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"酱油"风味日本清酒排行榜

我们将按照"酱油"风味印象的强烈程度，以排名的形式介绍给人留下深刻印象的日本酒。

# 11

3.60 pt.

Takanoi Shuzo Niigata

195 次签到

干味噌酱油梨爽快酸味葡萄温酒

Takanoi 1

Takanoi 2

Takanoi 3

来自乡镇酿酒厂的清酒。秘密保存的老酒，是2001年酿造的，在冰温中储存了20年。我们很感激地收到了这封信。

今天是新泻中越地震的日子，我慢慢地去了、我想在乡间喝一杯。从常温酒到加温酒的高井清酒。报纸（新泻日刊）卷清澈爽口的清酒，没有华丽的印象，但加热后又有一种正统而正宗的风味。

我父亲买给我的！　它清淡干爽，非常清爽，非常适合餐前饮用！

# 12

3.59 pt.

Kawachi Shuzo Nagasaki

68 次签到

白嶽 1

白嶽 2

白嶽 3

#长崎后藤町# 河/大/松/堀/福/山我拜访了来自北陆的客人。为了与海鲜竞争、我们事先向他们咨询了在长崎平户捕获的 "内和虾"，并请他们在市场上为我们提供。我们事先与他们协商，请他们在市场上为我们采购。我们吃的是生鱼片。它就像一只较小的鲎。他们非常高兴😁。现在是🍶... 有一瞬间，我觉得它可能是干的。我以为是干的、我感觉到了甜味。鲜味与生鱼片很配。后来，大虾被放在味噌汤里🎉。

就像昨天一样，Shiratake。我认为它是品尝过程中味道最浓郁的一种（我们收到了很多，可能... 你仍然能感受到米饭的鲜味和甜味。余味是令人愉悦的苦味，回味悠长。 (后记：将冷酒倒入木村杯短笛中约 30 分钟后，成熟甜瓜的香气在杯中弥漫开来。喝完之后，还是甜瓜味。从米饭变成了甜瓜🍈) 我的错误，或者说我的假设是，我以为加入酿造酒会让它变得清爽。但当我在白竹先生那里品尝时，却发现情况恰恰相反... 这款酒也是如此。沙丁鱼用盐烤制，涂好油，烤得很香。表皮酥脆，甚至可以吃到骨头。就像配白米饭吃一样，香味弥漫开来，非常适合搭配白米饭。我们获准品尝的酵母是 1801 和 7 号，据说是酿酒厂使用的。我相信这是 7 号...喝着喝着就分不清了，很郁闷，如果我说错了，对不起🙏。

对马唯一的酿酒厂白岳清酒酿造厂（原河内清酒酿造厂）在对马机场候机期间，我品尝了对马鹿肉。但当时我身体不适，没有发表评论。在家里又喝了一次。第一次冷饮时，大米带来了强烈的鲜味和甜味。回味时，甜味还萦绕在口中。我还可以继续说下去......(想起来了，我们还听说它还可以加冰或与水果一起饮用）。补充 -> 记住这一点，我试着加冰。没办法，它变得更多了，米饭，这太美味了。它不是那种突出张扬的类型，更多的是米饭，所以我可以想象，天热的时候，它可以搭配任何与米饭搭配的食物💭。如果有机会，我会补充更多信息。 60°（补充说明。不知道是不是我做得太烫了，酒精味变得更明显了？也许把它加热到人的皮肤会更好......我喝光了，所以无法再比较了......

# 13

3.57 pt.

Kikukoma Shuzo Aomori

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Kikukoma 1

Kikukoma 2

Kikukoma 3

在浅草桥的 Gottsuri。如蜂蜜般浓郁的甜味。有些苦味，有烤面包的感觉，就像陈年清酒。

青森美食屋阵容

. 在八王子的北之厨 Onji。温热时，柔和的酸味很不错！ ✩4.0

# 14

3.55 pt.

Mizokami Shuzo Fukuoka

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新鲜华丽酱油甜味锐利气泡干汽水

Tenshin 1

Tenshin 2

Tenshin 3

香煎河豚、马肉刺身、腌山药芝麻酱饮料清爽，但味道浓郁。

我在访问北九州时买到的一种干清酒。这款酒清淡爽口，非常适合搭配关东煮和其他热菜。

甜美可口，易于饮用！

# 15

3.53 pt.

Ikera Shuzo Niigata

73 次签到

Warakugoson 1

Warakugoson 2

Warakugoson 3

从新泻旅行带回的清酒(1) 卖酒的女士推荐的清酒。非常有气质💨。 Moromi非常强壮🍙。干脆利落的💪。这是一款日本清酒，但你可以把它作为一款食品清酒大口喝下🎵。

对于我的第四杯，我决定选择 "Koshihikari"，它引起了我的注意口感干净、清爽，但品尝时有一种香蕉的感觉，并稍稍缓和了一下。酸度收紧了它，使它不至于碍事，所以它很平衡，很容易喝👍。

订购这款酒是为了了解普通清酒和高级清酒之间的区别。作为标准清酒，饮用方便。

# 16

3.50 pt.

