ETENE
山形県鶴岡市に本社があり
甘味製造とお土産屋さん多店舗を営んでいる「清川屋」さんが販売元
余目にある 「鯉川酒造」さんが製造元
清川屋さん色が強いと思われ
まあ わかりませんけど
このお酒
特徴はというと
結構辛口 後味アルコール感 だけでした
自分としては 残念🤣🤔
鯉川酒造さん 独自のを 確認してみたいです
アルコール度数 15度以上16度未満
原料米 亀の尾100％
精米歩合 55％
好み 2.5未満
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ETENE
綺麗 とか
透明感（裏書きにも記載があった）
というのが第一印象
軽やかな甘み あっさりの中に旨味
やさしい 味わい
有るようで無いような酒質感
アルコール度数 15度以上16度未満
原料米 ひとめぼれ
（温海産)100%
精米歩合 55%
酸度 -2.8
日本酒度 +1.6
麹菌 オリーゼ山形
仕込み水 月山深層天然水
好み 4.1
リピ 有
昨年秋 あつみ温泉街 酒店で購入
温泉街以外では ほぼ出回ってないのではないかと思います
ラベルも 何種類かあったような～
温泉娘キャラを選びました
鶴岡市の酒蔵 竹の露酒造 が醸造元
ETENE
ふわっと 米の旨味 そして甘味
アルコール感弱めで
やわらかでふくよか
開栓時は
ちょっと 物足りなさがあったが
１週間後には
旨味が増し 異なる印象
アルコール度数 15度
精米歩合 麹米55%・掛米60%
好み 3.8
釜石駅近くのローソンで購入
ETENE
かすかな 華やかさ
ふくよかと旨味
そして余韻
アルコール度数 15度
原料米 岩手県産
契約栽培米100%
精米歩合 55%
好み 3.8
盛岡駅で購入
半生状の鯖チップを肴に
車窓を見ながら 釜石線に乾杯！
ETENE
水酛 たぶん初めてかも
室町時代から伝わる
生米を水に漬け乳酸菌を生み出す製法
を基に醸したお酒 という
華やか わずかな発泡
舌に ピリピリ感
豊かな 酸 を感じ
心地よい 余韻
非常に 口あたりが良いので
気がついた時には かなりの量を
口にしていたという
危ない奴でありました
今度は にごり ではないので
ぜひ 味わいたいですね🐱
アルコール度数 17度
原料米 奈良県産
契約栽培米100%
好み 4.3
リピ 有
ETENE
生酛造りの酒を約100年ぶりに復活させたというこのお酒
第一印象は クラシカル系
やわらかな旨味を感じ
その後にくる アルコール感
味わいが深くなるのは
開栓から数日後
旨味が強調され お勧めかな〜
アルコール度数 15度
精米歩合 75%
好み 3.9
ETENE
熟露枯～うろこ～
島崎酒造さん 昨年初秋 訪ねてみました
烏山駅から 徒歩数分で
蔵へは たどり着くことができますが
洞窟へは 自転車をお借りし ゆっくり 20分程
小高い山の中腹にあり 🚴では上りきれません
入場料 ２００円 を払い 中へ
暑い日でしたけど 最初ヒンヤリ気持ちいい～
しばらくすると 寒ぅ🥶ブルブルでした😀
自然からの 恩恵 季節問わず
ほぼ一定の低温管理（貯蔵熟成）された お酒
凄い魅力的ですね！
後に予定があったので １本のみの購入であり 心残りでした！
蔵では 試飲も！！
当酒の感想〜
色合いは 熟成感有有りの 薄い黄金色
舌で酸を感じ
穏かに広がる旨味
結構 好きな部類でした！！
アルコール度数 17度
精米歩合 65%
酸度 1.9
日本酒度 +4
酵母 AZ･5
好み 4.0
ジェイ&ノビィ
ETENEさん、おはようございます😃
島崎酒造さんの洞窟は未だ行った事ないんです🥲歩きだと山登りなんですね！夏になったら涼みに行きたいと思います🤗
ETENE
ジェイ＆ノビィさん こんにちは😃
洞窟への道のり、暑い日ですと汗かきます。島崎酒造さん結構試飲もセルフでできましたよ！あと、おいしい菓子屋さんSHIMADAYAさんもお勧めです🐱是非
ETENE
香り 華やか
香りからの味わいは 想像どおりと思いつつ
飲むと 全く相反す
深いんだけど 独特
クセというか 米の味わいなのかな～
こういうのもあるのかと 勉強になります！
開栓～数日
ふくよかな感じ 日々味変が楽しめた
５日後くらいが いい頃合いかなぁ～
