はまち
トップからお米の甘み、中から後に抜ける果実チックなフルーティーな香り、ただ後にはキレる。
肉の脂によく合う一杯。
精米歩合35%
日本酒度+3 酸度1.2
好き度3.5
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9时间轴
Juyondai秘伝玉返し 本丸
はまち
芳醇な旨口でとても甘く、酸味は弱い印象。
醸造アルコールを添加してるため、香りが強くフルーティー。乳酸ぽさも感じる、ザ十四代の感じ。
トップから、ガツンとしたお米の甘みが口いっぱいに広がり、後までほのかにりんごみたいなフルーツ感がある。
魚の刺身、とくに、みかん鯛などのフルーツで養殖された魚に合いそうな印象
精米歩合55%
好き度4.5
はまち
少し酸味チックに感じるが、全体的にフレッシュな味わい。トップにほのかに香るお米のフルーティな味わいと中からスッと消える香りが特徴。
鶏の皮の甘みを広げる美味しいお酒
使用米:山形県産出羽燦々
精米歩合:60％
日本酒度:-2
瓶詰タイプ:生酒
好き度4.0
SachihimeDear my princess
はまち
バナナのような香りが強い甘いお酒で、トップから強い甘みを感じる。
後には微かなフルーティーな香りが残る。
角煮に合いそう
精米歩合50%
好き度3.7
Morishimaひたち錦 純米吟醸
はまち
優しい辛口でスッと後味スッキリフルーティーな味わい。トップに香る甘いお米の香り、少し発泡酒感あり。
酸味は強く、辛口、脂の多い魚に合いそう。
好き度4.0
Kamotsuru純金箔入 大吟醸 特選ゴールド
はまち
酸味がつよく、辛口でスッとフルーティーな味わい。
ふくよかな、丸みがあり、キリッと後味を占める。舌に乗るとお米の甘みを感じる一杯。
精米歩合50%
好き度3.6
はまち
甘い香り、すっと抜ける切れ味、後に残る旨み。
美味しい日本酒で辛口。赤身の強い魚に合わせたい一杯。
好き度4.0
はまち
トップは甘い優しい香り、中後の甘みとふかよかな感じ。熱燗にしたらお米の甘みがより増しそうな一杯。
精米歩合55%
好き度3.9
はまち
トップに炭酸を感じ、甘み、酸味を後に感じる一杯。ただ、後味すっきり日本酒のアルコールの旨みを感じる一杯。
好き度3.9
はまち
飲みやすいクリーミーな味わい。
舌に残るほのかな香りと酸味が面白い一杯。
トップにはガス感あるが、中から甘い口溶けを感じる。
好き度3.9
はまち
トップにフルーティーな甘みを感じ、後味はすっきりしている。鰤しゃぶと合いそうな一杯。
精米歩合60%
好き度4.0
はまち
熱燗でいただくと熟成独特の旨みが強い香りが目立つ。トップから後味にかけてじわーっと感じるお米の旨みが良き一杯。
強めの辛口で、味噌料理と合う印象を受けた。
精米歩合60%
好き度3.7
はまち
柔らかな米の旨味と透明感を感じる一杯。美しい口当たりと喉越し。トップにキリッとした辛口の味わいの中にほのかに香るお米の風味、後にはじんわりの米の甘みが残る一杯。
脂の乗った赤身の香りをキリッと締め、赤身本来の味をエンハンスする。
精米歩合60%
好き度4.1
はまち
中味はない。スパッとキレる、ただ、後味はふわーーっと残る。すごい飲みやすい一杯。
スッキリした味わいで、スルスル飲める一杯。古家は7月に生産されるお米であり、9月に常田、11月に西戸で作成される日本酒。
日本酒度+3〜+5
酸度1.25 精米歩合40%
好き度4.5
はまち
後味が綺麗にきれる飲みやすい一杯。
料理の邪魔をしないため、食中酒としてなんでも合う一杯に感じた。
精米歩合50%
好き度4.2
はまち
一口目の癖がすごい。
単体で飲むと後悔するお酒ではあるものの、揚げ物との相性は素晴らしい。
阿蘇山の麓にある酒造で、阿蘇産の山田錦を使用してる一杯。
精米歩合58%
好き度3.6
はまち
生酛独特の香りが食欲をそそる一杯。
なんでも合いそうな辛口のお酒で、いぶりがっことクリームチーズを合わせたい。
精米歩合50%
無ろ過原酒、瓶囲い瓶火入
好き度3.9
Suginishiki特別純米酒 生もと仕込み
はまち
ファーストインプレッションは水そのもので、少しお米の味を感じられる。舌に乗ると生酛独特の乳酸菌臭さが残る癖がある一杯。癖の持続力は長いが最後にコクを嗜める一杯。
だからこそ、発酵感が強いチーズとペアリングをしたいとかんじる。
いぶりがっことクリームチーズが合うと思う。
精米歩合60% 酒度+9 酸度1.7
協会701号、一回火入れ
好き度3.9
はまち
辛口だからこそのキリッとした口当たりは美味しいものの、米の甘みを感じにくい日本酒といった感じ。口の細いコップで嗜みたい一杯
ペアリングは難しそうな印象を受けた。
精米歩合6.0 日本酒度7.0 酸度1.5
好き度3.4
はまち
お米の甘さが強いお酒。
辛口ながらほのかに香るお米の甘みがよく、口当たりがとにかく軽い。
淡白な魚の煮付けに合いそうな一杯
酒度+4 酸度1.3
好き度4.0