Daishichi不倒翁 生酛純米古酒
Maytaro
醸造年度2014、製造年度2023
精米歩合69% 超扁平精米
ぬる燗推奨ですが常温で呑んでみました。
古酒で色が琥珀色、見た目ウイスキー、チーズのような熟成感、米焼酎、泡盛の様なドライで辛口、樽感あり、フルーティーではないがドライフルーツで言うとプルーン、レーズン感。
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Maytaro
裏磐梯レイクリゾートのコラボ
フルーティーだが甘さよりドライ感、辛さ、キレが良く飲み疲れしないかも。 サッパリしたパイナップル感、
Takachiyo純米酒 新潟県内限定
Maytaro
さっぱり、飲み口にふわっと柔らかい甘さがあり、キレ良く食中に合う感じ。
そこまでジューシー、フルーティーという感じはしなかった。中辛〜辛口感。
Maytaro
近所の酒屋にあり即購入。ワイン好きの親戚宅にもっていきました。
とても気に入ってくれて良かった。
やはりこの味！！ポルトガルのグリーンワインの様にサッパリ、微発砲、とてもフルーティーでぶどう感、後味スッキリ、ワインを感じさせる日本酒。
シードルにも感じられるりんごの甘酸っぱい感じもあり。
Jikon特等雄町2022 純米大吟醸
Maytaro
誕生日にとんでもないものを頂きました😬👍
今週酒屋で同じ物をみたが5万円以上🥶
これは年末年始に飲むしかない！！
凄くジューシー、とろみがあり蜂蜜感、桃、洋梨、マスカットのような瑞々しい糖度が高いフルーツ感、フルーツのシロップ漬けの甘さではない。
口の中で微炭酸、意外に後味スッキリで甘さは残らない。
味を探りながらもう一杯もう一杯、1人でボトル空けちゃいそうです😅
ジェイ&ノビィ
Maytaroさん、こんにちは😃明けましておめでとうございます🌅
そして誕生日🎂おめでとうございました🎉すっごいプレゼント而今🥹ゆっくり味わいたいけど進んじゃうでしょうねー😋
Maytaro
はじめまして🎍ありがとうございます😊大晦日で空けそうなところを我慢して今日友人にお裾分けします。ちなみに数年前の誕生日には同じ方から新政No.6 白いボトルのx-type を頂きました。これも絶品😋
Maytaro
白濁して多少の微発砲。ポルトガルのグリーンワインの感じ。ヨーグルトの様な甘酸っぱい感じとキウイ、ストロベリー感。スッキリ爽やかキレも良い。
ポルトガル料理を食べながらでもスッキリして合う！
ヨーロッパのチーズにも最高に合う！！
夏もビーチでしっかり冷やして飲みたい気分👍
Maytaro
梨や青リンゴのようなさっぱりしたフルーツ感の甘さ、お米の甘さ、飲み口スッキリした甘さのあとにキリッとしたドライ感、アニスやセロリの様な爽やか香りもイメージした。スペアミントまでの爽やかな余韻はないが食中どんな料理にも合う気がする。
Maytaro
通常日本酒では麹割合が20%、こちらは名前の通り麹99%まで引き上げた純米酒
飲んだ瞬間、フルーツのシロップ漬けを汁ごと食べた感じの甘さ。余韻も長い。
糖度が高いブドウやマスカットの様な甘さが直球でくる感じ。デザート感。とても濃厚、濃密な旨み。
Maytaro
純米酒
精米歩合 90%
口に入れた瞬間りんごのような甘さが広がり、喉を通した瞬間すぐ消える。とてもドライでキレが良い。樽感が少し感じられる。飽きない味で食事を邪魔させない感じ。
上州クラシックと同じ感じのタイプだが味は別物。お互い個性あり。両方お勧め。
Tsuchida上州classic
Maytaro
純米辛口 精米歩合 90%
甘さはほぼない、とてもドライ。
飲んだ瞬間にヨーグルトのような乳酸菌の発酵感。嫌な酸味ではなくヨーグルトの甘さ感、爽やかな感じ。
探ると樽感、木の匂いを感じる。
後味は米焼酎、ウィスキーの日本酒樽熟成みたいなイメージ。すき焼きを食べながら飲んだが味が濃く甘い味をリセットさせるところが素晴らしい！！
フルーティーな純米吟醸を飲んだ直後でも旨み感じる！！
Musubito特別純米 無濾過
Maytaro
ガス感あり、とてもジューシー、フルーティー、ジューシーな桃やメロンのような甘さ、余韻は少し長くキレ感はあまりない。 旨みとても感じた。
Maytaro
直汲み生原酒
乳酸菌の醗酵からくる微発泡、酸味甘味も強め、フルボディー、濃厚な旨み、シャインマスカット、グレープの様なジューシー感の中にフレッシュチーズのような酸味、生魚、寿司など生臭い料理にも負けない力強い味。
Directly drawn unpasteurized sake. Slightly effervescent from lactic acid fermentation, with a strong sour and sweet taste, full body, rich flavor, juicy like Shine Muscat or grapes with a fresh cheese-like sourness, and a powerful flavor that stands up to fishy dishes such as raw fish and sushi.
