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Ubusuna香子四農醸2025 新酒　Lot1
Hananoka ShuzoKumamoto
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Hiz
香子　2025新酒Lot1 このワイルドな穀物感とドライ感が好き 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 青リンゴ 原料香 ○稲穂 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらりとした 引き締まった 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味　xさらりとした 酸 味　△瑞々しく粗い 苦 味　△香ばしい苦味 旨 味　△ふくよかな [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半酸味とさらりとした甘味は一瞬 ドライな余韻も短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒○ 醇酒△ 熟酒
HizHiz
Mutsuhassen限定　純米吟醸　生　裏ラベル
Hachinohe ShuzoAomori
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Hiz
あらばしりの部分だけを詰めた 青森の地酒庵さとうさんで販売されている 限定酒 純米大吟醸の裏ラベルとはまた違った味わいで 個人的にはこっちが好き 久しぶりに取り寄せましたが やっぱりうまい フルーティーな香 ワイルドな旨味 生酒の発泡感　バランスよし ニシンの切り込みとペアリングは 間違いなし 《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 △ ライム 原料香 x 蒸米 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらりとした キレのよい [味わい] 甘 味　△ さらりとした 酸 味　△ フレッシュな 苦 味　△ 軽快な 旨 味　△ ややふくよかな [複雑性] ややシンプル [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ やや短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒△ 爽酒○ 醇酒 熟酒
HizHiz
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Hiz
やっぱりうまい 言わずもがな　日本酒というより新政 《個人的な好み》 80/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 透明 《香り》 中程度 吟醸香 △ ネーブルオレンジ 原料香 △ 餅 熟成香 その他 x 塩キャラメル [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] スムーズな [味わい] 甘 味　△ スッキリとした 酸 味　△ 清涼な 苦 味　x ほのかな 旨 味　x 繊細な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒　△ 醇酒　△ 熟酒
HizHiz
Koeigikuメリー・nクレッセント
Koeigiku ShuzoSaga
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Hiz
クリスマス用なだけあって、 チキンを邪魔しません 油を流してくれていい感じ 《個人的な好み》 65/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 x いちご 原料香 x サイダー 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] ソフトな クリーミーな 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味　△ ほんのりとした 酸 味　x 穏やかな 苦 味　x 軽快な 旨 味　x 上品な [複雑性] ややシンプル [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒○ 醇酒△ 熟酒
HizHiz
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Hiz
口に含んだ瞬間甘めかと思いきや 酸味もしっかり、余韻に僅かな苦味が スッと切れて、食中酒として飲みやすい 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 少し白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 △ レモン 原料香 △ ヨーグルト 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] スムーズな [味わい] 甘 味　△ スッキリとした 酸 味　△ 爽快な 苦 味　x 軽快な 旨 味　x 軽快な [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻] やや短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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Hohai純米大吟醸　レインボー
Mira ShuzoAomori
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Hiz
今年も美味いレインボー 一瞬で爆発的に口中に広がる華やかな甘味 が苦味とともにまた一瞬でスッとキレてく 今年の甘味は別格かも 《個人的な好み》 80/100 [甘辛度] 甘口☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 透明 《香り》 中程度 吟醸香 ○ 和梨 原料香 x 和三盆 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] キメの細かい なめらかな [味わい] 甘 味　◎ とろりとした 酸 味　x 極めて淡い 苦 味　△清涼な 旨 味　x 繊細な [複雑性] シンプル [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 ○ 爽酒 醇酒 熟酒
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Hirotogawa純米　にごり　生酒
Matsuzaki ShuzotenFukushima
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Hiz
《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 中程度 吟醸香 x 白桃 原料香 △ 餅 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] ソフトな クリーミーな [味わい] 甘 味　△ ほんのりとした 酸 味　x ほのかな 苦 味　x 軽快な 旨 味　△ 上品な [複雑性] 中程度 [含み香] やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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Mimurosugi木桶菩提酛　山田錦　無濾過生原酒　おりがらみ
Imanishi ShuzoNara
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Hiz
《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 中程度 吟醸香 △ ライム 原料香 △ 三ツ矢サイダー 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] ソフトな [味わい] 甘 味 ○ さらりとした 酸 味 △ 瑞々しい 苦 味 x 軽快な 旨 味 x 繊細な [複雑性] ややシンプル [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 △ 醇酒 △ 熟酒
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KoeigikuHello KOUEIGIKU 愛山
Koeigiku ShuzoSaga
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Hiz
《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 中程度 吟醸香 △青リンゴ 原料香 △ 乳酸様 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらりとした 泡立ちのキメが粗い [味わい] 甘 味　△ ほんのり 酸 味　○ フレッシュな 苦 味　x 軽快な 旨 味　x 上品な [複雑性] 中程度 [含み香] やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒　△ 醇酒　△ 熟酒
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Hiz
トロピカルな酸味に優しい甘味が包まれた 心地よいお酒 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 中程度 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] ソフトな とろみのある [味わい] 甘 味　△ 爽やかな 酸 味　○ 瑞々しい 苦 味　x 清涼な 旨 味　○ふくよかな [複雑性] やや複雑 [含み香］ やや弱い [余韻］ やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ くいくいいけちゃうので一本すぐ空きます
