく、後味とてもサッパリ。
山田小錦
SNSで可愛い熊の置き物あるなぁ〜、て見てたらなんと日本酒の容器と知り即注文。
「ポンエペレ」はアイヌ語で子熊。
確かに小ぢんまりしててめちゃめちゃ癒される。
頭がお猪口になり、容器が繰り返し使える。
この熊さんの良いところは、熱燗が作れること。
今まで熱燗を飲む機会が少なかったので、これを機会に飲んでみたい。
製造年月が浅いので、味はとても若く、まろやかさは感じず。味の濃い料理に合うのかな？
#熊さん #北海道 と言えば #鮭でしょう。
とのことで今宵の料理は、
・鮭の親子丼
山田小錦
本日開封✨
口に含むとコクを感じ、後味に辛さがやって来てさっぱりします。とても飲みやすくて進みます。
今日からまた寒くなったので、どうしてもお蕎麦が食べたくなり今宵の料理は、
・かぶとブロッコリー和えたん
・鶏南蛮そば
山田小錦
本日開封✨
香りは爽やかで、かなりコクがある。
とても濃厚に感じました。とても美味しい。
スーパーで新鮮なイワシと菜の花が売られていたので今宵の料理は、
・いわしのしょうが煮
・菜の花と揚げ豆腐炊いたん
山田小錦
前回頂いた高清水に感動したので、秋田酒類製造さんから取り寄せて、本日届きました。（その2）
こちらも六号酵母を使用し、山廃仕込みで造られたとのこと。
喉越しが良いみたいなので、どんな料理と合わせようか楽しみです。
山田小錦
前回頂いた高清水に感動したので、秋田酒類製造さんから取り寄せて、本日届きました。
昨年11月のしぼりたて。
現代の吟醸造りのもとになったとされる、
六号酵母と秋田流寒仕込み。
メモには「穏やかで存在感のある香り」と。
頂くのが楽しみです。
山田小錦
素晴らしい高知のお土産を頂きました。
亀泉 高育63号。香りがとてもフルーティーでいい香り。
辛口らしいけど、かなりまろやかで飲みやすい。
お土産の中にカツオの酒盗が入っていたので、
大変危険な夜になりそう。
今宵の料理
・丸々一匹使った鯖寿司
・カツオの酒盗
・野沢のお漬物
山田小錦
ラベルに惹かれて注文。
かなり辛口と思いきや、とてもやっぱりした味わいで飲みやすい。
辛口にはやっぱりお刺身が合う。
今宵は馬刺しと一緒に。