Yutaka Shuzo Fukui

82 次签到

烟熏苹果鲜味酱油菠萝

Kashoku 1

Kashoku 2

Kashoku 3

［福井春季新酒节 (6) 下一站是您所在地区酿酒厂的清酒🍶。 Hana Shokudo 纯米大吟酿 Betsuatsurae。香气像葡萄，带有一丝酸味，口感清爽甘甜，回味怡人，喉咙后部的苦味挥之不去。主菜的量越来越少，于是我又买了一些，配上一些咸海胆，这可是清酒的绝配，但通常很难找到。味道已经好得让人心动了，清酒也很好喝😁。如果我向县外的人推荐[咸海胆]，也许他们会不知道怎么吃🤔。

这个月我们一直在外面喝酒，所以我已经很久没有在家里喝过酒了。我从当地的酒类商店 "Kashoku "买了一瓶夏季酒，这在我的家乡并不常见。喝起来很甜，酸度清爽，香味醇厚，一直持续到最后，令人回味无穷。重点似乎是香气的醇厚，而不是清洁度。虽然这是一款夏季清酒，但它也是一款适合秋季漫长夜晚饮用的酒。我觉得它有可能和许多秋季味觉季节的菜肴一样好。

甜瓜味永远 3 酒精 16 白米 60 福井七里和水果

# 17

3.47 pt.

Hatakeyama Shuzo Fukui

53 次签到

Yukikirara 1

Yukikirara 2

Yukikirara 3

福井本地清酒。口感清爽不粘腻。酒色微黄。是一款适合在炎热天清凉饮用的夏日清酒。

2025 年大阪全国清酒展_55 福井县展位 ⑦ 畠山清酒酿造厂位于南条郡南越前町的旅馆小镇今庄。代表品牌是 "Snow Kirara "和 "Hyakkibune"。 ↪◉Yuki Kirara Sakahomare 纯米高级清酒。柑橘酸味，略带酸奶味。非常符合我的口味，非常美味。这是一家只有三个人的小酿酒厂，但在 2023 年，他们将凭借这款清酒获得库拉大师白金奖。当我喝 Sakahomare 时，我经常会联想到酸奶和柑橘。

2025 年全国清酒展第 52 部分福井县 (vi) 南越前町的畠山清酒酿造厂。雪 Kirara 过去曾与 Jive 先生以酒易物。抛光率 40%，酒粕 15%，清酒度 +1，酸度 1.8 3,630 日元。酒体优美，麝香味浓郁。我觉得有趣的是，初榨和粗榨🤔的酒质截然不同。我忘了拍照，所以向 Neemuchi 先生借了一张照片。

# 18

3.47 pt.

Koyamahonke Shuzo Saitama

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金紋 1

金紋 2

金紋 3

在镇上的一家居酒屋，离啤酒厂仅一箭之遥🍶。这是一款非常舒适、醇厚的清酒。这次是在室温下。

邻近地区。在一家好的烤肉餐厅。他们唯一的清酒。当地的世界鹰。物美价廉我可以把它一直喝下去。

饮用方式：加冰香气：几乎感觉不到，可能是因为加冰的缘故。口感：非常清爽。微甜。没有一丝苦味。

# 19

3.46 pt.

森本酒造 Shizuoka

119 次签到

Sayogoromo 1

Sayogoromo 2

Sayogoromo 3

[在静冈站的一家关东煮店喝小酒。一个我不知道的品牌。旅行的最好部分是能够喝到这种当地的清酒和当地的食物😆。有一点甜味和饱满，后味干净干爽。它并不华丽，但没有酒精的感觉，在喉咙里徘徊，是一种非常流畅的饮料😄。它与静冈关东煮完美搭配，关东煮是一种含有鱼粉的浓黑汤汁，如果不是家庭旅行，我可能会没完没了地喝下去😅。我还第一次尝试了当地的B级美食Motsu咖喱，也非常美味👍👍!

俊美的一杯酒，小洋的衣服。这是小友第一次喝醉。这是一款正统的纯米酒，味道干净、清爽，但也有一种隐藏的光泽。该酒厂的所有清酒都是由纯米酒制成的。标签是广成子的《东海道的53个阶段》，尼萨卡。

. 清酒大米：Honorifuji 清酒度数：+7.5 酸度：1.4 酵母：1401 略带甜味，口感清爽。 ☆ 4.0

可以购买的商店

お酒の専門店『松仙』

日本酒小夜衣（さよごろも）純米吟醸彗星５０１８００ml 【森本酒造】¥3,960

# 20

3.44 pt.

Ichinomiya Shuzo Shimane

117 次签到

Iwamiginzan 1

Iwamiginzan 2

Iwamiginzan 3

岛根县地方清酒展大阪 (iii) 一宫清酒酿造厂生产的岩见银山和 Rika。我曾在尼崎的阪神百货商店买过 "雪花"，当时它正在进行试饮。原来当时站在店里的人就是酿酒师 Rika 😅先生。我们品尝的酒有岩见银山特制纯米日吉御酒 Rika 纯米吟酿开坛流 Ichidunya TANE Nama-zake 雪花气泡酒这些酒都没给我留下什么印象，但我觉得 Yukika 还是一如既往地美味。它香甜浓郁，就像一杯浓烈的 calpis 汽水。我还想再喝一次，因为京都的杉玉先生有卖岩见银山。

口感柔和。随后，鲜美的味道缓缓弥漫开来。

饮料散发着甜瓜般的香气，甜味柔和。

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