kuromi3758
お米違いシリーズの最後。
開けたてはこれまでと同じ発泡感&フルーティな感じ。
翌日くらいにより味が見えてきて、今回はCCレモンのような感じ。さすがにレモンほどの酸味が強いわけではないものの、甘さの系統がそんな感じ。
ラベルの色に味覚の印象がもっていかれているのかもですが😂
高くても高いだけの価値のある4本、ありがとうございました！
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お米違いシリーズ第三段。
今回は開けたてでも発泡感は前回ほどは強く無く、桃のような甘みで、サイダーような感じ。
食中酒としても飲めるものの、繊細さがボケてしまうので単品でまったり飲むのに向いてました。
最後の山田錦はどんな味わいになるか、期待しかない。。。
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天美のお米違いシリーズ2本目。
6月は廣島千本錦でした。
1本目と同じく、開栓してすぐは強めの発泡感と苦味。日を少し置くことで味が見えてきました。
緑のラベルのイメージが自分の味覚に影響してる気もしますが、メロン風味の香りと適度なピリピリ感でフルーティな美味しさを楽しめました。
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やはり天美は美味しいです！
開けたてのピリッとくる発泡感とシャープな飲み口で、残る後味はスッキリとした苦味。食中酒には最高でした。
この米違い純米大吟醸シリーズは1ヶ月毎に岡山(赤磐雄町)、広島(廣島千本錦)、兵庫(播州愛山)、山口(長州山田錦)の順でリリースされるそうです。近くの酒屋さんでは売ってないので、東京出張のついでに買わないといけないのですが、タイミングよく置いているか…
追記。開栓3日目
発泡感が抜け、苦味が柔らかな甘みへと変化。美味しさが更に上がりました。
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今年は引っ越したこともあり、買えないかと思っていたもののタイミングよく出張時に入荷情報があり奇跡的に購入。
今年は特に美味しく仕上がってるとの前評判でした。
飲んでみると確かに美味しい！のですが上品にまとまりすぎて、独特の気高い香りが減った気がするのが少々寂しいところ。。
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山田錦の純米吟醸で、飲み口の上品さに大吟醸クラスかと思いました。
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コレといった特徴は特に無いのですが、自分の中での純米吟醸らしい純米吟醸で飲みやすいです。
特徴が無いせいでリピしようとはならない気がするものの、お店で出てきたら大正解という感じのお酒でした。
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地元(実家)のお酒ということで今年も飲めました。
米の旨味あと適度な苦味があるので、ご飯と一緒でもケンカしない味わいです。
小さい頃は販売店のバナフィショップは県立中央公園の入口にある「売店」というイメージだったのですが、大人になってみると謎に良いお酒を扱うお店です。
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限定感が強い包装に惹かれて購入。
包んである新聞も市民タイムスでした。
ベーシックな美味しい純米大吟醸酒という感じでジューシィな香りが美味しかったです。
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山口県下関のお酒だそうで初めて飲みました。
味わいは爽やかできれいな香りが強め。
色で言うと水色な感じです。
若波に似てる感じだなぁと思ってたら、こちらも若波と同じく女性の杜氏のお酒でした。
単品で飲むと香りが楽しい！反面料理と合わそうとすると、どこから出てきたか分からない雑味が出るので難しい。
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バナナ系の軽やかでフルーティな味わいで、最近飲んだ中だとイチオシ。
食事に合わせるよりも単品でチビチビ飲むのが美味しいお酒でした。
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楽しみにしていた寒菊のTrue White & Redの飲み比べをできました。
どちらも雄町を50%精米で作られていて、
Red:赤い菊の花言葉『愛情』をテーマにしたおりがらみ
White:白い菊の花言葉『真実』をテーマにしたバージョン
となっています。
なんとなくワインのような赤白なのかなという先入観だったのですが、全く違う味わいでしたw