Maytaro
雑味がなく、旨み甘味が強い。後味さっぱりだがキレが強い感じではなく余韻は少し長め。
フルーツで例えるとメロンのようにジューシー、パイナップルの様なトロピカル感、ハーブ系の香りもイメージ出来る。
It has no unpleasant taste and a strong umami sweetness. It has a refreshing aftertaste but it is not too sharp, and also the aftertaste is a little long.
If you compare it to a fruit, it is juicy like a melon, has a tropical feel like a pineapple, and also has a herbal aroma.
Maytaro
カマンベールチーズに合わせたらとても良く合った。
Maytaro
ストロベリー🍓を見つけた😁
はちみつのような甘さも感じたがストロベリーがメイン。
余韻も長め。
I found a strawberry🍓😁
It tasted sweet like honey, but the strawberry was the main flavor.
The aftertaste is also long.
Maytaro
飲んだ瞬間フルーティー、パイナップルかメロンのような甘さのあとスパッと消える。少し樽のような木の香り。
The moment you drink it, it's fruity, sweet like pineapple or melon, and then disappears. Slightly woody.
濃厚なチーズを食べた後飲んだらスッキリリセットされた。
Maytaro
特別純米酒
飲んだ瞬間はアルコール感、辛口、ドライといった感じ、
フルーツ感もレモンやグレープフルーツのようなスッキリした柑橘系、余韻に桃のジューシー感。
Tokubetsu Junmai Shu
The moment you drink it, it feels dry,
The fruitiness is refreshing citrus like lemon and grapefruit, with a juicy peach finish.
袋しぼり千代の亀 純米大吟醸 生酒
Maytaro
愛媛県産「松山三井」
無濾過、乳白濁でおりがらみ、にごり酒よりは透明。
甘さと酸味のバランスがよく醗酵からくる炭酸の感じもある。
フルーツ感は甘酸っぱいリンゴやイチゴ
"Matsuyama Mitsui" from Ehime Prefecture
Unfiltered, milky and cloudy, clearer than nigori sake.
It has a good balance of sweetness and acidity, with a hint of carbonation from fermentation.
Fruity taste : sweet and sour like apples and strawberries.
Maytaro
愛媛県産のお米「松山三井」使用
愛媛県産の酵母 「EK-1」
みずみずしいライチ、幸水のようなフルーツ、さっぱりしたメロンの様なフルーツ感。
甘さもあるが辛口もあり、樽の香りも感じる。
他のお酒と比べると中辛かも。
Rice from Ehime Prefecture “Matsuyama Mitsui”
Yeast from Ehime Prefecture “EK-1”
Fruits like fresh lychee, and refreshing melon.
It's sweet, but also dry, with a hint of barrel aroma.
Shusen EikoLaugh with SAKE 大吟醸35 瑞雲
Maytaro
日本酒度非公開 フルーティーでシャープな淡麗辛口。
レモンやキウイのようなさっぱりスッキリ感
Sake mater value is not disclosed. Fruity, sharp and light dry.
Refreshing taste like lemon or kiwi
Maytaro
原料全て愛媛県純米吟醸、
とてもフルーティー、洋梨、パイナップル、メロン、たくさんのフルーツ感。微発泡もなくとろっと粘度感あり。
Junmai Ginjo, All ingredients are from Ehime Prefecture.
Very fruity, pear, pineapple, melon, lots of fruitiness. It has viscosity.