かっこ
産土の新酒！米の甘みとヨーグルト、乳酸系の酸味を感じる香り。ヨーグルトのホエイみたいな。しっかりとしたガス感。とろりとした甘み、旨味とキリッとした酸味、苦味が口の中に広がります。ジューシー、梨。アルコール度数は低く、味わい濃厚！リッチ！美味しい！
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二兎の新酒。安定の二兎の味わい…フルーティな甘みと酸味、リンゴ、柑橘。生酒らしいピチピチとしたフレッシュなガス感。
長誉年末祭りで飲んだ純米大吟醸に比べると、流石に棘々とした苦み、雑味が混じるが、それもグレープフルーツの苦みのようなアクセントになっていてスッキリ美味しい。
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丸石醸造の長誉年末祭り、2本目。岡崎で復活した食用米「萬歳」を使用したお酒。純米大吟醸、当然綺麗でフルーティな味わいながら、二兎と比較すると酸味と甘みよりもどっしりとした米の旨味を感じる…気がする。バイアスかかってる？気のせい？
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丸石醸造の長誉年末祭り！購入した10周年限定ラベルをその場で開栓。美味い！飲み切りました。
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紀土の新酒、生酒。ほんのりガス感、フルーティな酸味。甘みは控えめ、苦味もあってグッと締まり綺麗なキレ、ドライな味わい。グレープフルーツ感。新酒、生酒らしく口の中でぶわーっと味わいが広がり美味い！
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ふくよかな味わい、ジューシー。
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バナナ、洋梨のようなねっとりとした甘み、しっかりとした味わい。
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咲耶美の秋酒！
酸味がぐっと来る香り。微発泡、苦味と甘みの葡萄っぽいフルーティ感。フレッシュ、フルーティながら秋酒らしいまろやかな旨味、苦味もあって新鮮な感覚。美味い！
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甘い香り。米の甘みとどっしりした旨味、後味スッキリで綺麗な味わい。常温で飲んだけど多分これが正解！
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自分的には安定の蒼天伝。普段飲む特別純米よりも若干ふくよか、華やかな感じ。からのキレ。美味い。
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酸味しっかりフルーティ。モダンな酸味がっつりの味で飛良泉のイメージが覆された。角瓶がなくなったのは残念ですが…。
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食用米の春陽、花の酵母使用。ライチの甘みと渋み、まさに白ワインの味わい。これで精米歩合70％というのが驚き。良い意味で日本酒っぽくないです。春陽を使ったお酒には注目したくなる。美味い。
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精米歩合40％のクリアな飲み口。酸味の効いた華やかな味わい。すっっっきりとしたキレ。北国っぽいキレのいい味でした。
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軽やかフルーティ。後から旨味も。美味い。
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亀の尾使用、4年熟成。香りはなし、軽やかながらしっかりした味わいがぐっとくる食中酒。
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名前が面白い。華やかで軽くフルーティな味わい。後から白ワインのような渋みを伴った旨味が来る。美味い。、
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ふくよかな米の旨味、ビリっとアルコール感とほんのり甘み。軽さとしっかりとした味わいのバランス。生酒らしく味わいが口の中でふわっと広がる。
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愛知県のあいち産業科学技術センターが毎年試験的に醸しているお酒。
あま〜い。酸味の少ない糖の甘み。後から苦み。去年よりも苦みの比率高めでキリッと締まる気がした。
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久々の日本酒。長野で購入した夜明け前。
生の甘みがぐっとくる。うま〜。少し苦みとほんの〜りシュワ。酸味は無し。やはり夜明け前美味しい。
かっこ
自分の持ってた墨廼江のイメージとは違い、爽やか華やかなフルーティな味わい、ほんのりコク。それでもその後は墨廼江らしくさっぱりとキレていく。味わいしっかりながらくどくなくてスイスイ飲める。