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HizHiz
田酒で覚醒した酩酊人(よっぱらい)

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Wakabotan八蝶　ヒノヒカリ
Sanwa ShuruiOita
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Hiz
昨年はスルーしたイマデヤの頒布会 第一弾はいいちこで有名な三和酒類 飯米ヒノヒカリで醸された 《個人的な好み》 65/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 △ 原料香 x 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] スムーズな ソフトな [味わい] 甘 味　○ さらりとした 酸 味　x 仄かな 苦 味　x 軽快な 旨 味　△ 淡い [複雑性] ややシンプル [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半は淡い甘味がじんわり 苦みの余韻は短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 △ 爽酒 △ 醇酒 熟酒
HizHiz
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《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 仄かに淡い黄色 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 柑橘系 原料香 x 香草 熟成香 その他 x 杉のニュアンス [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] キメの細かい 丸みのあるな) まったりとした [味わい] 甘 味　○ 爽やかな 酸 味　△ 瑞々しい 苦 味　x 香ばしい 旨 味　△繊細な [複雑性] やや複雑 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 醇酒△ 熟酒
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Denshu純米大吟醸　四割五分　改良信交
Nishida ShuzotenAomori
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Hiz
田酒四割五分シリーズのニューフェイス 吟烏帽子が終売となり代わりにこの 改良信交が入れ替わったとのこと 吟烏帽子の赤いラベルの対極 鮮やかなスカイブルーのラベルは秋の蒼空 のよう 味わいは軽やかな甘味が口の中に一瞬で広がり 酸味と苦味の後味が同時にスッとキレる これまでの田酒ともまた違う方向性で面白い 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 やや短い 吟醸香 ◯ マスクメロン 原料香 熟成香 その他 [具体例] 軽やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらっとした スッキリ [味わい] 甘 味　○ スッキリで軽やかな 酸 味　x 淡い 苦 味　x 仄かな 旨 味　x 穏やかな [複雑性] ややシンプル [含み香] 中程度 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 ○ 爽酒 醇酒 熟酒
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Senkinモダン　参式　発泡原酒
せんきんTochigi
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Hiz
《個人的な好み》 65/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 原料香 △ ホエイ 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] キレのよい 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味　x ほんのりとした 酸 味　△フレッシュな 苦 味　x 仄かな 旨 味　x 軽やかな [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半の酸味と発泡感も後半の苦みも短め ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒◯ 醇酒 熟酒
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《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 やや短い 吟醸香 △ ソービニヨンブラン 原料香 x カッテージチーズ 熟成香 その他 [具体例] ほのかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] さらりとした [味わい] 甘 味　xスッキリとした 酸 味　△瑞々しい 苦 味　x 軽やかな 旨 味　x 繊細な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 △ 爽酒 △ 醇酒 熟酒
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Hiz
《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 やや短い 吟醸香 △ ライム 原料香 x 熟成香 その他 [具体例] 仄かな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] さらりとした [味わい] 甘 味　△ ほんのりとした 酸 味　◯ 清涼な 苦 味　x 軽やかな 旨 味　x 繊細な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半の酸味は儚く後半に苦みも短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 △ 爽酒△ 醇酒 熟酒
HizHiz
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Hiz
ヌメロアンは意外にも甘酸？ 一二杯では酸味がたってるかなと 温度が上がるにつれ甘味の方が感じられる ただ余韻の苦味は結構しっかり 《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ シャインマスカット 原料香 × 餅 熟成香 その他 [具体例] 綺麗な吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] なめらかな とろみのある [味わい] 甘 味　△ さらりとした 酸 味　△ 爽やかな 苦 味　△ スッキリとした 旨 味　x 仄かな [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 △ 爽酒 醇酒 熟酒
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翠玉裏翠玉　純米吟醸
Ryozeki ShuzoAkita
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翠玉よりもさらにドライ 《個人的な好み》 65/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 淡い黄色 《香り》 やや短い 吟醸香 x 白い花ち 原料香 x 砂糖　モチ 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] スムーズな キレのよい [味わい] 甘 味　△ さらりとした 酸 味　x 苦 味　△ キレのよい 旨 味　x わずかに膨らみのある [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］後味の長さ やや長い 前半のさらりとした甘味はわずか 後半やや伸びる苦み ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒　◯ 醇酒 熟酒
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Yamamotoターコイズブルー
YamamotoAkita
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《個人的な好み》 65/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 やや短い 吟醸香 △マスカット　和なし 原料香 x 熟成香 その他 [具体例] ほのかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] さらりとした 角のない [味わい] 甘 味　△ ほんのりとした 酸 味　x ほのかな 苦 味　x わずかな 旨 味　x 淡い [複雑性] ややシンプル [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻] やや短い 甘味が儚く苦味の余韻も短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ 酒単体で飲むと淡く 食中酒として飲むのが適している [香味特性別分類] 薫酒 △ 爽酒 △ 醇酒 熟酒
