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Bijofu特別純米酒 しぼりたて生原酒
Kazenomori秋津穂 657
Hiz
リブランディングした第一弾
モダン、クラシック、レトロと3本同時発売
今回のみ無濾過生原酒とのこと
今日の一本はモダン
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 ◯ マスカット
原料香 △ 蒸米
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香と原料香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
スムーズな
さらりとした
[味わい]
甘 味 ◯ さわやか
酸 味 △ フレッシュな
苦 味 x 軽快
旨 味 x 軽快
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
やや短い
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒 △
醇酒
熟酒
Hiz
SAKE PARK 4杯で飲んだ
試験醸造酒
当日飲んで美味しかったので 現地販売所で即購入
個人的には貴醸酒の中でもかなり美味しい部類
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
淡い黄色
《香り》
やや弱い
吟醸香 △ アプリコット
原料香 △ カスタードクリーム
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香 甘い果実
《味わい》
[アタック]
やや弱い
[テクスチャ]
スムーズな
マイルドな
とろみのある
[味わい]
甘 味 濃密な
酸 味 やや厚みのある
苦 味 角のない
旨 味 軽快な
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻]
やや短い
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒
醇酒 ◯
熟酒
Den'yu純米吟醸 生酒
Jikon大吟醸 簗瀬
Hiz
すでにアメリカでこれだけのSAKEが作られているとは驚きでした
カリフォルニアで作られたSAKE
お米の味わいがしっかりとしたお酒でした
自然酒おだやか30周年記念酒
自然酒おだやか 純米吟醸 雄町 うすにごり
Hiraizumisecret はま矢酵母(蔵付酵母)
Kamikawataisetsu純米大吟醸 しずくどり おりがらみ
