Fusano Kankiku電照菊 超限定無濾過生原酒おりがらみ
Hiz
リストにあるとついつい頼んでしまう
おりがらみなのにおりを混ぜずに提供されたので
上澄みでも見ましたが
これもまたうまいです
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时间轴
Ubusuna山田錦 四農醸 2022 氷温熟成
Hiz
2023に発売された
酵母無添加 四農醸 の氷温熟成されたもの
ジューシーで発泡感が全く落ちてない美味しいお酒
《個人的な好み》
80/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
わずかに白濁
《香り》
中程度
吟醸香△ 白い花
原料香△ 団子
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香と原料香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
キレのよい
クリーミーな
泡立ちのキメが細かい
[味わい]
甘 味 △ さらりとした
酸 味 △ キリリトとした
苦 味 △ すっきりとした
旨 味 x 軽快な
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒 △
醇酒
熟酒
Hiz
美味しい貴醸酒
オーガニックナチュールのベースなので
目新しさはないが、しっかりとした味わい
Den'yu純米吟醸 生原酒
Hiz
濃醇辛口
アタックの柔らかみとは裏腹
苦味の余韻が結構長い
Kazenomori秋津穂807 笊籬採り 氷温熟成
Hiz
熟成感を感じるまろやかも
生酒の発泡感は健在
おいしい
Aramasacolors アッシュ
Hiz
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
やや弱い
吟醸香△ 若い桃
原料香△ フレッシュチーズ
熟成香x
その他x 杉
[具体例]
穏やかな吟醸香と原料香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
ソフトな
角のない
ややまったりとした
[味わい]
甘 味 △ ほんのりとした
酸 味 △ 角のない
苦 味 x やや香ばしい渋味
旨 味 x 繊細な
[複雑性]
中程度
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
やや短い
≪特徴的要素≫
木桶のニュアンスがしっかり渋みがじっくり
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒
醇酒◯
熟酒
Fusano Kankiku電照菊 山田錦50 超限定おりがらみ生原酒
Hiz
穏やかながらもフルーティな香り
ジューシーな甘み
生酒の微発泡感がおいしい
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
白濁
《香り》
中程度
吟醸香◯
原料香△
熟成香x
その他x
[具体例]
穏やかな吟醸香と
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
キメの細かな
さらりとした
クリーミーな
後半シャープな
[味わい]
甘 味 ◯ 上品な甘味
酸 味 x 軽快な酸味
苦 味 x 軽快な苦味
旨 味 x 繊細な旨味
[複雑性]
ややシンプル
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻]
やや短い
[香味特性別分類]
薫酒 ◯
爽酒
醇酒
熟酒
Hiz
好きなやつ❤️
Hiz
酒友からお祝いにもらったお酒
さすが上川のフラグシップ
綺麗に透き通った甘味と軽やかなキレ
素晴らしい
Ubusuna穂増 四農醸 2023
Hiz
もうそろそろ産土の新酒の時期
あと少しの我慢
来年度の穂増も期待大です
それにしても美味しい
Kamikawataisetsusmile sparkling
Hiz
上川大雪によるスパークリング
これは美味しい
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
わずかに白濁
《香り》
中程度
吟醸香△ 白い花
原料香 x 上新粉
熟成香 x
その他 x
[具体例]
穏やかな吟醸香
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
キメの細かい
さらりとした
泡立ちのキメが細かい
[味わい]
甘 味 ◯ すっきりとした
酸 味 △ キレの良い
苦 味 x シャープな
旨 味 x 軽快な
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒◯
醇酒
熟酒
Hiz
あま〜い
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆★☆☆☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
淡い黄色
《香り》
中程度
吟醸香 △ 熟したぶどう 蜂蜜
原料香 x バニラ
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香
《味わい》
[アタック]
やや弱い
[テクスチャ]
ソフトな
なめらかな
とろみのある
[味わい]
甘 味 ◯ とろりとした
酸 味 △ やや厚みのある
苦 味 x
旨 味 x 繊細な
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
[余韻］
やや短い
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
≪特徴的要素≫
かなり甘い
≪留意事項≫
食中酒には向かないか、、、、
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒
醇酒◯
熟酒
Hiz
いわき駅近くの矢吹酒店の角打ちで
地方に行ったら酒屋に寄る
これはまた楽しい
Hiz
燗でも美味しい 純米酒
ファントムブリュワリーとして
天領盃さんとのコラボ
今後もまた こう言ったコラボをして欲しいものです
Hiz
燗でも美味しい 純米酒
ファントムブリュワリーとして
天領盃さんとのコラボ
今後もまた こう言ったコラボをして欲しいものです
Hiz
横浜の猩猩宴で飲んだ試験醸造酒
やっぱりこれ美味しい
水酛x花酛 ホップどぶろく
マスカットのような味わい
Hiz
ぷくぷく醸造所のオープン記念
生酒で提供された 11月中頃に発売される
クラフト酒
うーんまい
Hiz
あなどるなかれ
これはなかなかいけます
旅のお供にぜひ
Hiz
地元でしか買えない神川
大雪山国立公園指定90周年”記念酒
石狩川最上流の層雲峡・大雪ダム内
で2年貯蔵熟成されたもの
《個人的な好み》
65/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
淡い黄色
《香り》
中程度
吟醸香x 熟れたバナナ
原料香△ 玄米
熟成香△ バニラ
その他x
[具体例]
穏やかな熟成香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
角のない
なめらかな
やや厚みがある
[味わい]
甘 味 △ まろやかな
酸 味 x 角のない
苦 味 x やや厚みのある
旨 味 △ ふくらみのある
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別]
薫酒
爽酒
醇酒 △
熟酒 △
Ubusuna山田錦 五農醸 2023
Hiz
半年熟成
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明色
《香り》
やや弱い
吟醸香△ 若いメロン、和梨
原料香△ 蒸米
熟成香x
その他x 木桶ニュアンス
[具体例]
穏やかな吟醸香と原料香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
スムーズな
さらりとした
泡立ちのキメが細かい
[味わい]
甘 味 △ ソフトな甘味
酸 味 △ 軽快な酸味
苦 味 x キレ 渋み
旨 味 △ 軽快な旨み
[複雑性]
中程度
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
やや短い
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒◯
醇酒
熟酒