じぇんてぃーれHatsumago純米生酛Tohoku MeijoYamagata2023/3/10 09:54:272023/3/1019じぇんてぃーれほぼ透明、かすかなレモン色、梨、百合、白桃、コクのある甘さのない、ふくよかな飲み口、苦味があるが、それ以上に穀物のパワーとまろさが勝っていてとても厚みがあり、そしてアフターにかすかな甘さと酸味があり、スッキリと切れていく。舌の上に後口の長い風味が残る。百合や水仙のような香味もずっと感じている。これが生酛の複雑さと言われる特徴でしょうか？
じぇんてぃーれHidakami純米Hirako ShuzoMiyagi2023/3/7 10:06:272023/3/731じぇんてぃーれほのかな薄レモン色、上立ち香は金木犀、レモン、梨、キウイ、味わいは、辛口ではあるけど、米の風味穀物感もしっかり感じられ、旨味もある、口中での膨らみもあるが、甘さとは感じない、やはり銘酒、ヤリイカのお刺身とは最高の相性。室温で飲んている、いわゆる冷や。冷やしすぎると味わいが薄くなるかも。
じぇんてぃーれOkuharima純米山廃Shimomura ShuzotenHyogo2023/3/3 10:14:0127じぇんてぃーれややレモン気味の山吹色、上立ち香、土壁、豆製品、味噌、辛口で濃厚な旨味、ざらつく穀物感、少し熟成酒の風味。甘ったるくなく、濃厚で旨味が圧倒的な非常に力強いお酒。悦凱陣風だけれども、どこかスタイリッシュ。辛口好きには試して頂きたいパワフルでバランスもよいお酒。
じぇんてぃーれ大多喜城純米吟醸ToyonotsuruChiba2021/7/29 10:21:272021/7/2932じぇんてぃーれほのかに黄色、上立ち香は、りんご、青い稲、乳酸、柑橘、味わいは、ほの甘さと、ほの苦さ、やや刺激。和三盆糖のようなほんのりとした甘さ。後味は水のようで、ほのかに苦味が残る。じぇんてぃーれ4.0
じぇんてぃーれ九重桜純米Saitama2021/7/3 11:08:562021/7/335じぇんてぃーれ大瀧酒造株式会社、ほぼ透明、上立ち香は、甘酒、酒粕、味わいは、穀物感のあるざらついたふくよかなアタックで、酸味とほのかな苦味を伴っている。アルコール感も少しあるが、お米の風味が勝っていて、大変味わい深い。燗酒にしてもいけるだろう。じぇんてぃーれ5.0
じぇんてぃーれNabeshima純米吟醸Fukuchiyo ShuzoSaga2021/6/13 07:55:072021/6/1338じぇんてぃーれ薄い黄色、上立ち香は、青草の茎、乳酸、ぶどう、梨、味わいは、鍋島らしいほんのりした甘さ、軽やかでややすえた酸味。すこし塩味というか鹹味もある。はつらつとして、魅力的。じぇんてぃーれ4.5じぇんてぃーれ北海道白老産無添加タラコとともに、相性抜群！じぇんてぃーれ注意書き通り、栓が飛びました！ Lol
じぇんてぃーれNaruka特別純米ひやおろしAzumanadaChiba2021/6/6 08:56:342021/6/637じぇんてぃーれ薄い黄色、上立ち香は、穏やか、乳酸、茄子ふどう、梨、味わいは、コクのある厚みのある、しかしドライなアタックに渋みがふっとふくらむ。中盤も渋み、厚みが更に膨らみ、アフターには渋みが喉奥に徐々に消えていく。ドライで厚みのあるパワフルなタイプ。これも、しっかりした料理に、合いそう。じぇんてぃーれ5.0
じぇんてぃーれ千古乃岩純米吟醸千古乃岩酒造Gifu2021/6/3 10:16:002021/6/333じぇんてぃーれ薄い黄色、上立ち香は、柑橘、乳酸、茄子、野菜、青草、味わいは、渋みと酸味と苦味のアタック、少しピリピリ、ほのかな甘さは渋みの中で抑えられる。中盤も渋みが強い。アフターも渋み。とても個性的、不味くはない、ただ相性の良い料理と飲むと化けそう。また熟成させても。強い酒質なので、霜降り肉のすき焼きとか、ストレートに和牛ステーキとか。逆に繊細な白身魚の、刺し身にはあわなさそう。赤みの刺し身と。じぇんてぃーれ5.0個性重視で
じぇんてぃーれ風神雷神純米Nagano MeijoNagano2021/5/24 11:44:582021/5/2441じぇんてぃーれ薄いしっかりめの黄色、上立ち香は、柑橘、グレープフルーツ、乳酸、味わいは、穀物感のある少しざらついたアタック、透明感子さがありスッキリとしたところもある。甘味と苦味、渋み。鼻に爽やかな酸味と甘味がぬける。爽やかなお酒。じぇんてぃーれ好き。5.0
じぇんてぃーれIttekiniteki特別純米Shigaizumi ShuzoNagano2021/5/13 11:10:122021/5/1332じぇんてぃーれ薄い黄色、上立ち香は、甘い栗、梨、桃、味わいは、スッキリした水のようなアタックにほのかな苦味と旨味、スッキリした酸味を伴うボディほ中程度、キレは良い。アフターテーストは、ほの甘い。じぇんてぃーれ5.0