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《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 仄かに薄淡い黄色 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 白桃 原料香 x 和三盆 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] キメの細かい さらりとした [味わい] 甘 味　○スッキリ 酸 味　x 軽快な 苦 味　△ スッとキレる 旨 味　x 上品な [複雑性] ややシンプル [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 △ 爽酒△ 醇酒 熟酒
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Ubusuna穂増　七農醸　2024
Hananoka ShuzoKumamoto
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今期最高峰の穂増 こちらも古式醸造法である「しおり」 年を追うごとに風土との一体化がより強固 になって昇華されていく産土 日本酒というより産土という唯一無二の逸品に 突き進んでいる感じです 《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 仄かに淡い黄色 《香り》 やや短い 吟醸香 △ カボス 原料香 ○ 蒸米　乳酸様 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] まろやかな わずかな発泡感 [味わい] 甘 味　x ほんのりとした 酸 味　○ 深みのある 苦 味　△ 香ばしい木皮の渋み 旨 味　△ ややふくよかな [複雑性] やや複雑 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻] 中程度 前半のまったりした酸味と後半渋味は ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ 酸味が結構ある [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 醇酒　○ 熟酒
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Senkinグラン・ナチュール生酒水酛
せんきんTochigi
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《個人的な好み》 65/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 淡い黄色 《香り》 やや短い 吟醸香 x 原料香○ ほえい 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] ソフトな マイルドな [味わい] 甘 味　△ 軽やかな 酸 味　○ 爽やかな 苦 味　x わずかに香ばしい渋味 旨 味　△ 軽快な [複雑性] 中程度 [含み香] やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の酸味は短くと後半の渋味はすっときえる ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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Ubusuna七農醸　山田錦　2024
Hananoka ShuzoKumamoto
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今期最高峰　七農醸　山田錦 古式醸造である「しおり」によって醸された一本 いつも飲むニ農醸と比べると味わいが何層にも感じ深みがあります 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 極めて淡い黄色 《香り》 中程度 吟醸香 △ 洋梨 原料香 △ 蒸米　乳酸様 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] スムーズな さらりとした 微発泡 [味わい] 甘 味　△とろりもスッキリ 酸 味　△ 瑞々しい 苦 味　x 軽やかな渋味 旨 味　△ 上品な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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Ryozeki純米吟醸 無濾過生原酒 両関ラボ
Ryozeki ShuzoAkita
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Hiz
超辛口と銘を打っているからどんなにガツンとくるのかと思ってましたが意外にも軽めなドライ 《個人的な好み》 65/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 原料香 x 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] さらりとした ややキレのよい [味わい] 甘 味　△スッキリとした 酸 味　x ほのかな 苦 味　△ ややキレのある 旨 味　x 軽快な [複雑性] ややシンプル [含み香］ やや弱い 上立香同様〇〇 [余韻] やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 △ 爽酒△ 醇酒 熟酒
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Hououbidenブラッドオレンジ
Kobayashi ShuzoTochigi
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Hiz
今年の季節限定は爽やかなブラッドオレンジ ブラッドオレンジの酸味をりんご、ブドウ、夏みかんの果汁でバランスよく整えていて美味しい
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 △ マンゴー 原料香 ○ ライチ 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] ソフトな まろやかな クリーミーな [味わい] 甘 味　△ まったりとした 酸 味　△ さっぱり 苦 味　x 少しの渋味 旨 味　x 軽快な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短
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Denshuマイクロバブル生
Nishida ShuzotenAomori
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《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ○ ラムネ 原料香 x 上新粉 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] スムーズな 引き締まった 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味　△ さらりとした 酸 味　△ 瑞々しい 苦 味　x 軽快な 旨 味　x 繊細な [複雑性] ややシンプル [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒○ 醇酒 熟酒
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Hiraizumi飛囀 鵠スパークリング
HiraizumihonpoAkita
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《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 綿飴 原料香 △ 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] キレのよい クリーミーな 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味　△ さらりとした 酸 味　○ 瑞々しい 苦 味　△ スッキルとした 旨 味　x 軽快な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒○ 醇酒 熟酒
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Senkin金のかぶとむし
せんきんTochigi
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Hiz
イマデヤ限定　金のかぶとむし 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 原料香 △ 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] さらりとした まったりとした [味わい] 甘 味　○ さわやかな 酸 味　○ キリリとした 苦 味　x 軽快な 旨 味　x 上品な [複雑性] やや複雑 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒　△ 醇酒　△ 熟酒
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