アルコール度数 16度
原料米 山酒４号100%
精米歩合 55%
酸度 1.9～2.1
日本酒度 +5～+7
好み 3.7
ETENE
クラシカル なんだけど
酸が際立ち
旨味も しっかり感じる
常温と冷 では 冷 の方が好きかな～
それにしても
低精米も 色んな味が楽しめますね〜！！
アルコール度数 15度
原料米 たかね錦100%
精米歩合 82%（扁平精米）
好み 3.9
ETENE
旨味 コク を感じる
上撰 に偽りなし
アルコール度数 15度
好み 3.7
ETENE
スッキリ 辛口
アルコール度数 15度
好み 2.9
ETENE
この酒も旨いっすね～～
飲み口 甘み から 旨み
スッキリだけど キレている訳ではなく
スーっと入っていく
柔らかく 穏か 余韻 いや～美味い
アルコール度数 16度
精米歩合 50%
好み 4.5
リピ 有
雪の降る中
秋田駅近くの 菅久酒店 に訪れ
迷いに迷い 選んだ酒
ETENE
昨年秋口に蔵見学をさせていただきました
色々と 酒造り知 らないこと なるほど となる話
じっくり 楽しく聞かせて頂きました
試飲で
こんなのもあるぞっ！と
古代米で造った酒 ということで
酸が効いていて特徴有々
古代米で醸するため 赤～ピンク色
これ珍らしい😋 正月に呑もうと 購入
いざ開栓 ラベルを見ると
Sparklingの文字
気が付かなかったな～！ と慎重に開栓
シュワシュワ音
サーっと 噴きこぼれそうな泡🫧
なんとか こぼさず
グラスに注ぐことができ 乾杯！！
飲んでの印象😀
語る程ではないのですが 今まで飲んだ
日本酒スパークリング の中では 断トツ
美味い
微発泡の酸を感じ
後味に 米の旨味が しっかりと舌に残り
深い味わい 余韻がいい
アルコール度数 13度
精米歩合 五百万石50%、
古代米90%
好み 4.1
リピ 有
ETENE
貴醸酒
日本酒を日本酒で仕込んだ贅沢な製法のお酒 であります
初飲み となります
ラベルにも 書いてあるんですけど
少しとろみがあり
甘さの中から アルコール感
濃厚さ が味わる
お猪口で 2〜3杯 食前酒向き
新たな年を飾るに相応しい 酒
でもあった
アルコール度数 15度
原材料 米、米こうじ、清酒
(新潟県産)
好み 4.1
ジェイ&ノビィ
ETENEさん、明けましておめでとうございます🌅
貴醸酒は食前に良いですね🤗
今年も宜しくお願いします🙇🏻🙇🏻♀️
ETENE
ジェイ&ノビィさん
明けましておめでとうございます🎍
今年も、おいしいの沢〜山飲めればいいですね🍶
よろしくお願いいたします😀
ETENE
口あたり 特徴有々 独特でもあり
なんとなくレーズン感
ぅん！？ その後
濃厚な旨み
そして コク 深みのある味わい
舌で味わえるというか～！
酒だけで呑めるというか
至福の１本であった
アルコール度数 17度
原料米 愛山（100%）
精米歩合 75%
好み 4.6
リピ 有
ETENE
開栓 わぁ～ かすかなシュ～音
ガス！？ 発泡！？
酒器に注ぐと 薄い白濁
飲むと 引き立つ酸から甘味 そして旨み
ジューシー という表現かな～
スパークリングワイン的でもあり
肉料理 イタリアン でもなどの洋食にも いいと思う！！
アルコール度数 14度
精米歩合 60%
好み 4.1
リピ 有
ETENE
大洋盛 たいようさかり
スッキリ 旨味
原酒なんだけど 穏かで 心地良い 喉越し
羽越本線で乾杯 開栓した時よりも
常温で飲むよりも
数日後 冷で 旨味が増す
あと ラベルが かっこいいー
アルコール度数 17度
精米歩合 60%（新潟県産100%）
好み 4.1
リピ 有
蔵元に訪れ購入
村上市の酒蔵が集まってできた酒蔵さんであるとか…
色々と楽しくおしゃべりさせて頂きました
ETENE
ザ・にごり
濃厚 甘味
寒くなってくると 旨いんだよね
いくらでも 飲めそう
アルコール度数 15度
精米歩合 65%
好み にごり酒として◎
頂いたお酒になります
ETENE
当酒 秋上がりのようです
（常温）（冷）で
さすが 18.5度
ガツン と原酒感漂う 口あたり
辛味 旨み 深い味わい
アルコール度数 18.5度
原料米 雄町（岡山県産）
精米歩合 65%
好み 3.9