じぇんてぃーれ梁山泊吟醸Shinshu MeijoNagano2021/4/25 07:41:382021/4/2529じぇんてぃーれかすかな黄色、上立ち香は、乳酸、コスモス、白い花、ミカンの花、蜜、味わいは、穀物感たっぷり、ほの甘さ、噛みしめる味わい、苦味、かすかな酸味、後味はサラッとしているが、独特なすえた酸味もあり、なかなか飲みごたえがある。吟醸酒なのでさらっともしている。力強さとさっぱりさが共存。じぇんてぃーれ5.0
じぇんてぃーれ稲花純米吟醸槽しぼりInahana ShuzoChiba2021/4/21 10:41:562021/4/2128じぇんてぃーれ薄い黄色、上立ち香は、ブドウ、洋梨、キウイ、ライチ、味わいは、甘くてとろみの少しあるアタック、爽やかな酸味もあり、上品な甘酸っぱさ、生き生きした酸味、搾りたての生原酒の風味、ただ、重くはない。鼻腔に、アルコールの濃さが広がる。16％。じぇんてぃーれ5.0じぇんてぃーれ二兎に似ている。
じぇんてぃーれ任侠 天保水滸伝吟醸Chiba2021/4/19 11:27:152021/4/1925じぇんてぃーれ千葉県香取市小見川 飯田本家 無色、上立ち香は、甘酒、梨、ブドウ、味わいは、スッキリとしたアタックにややすえた酸味、中盤は、やや苦味を伴う。アフターも苦味。じぇんてぃーれ3.5
じぇんてぃーれ男女川特別純米無濾過inabaIbaraki2021/4/15 10:24:012021/4/1529じぇんてぃーれほのかな黄色、上立ち香は、甘酒、バナナ、野菜、キウイ、マスカット、味わいは、なめらかで糊的舌触り、ややすえた酸味が鼻腔に立ち上がる、また、粉砂糖のようなほのかな甘みも伴っている。半年前リリースのお酒で、少しすえてると思いきや意外に、飲み心地が良い。きれいな水の風味もある。じぇんてぃーれ4.5
じぇんてぃーれ東薫純米吟醸原酒袋吊り東薫酒造Chiba2021/4/14 10:53:552021/4/1433じぇんてぃーれ濃いめの黄色、上立ち香は、柑橘、味わいは、原酒的な甘い濃さのアタック、酸味も、爽やかに効いている、中盤は、ちょっとだけボリュームが鼻腔に膨らむが、あとはサラリとしている。後口にはほのかな渋みが。色的に熟成してると思いきや比較的フレッシュ。じぇんてぃーれ4.5
じぇんてぃーれChomeisen純米吟醸滝沢本店Chiba2021/4/14 10:48:132021/4/1430じぇんてぃーれ濃いめの黄色、上立ち香は、柑橘、ミカン、味わいは、豆製品、豆腐、令和2年8月製造で、熟成してる？じぇんてぃーれ3.5
じぇんてぃーれ麗人純米吟醸Reijin ShuzoNagano2021/4/8 11:17:392021/4/829じぇんてぃーれ薄い黄色、上立ち香は、濃厚な原酒の香り、豆製品、バナナ、甘酒、味わいは、酸味の軽く伴った、原酒的なアミノ酸のアタック、でも、その後は意外に軽やかに、流れる、上鼻腔にアルコール感と渋みが広がりあとに心地よい苦味が続く。じぇんてぃーれ雰囲気は無濾過生原酒、実際は細面。おもしろい。じぇんてぃーれ5.0
じぇんてぃーれねのひ大吟醸MoritaAichi2021/4/4 14:30:192021/4/429じぇんてぃーれほぼ透明、上立ち香は、カルピス、和三盆、綿あめ、梨、ぶどう、味わいは、丸くとろみのある、アタック、次にほのかな綿菓子のような甘み、そして、じんわり苦味、アフターまでほのかな苦味が続く。また、そっと旨味も伴っている。とろみがあるが、甘みではなく、あくまでドライ。でも、上品な甘みがそっと、ずっと寄り添う。上品で、たおやかで、どことなく理知的な日本酒。じぇんてぃーれ5.0じぇんてぃーれ酸味も、だんだん現れる。日本酒も酸化によって変化するのか？
じぇんてぃーれFukugokoro特別純米Shiina ShuzotenIbaraki2021/4/1 10:31:022021/4/122じぇんてぃーれほのかな黄色、上立ち香は、乳酸、和三盆、茄子、味わいは、スッキリとした、でも素直な甘さ苦味、吟醸酒ではない、お米らしさとてもバランスがよく、厚みもあり、美味しい。喉の奥に苦味が流れていくのもまた、楽しく美味しい。じぇんてぃーれ5.0
じぇんてぃーれKunpeki純米吟醸原酒kunpeki shuzoAichi2021/3/31 11:34:022021/3/3130じぇんてぃーれ薄い黄色、上立ち香は、アミノ酸、梨、キウイ、バナナ、桃、酒粕、味わいは、甘くこっくりしたアタック、含み香は、上立ち香と似ていて、バナナや甘酒、寒い冬に炊き出しの甘酒の様に、ふくよかで、上品なしつこくない厚み。甘みは、品よく、すぅーっとあとを引く。とてもアフターが長い。じぇんてぃーれ勲碧、完璧！5.0じぇんてぃーれ愛知は、醸し人九平次、蓬莱泉、白老、と銘酒が多く、みな、レベル高ですね。じぇんてぃーれ愛知、二兎 も忘れてました！
