rikaeruAzakura特別純米無濾過原酒 中取り特別純米原酒無濾過Azakura ShuzoAkita...16rikaeruしっかりとした旨味。辛口で濃いめ。 ちょっとアルコール感はあるけど、いぶりがっことかハタハタ寿司食べながら飲むのに良い!
rikaeruSenkinオーガニックナチュール生酛せんきんTochigi...20rikaeru勝手なイメージだけど、仙禽って甘酸っぱいのかと思ってた。だから、一口目に辛さ・苦味・少し渋みがきて、驚いた。風邪気味だから? うん、でも飲みにくくは無いかな。ちょっとナッツのような干し草のような。 少し置いておくと化ける予感。 追記 2日目にして化けました。爽やかな酸味と甘味。スイスイ飲めちゃいます。 3日目にセメダイン臭を感じました。でも口当たりは変わらず軽やか。
rikaeruSatonohomare純米大吟醸酒 無濾過・生々純米大吟醸生酒無濾過Sudo HonkeIbaraki...15rikaeruお米の甘い香り。水のようにスーッと入ってきたかと思うと、最後にスッキリした辛さと少しの苦味。
rikaeruYamatoshizuku純米吟醸 美郷錦Akita SeishuAkita...10rikaeru以前飲んだもの記録。 昨年春の秋田旅行の際購入。酒屋さんに勧められた美郷錦。 開けたては、アルコール感と辛さ、苦味がきた。ちょっと苦手かもと思った。 日が経つにつれ、アルコール感が少なくなり、旨味と酸が加わる。苦味がキレに感じられてきた。 …と、メモしてありました。
rikaeruHaneya純米吟醸 煌火 生原酒純米吟醸原酒生酒Fumigiku ShuzoToyama...16rikaeru最初に優しい甘さ。生原酒だからか、思ったよりまったりとした旨味がくる。 最後にほんのりグレープフルーツみたいな苦味。 お酒に弱いせいか、喉の奥までカーっと効いてくる。 あまり沢山は飲めないけど、チビチビと日本橋長門の切り羊羹食べながらいただきました。意外に合うんだな。 追記 3日目になると、アルコール感が抑えられて、だいぶ円やかに。酸味も加わり、クイクイ飲めちゃう感じに。
rikaeruRokkon純米吟醸 タイガーアイMatsumidori ShuzoAomori...15rikaeru香りは控えめ。 一口目は甘さを感じたけど、徐々に辛さが出てくる。最後に少しの苦味。 冷やでいただいたけど、温度が上がってくると旨味を感じてきた。常温くらいがいいかも。 ちょっと好みと違うけど、旨味がしっかりした存在感のあるお酒だと思う。
rikaeruYuki no Bosha秘伝山廃 純米吟醸山廃Saiya ShuzotenAkita...17rikaeru以前飲んだものの記録として。 こちらも山廃としては飲みやすいな、という印象。 重過ぎず、爽やかな酸味。
rikaeruAtagonomatsuはるこい 純米吟醸 生酒純米吟醸生酒にごり酒Niizawa JozotenMiyagi...16rikaeruこのピンク色は、赤色酵母のなせる技だそう。 パチパチと弾けるようなガス感。甘酸っぱい。でも甘過ぎず、意外にさっぱり飲める。イチゴとかスムージーとかって表現、なるほどと納得。
rikaeruKakurei純米酒純米Aoki ShuzoNiigata...14rikaeruいつもは冷やで飲むけど、今回は常温で。 これが当たり!冷やのときよりまろやか。旨味や甘味が際立つ感じ。 ぬる燗でも飲んでみたい。 純米酒、美味しいな〜。
rikaeruMorishima雄町 純米大吟醸 瓶燗火入純米大吟醸Morishima ShuzoIbaraki...14rikaeruプチプチとガス感。スッキリとした辛さ。 酸はほとんど感じない。ちょっとアルコール感。 この蔵のお酒は初めてだけど、悪くない。2日くらい経ったらどうなるか、楽しみ。 追記:2日目。甘味と酸味が顔を出し始めた。これもまた良し。鱈鍋といただきました。
rikaeruMutsuhassen特別純米特別純米Hachinohe ShuzoAomori...11rikaeru新春祝酒が美味しかったので、他も飲んでみたくて。 入ってみた酒屋で見つけた特別純米を。 香りは控えめ。甘さもだいぶ優しい。とにかくすっきり飲みやすいけど、ちゃんと米の旨味は感じられる。そして、やっぱりキレがいい。 刺身といただきました。
rikaeruKakurei純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石純米吟醸無濾過Aoki ShuzoNiigata...6rikaeruしばらく甘口のお酒が続いていたせいか、最初の一杯は「鶴齢ってこんなに辛かった?」だった。 でも、だんだん旨味が感じられてきて。 バランスがいいお酒だと思う。 追記。日が経つにつれて、甘味が出てきた。まろやかで美味しい。
rikaeruKakurei純米吟醸 イヤーズボトル2019Aoki ShuzoNiigata...8rikaeruお正月に飲みました。 ラベル剥がしてコレクション。 雪室貯蔵、雄町100%の純米吟醸です。
rikaeruWhisky Taru de Chozoshita NihonshuFukugao ShuzoNiigata...2rikaeru開けたては完全にウイスキーの香り。日本酒感はほとんど感じない。 でも、数日寝かせておいたら、味が丸くなって甘みや旨みが増して日本酒感が顔を出した!
rikaeruKakurei純米吟醸 愛山純米吟醸Aoki ShuzoNiigata...4rikaeru純米吟醸 愛山 雪室貯蔵のお酒。去年買って、冷蔵庫に入れっぱなしだった… 鶴齢らしく、まろやかな旨み。少し酸味。