Redは愛情のテーマのとおり、とにかく優しい味わい。シャインマスカットのようなふんわりした香りから、寒菊の強みとなる入口のほんのりシュワシュワ感&フルーティな味わい。それが最後までスーッと入っていきました。澱が雑味をブロックしてくれているようで、最後まで嫌なところなく味わえる出来でした。
対するWhiteはフルーティさを少し抑えて透明感のある入口。そこから米の旨味感とかすかな苦味。
どっちが美味しいかと言われるとRedのほうなのですが、テーマと照らして考えた時に、うまく言い表せませんが、愛情もただ最初からそこにあったのでなく、真実(White)の味わいを澱で優しく包んで、それによって華やかな愛情(Red)の味わいになるのかな、と思いました
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毎年夏には必ず飲むことにしているかぶとむし。
キリッと冷やすと酸っぱさが際立ちます🍋
その酸味も今年はさらに切れ味が上がってた気がしました。
今年もまた暑い夏がくるかな〜
kuromi3758
北海道産の酒造好適米『彗星』で作られたこちらのお酒。
春の市限定第二弾とのことで、初めて飲みました。
代わりに今年は菫露威吹を飲み損ねております。。
飲んで最初は栄光富士らしいフルーティな感じですが、最後にほんのり辛口な風味が上がってきます。
単品で飲むなら、冷やし過ぎないくらいが旨味が感じられて良いかな〜と思います。
ただ、何気なくお寿司と飲んだらとても合いました♪
以前に、お寿司と美味しい日本酒を合わせようとすると、それぞれで味が立ってる都合上どうしてもケンカしてしまうので、なかなか寿司屋さんには旨い酒が置いてないんだよ〜と聞いたことがあり、なるほどと思ってました。
こちらの栄光富士だと後味がシャッキリしてくれるおかげで寿司の味がダレずにスッキリと入る感じでした。むしろ最初の風味が上手くお寿司の味を広げてくれるような？！また来年も試してみたいと思います！
kuromi3758
ワイン酵母で作ったこのお酒。
偏見なのですが、ワイン酵母＝白ワイン的な酸味！であまり良いイメージがありませんでした。
冒険してみたくて買ってみたこちらですが、イメージとは違うくて、むしろ赤ワイン的な重厚感あふれるタイプでした。
持っている苦味も、もしかしてこれは渋みかも！？と新しい感じ。単品が食中酒かは悩ましいとこですが、今度ステーキと合わせてみたいです。
kuromi3758
追記。ステーキとは合わせられなかったものの1週間ほど経ったら味に深みが出てより美味しくなりました。
kuromi3758
千葉県産のお米にこだわって、総の舞を29％まで削って作られたお酒です。
ラベルから九十九里の水面に映る『Ｘ』と素敵な感じ。ちょっとお高めで超限定と名打つだけあって味も美味しいです。
開けたての香りがまたすごいフルーティで驚きました。飲む前にここまで香りで楽しめたのは過去最高レベル。。。
味はほんのり甘くて、後味スッキリなので、食事に合わせるよりかは単品でまったり飲むのがベスト。
ご飯と飲んだら味がボケてもったいないことしたなと思ったのは初めてで、そんな味わいの繊細なお酒でした。
まりぽんぬ
kuromi3758さん、こんにちは🍀
ビヨンドX、待機中であります😄レビュー参考になりました✌️せっかちなもんで😅 すぐに口にしてしまいがちですが💦まずは香りを嗜んで…✨開栓楽しみです🤗
kuromi3758
まりぽんぬさん、こんにちは！
コメントありがとうございます😆なかなか日本酒でないレベルのアロマな感じなので、ぜひぜひ香りを愉しんでみてください〜！
kuromi3758
新たな発見を求めて奮発してみました。
『仙禽とは鶴を意味す』全然知らなかった💦
仙禽一聲で鶴の一声。
香りは仙禽なんだけど、酸味少なめ。
後味すっきりでとても飲みやすいです。
冷えすぎてるとあっさりし過ぎなので、ちょっと常温に戻りかけが旨味が出てきてGood
kuromi3758
春を一番感じられるこちらのお酒。
４１歳から飲み始めて５年目になりました。
ただ、今年のは昨年までと比べて爽快感が少ないような…自分の味覚が変わってきたのかな。
後味の苦味が強めで重厚感があり、上のランクの山田の窮めのやつに近い味の気がするのですが、春のはもっと軽快感があったような気も。
数日おくとまた変わってくるかもなので変化を楽しんでみます。
kuromi3758
Assemblage Miracle
アッサンブラージュ…おしゃれなのでとりあえず使ってみたくなります笑
ということで今年も飲むことが出来ました！
飲んだ瞬間から飲み終わるまでの味の変化が楽しめる、そんな奥行きがあるのが特徴ですが、食中酒で飲むと最もそれがよく味わえる気がします。
単品で飲み続けると口当たりが苦味に感じるので、ご飯でリセットしてまた飲むと美味しく感じてというループ。
kuromi3758
とても柔らかくて優しいお酒でした。
イメージ的にはなっちゃんみたいな感じ。
良くも悪くも日本酒感はほぼ無し。誰しも飲みやすい作りなので、晴れの日にというコンセプトでみんなで飲むにはベストマッチだと思います。
雑味が一切ないのが強みな気がするので、劣化する前に急いで飲まねば。