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Denshu純米大吟醸　百四拾生
Nishida ShuzotenAomori
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Hiz
毎年かかさずゲット 青森と北海道でしか販売されない　 百四拾の生酒　　精米歩合35% と絹のように柔らかい口当たりと 開栓するとふわっと甘い香が広がる華やかなお酒 んまい！！ 《個人的な好み》 85/100 [甘辛度] 甘口☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 透明 《香り》 やや長い 吟醸香 ◎ 青りんご 原料香 x 和三盆 熟成香 その他 [具体例] 煌びやかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] キメの細かい なめらかな [味わい] 甘 味　○とろりとした 酸 味　xほのかな 苦 味　x 超軽快な 旨 味　x繊細で上品な [複雑性] シンプル [含み香] 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 ○ 爽酒 醇酒 熟酒
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Hanatomoeヴィンテージガラス徳利セット
Miyoshino JozoNara
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Hiz
先々月に蔵見学した美吉野酒造の 花巴ヴィンテージガラス徳利セット 全て先々代の頃に使われてたガラス瓶につめた最後のチャンスということで申し込みましたが まさか6セットとは思わずw 速醸、山廃、水酛、水酛x水酛 の四種類の飲み比べ 酒母造りの違いで味わいが全く異なるという まさに日本酒の醸造技術を知れる飲み比べ
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Ubusuna山田錦二農醸2025新酒
Hananoka ShuzoKumamoto
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Hiz
真打登場　鉄板酒　山田錦　二農醸 今醸造年度の産土を占う一本 今年も素晴らしい👍 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 △ ライム 原料香 x 蒸米 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] さらりとした 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味○ スッキリとした 酸 味△ フレッシュな 苦 味x 穏やかな 旨 味x軽快な [複雑性] ややシンプル [含み香] 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒○ 醇酒 熟酒
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Jikon特別純米にごりざけ生
Kiyasho ShuzojoMie
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Hiz
今年も美味い😋 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 若いメロン 原料香 △ 上新粉 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] スムーズな 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味　○なめらかな 酸 味　△瑞々しい 苦 味　x 爽やかな 旨 味　x軽快な [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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Kamikawataisetsu幻のふなくち　R7BY No.6 70% 神川純米
上川大雪酒造Hokkaido
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Hiz
《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほんのり白濁 《香り》 中程度 吟醸香 x 青リンゴ 原料香 △ ホエイ 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] なめらかな クリーミーな [味わい] 甘 味　△ スッキリとした 酸 味　△ フレッシュな 苦 味　x 清涼な 旨 味　△ 軽快な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 x マスクメロン 原料香 △ ヨーグルト 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] キメの細かい さらりとした [味わい] 甘 味　○ さらりとした 酸 味　△ 瑞々しい 苦 味　x スッキリとした 旨 味　△ 軽快な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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Ubusuna山田錦　四農醸　2025 新酒
Hananoka ShuzoKumamoto
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Hiz
産土　新酒第二弾は穂増に続き山田錦 こちらも四農醸　今年もうまい😋 《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 △ 若いメロン 原料香 △ 飯米 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] キメの細かい さらりとした [味わい] 甘 味　○ さらりとした 酸 味　△ フレッシュな 苦 味　x スッキリとした 旨 味　x 軽快な [複雑性] ややシンプル [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒○ 醇酒 熟酒
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Hiz
まさに乳酸菌飲料 甘酸うまいw 《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 淡い黄色 《香り》 中程度 吟醸香 △ 柑橘系 原料香 △ ヤクルト 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] 角のない まったりとした [味わい] 甘 味　○ 膨らみのある 酸 味　○ 爽やかな 苦 味　x ほのかな 旨 味　x 軽快な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒○ 熟酒
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KamikawataisetsuR7BY No.4 Nature おりがらみ　新十津川彗星
上川大雪酒造Hokkaido
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Hiz
蔵祭り限定の幻のふなくちシリーズ 新十津川産の彗星100%のおりがらみ 上川大雪のカマンベールとのペアリングは 絶品 《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] わずかに白濁 《香り》 中程度 吟醸香 △ 青リンゴ 原料香 △ 乳酸様 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] ソフトな キメの細かい [味わい] 甘 味　△さらりとした 酸 味　x スッキリとした 苦 味　x 軽快な 旨 味　x上品な [複雑性] ややシンプル [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 △ 爽酒 △ 醇酒 熟酒
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Yamashiroya瑠水　IMADEYA頒布会限定仕込み
Koshi MeijoNiigata
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Hiz
《個人的な好み》 65/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 x 和なし 原料香 △ 団子 熟成香 その他 [具体例] ほのかな原料が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] さらりとした ソフトな [味わい] 甘 味　△ さらりとした 酸 味　x 軽やかな 苦 味　x ほのかな 旨 味　x ほんのりとした [複雑性] シンプル [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻] やや短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒○ 醇酒 熟酒
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