こぴこぴ
パイナップル系甘みと
ほんのり苦味が追いかけてくる
ちょいシュワ
うまい、うまい、うまい！
これは買える時に買っておきたい酒
亀齢みたいに人気出過ぎると買えなくなるの困るわ
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県佐久市の実業家、荻原慎司さんが、異業種である日本酒の世界に興味を持ち、休眠していた老舗酒蔵・山三酒造（長野県上田市）の事業を承継。2023年春、8年ぶりの酒造り再開にこぎつけました。 後継者難と経営不振にあえいでいた酒蔵は、課題が多い案件だったものの、杜氏経験者ではない蔵人と二人三脚で酒蔵を立て直し、新しいブランド「山三」をゼロから育て上げようとしています。 なぜ、あえて山三酒造を引き継いだのか、荻原さんの思いに迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
大家的感想
山三酒造的品牌
YamasanSanada Rokumonsen
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あびちゃん
山三らしくフルーティジューシー！
微発泡で巨峰な感じ
樽感もありつつ、少し果実香が強めでも、適度な甘スッキリのバランスで飲みやすい仕上がりに
lala190904
甘い香り。洋梨のようなフルーティーさも。
とろりとした口当たりで、まろやか。
かすかにガス感。
口に含むとまず酸味を感じる。後から控え目な甘味と、旨味がフンワリ広がる。
苦味の余韻あるが、わずかでキレる。
★4.5/5
Seigo
長野から妻方の父母が来てくださいました😊みんなで夜の散歩へ行き、帰っておでんとお土産のお酒を。
リクエストをされたので、「では山三を」と頼んでおいたら「宮島さんにはこれしかなかった」とこちら。これでいいんです‼️
乳酸感のある香りから、少しビター、米の旨みに甘酸、チョロガス感。ママが好きな光栄菊の幾望を寝かせたやつみたいな。
これは旨い〜❗️
長野の酒、最高❗️感謝🙏
ちばさん
しっかり旨味があってフルーティで飲みやすい。
うん。美味い。
紫司令
甘さよりのバランス！A
ズーカー
やはりスキー、スノーボード帰りに地酒専門店 宮島さんにて購入した山三！大好きなんですよね！これも激ウマ！！
近所で手に入るようにならないかな。。
Aki
2025.2.22 長野県上田市 地酒屋宮島さんで購入。
オレンジハット
久しぶりの山三
シュワッ→辛→甘
K
(写真中)
バランスの良いくどくない甘旨
おりがらみのまろやかさ感じながらも、後口はフレッシュで軽快
どんな食事にも合わせやすそう
★4.50
コタロー
去年めちゃ美味しかった山三の春酒🌸
香りは、柑橘っぽい酸味かな？あとは少しのラムネ。
含むと、うすにごりらしいシュワシュワ。かるーい苦味を裏に隠した感じのコクが来てから、酸味を伴った旨みがじゅわっと。優しいお米の甘さはあるものの、深いところまで沈まず軽快なので、構えず気楽に飲める美味しさ！
さすが山三、期待を裏切らない。…でも去年の方が感動したような…慣れちゃっただけかな？今年も美味しいのは間違いない。
数日後もポン！と開栓、まだまだ元気。
グレープフルーツみたいな、酸味強めの柑橘を煮詰めたような甘味と、軽快だけどしっかりした旨み、最後コクのある苦味がうっすら。全体的に爽やかな風が吹き抜けている。この味わいは変わらずだなという感じ。
更に日が経過しチリチリはなくなる。柑橘っぽい。ベース爽やかでありながらの甘旨な風味。みかんっぽいコクあり、キレも良し。
最後の方はパインもある。これ、こんなにパインだったかな…？
人の記憶はあやふやなものだが、とにかく今年も美味しかった。
ワカ太
コタローさん、おはようございます😃山三、大阪でも買えるようになって、ほんの少しだけ手に入れやすくなりましたが、私もこの以前飲んだピンクの山三がI番美味しく感じてます！今年のはパイン感もあるんですね😋
ポンちゃん
コタローさん、こんにちは🐦
ワカ太さん言われてるように関西も買いやすくなりました😊春酒はまだ見てませんが、とっても美味しそう😻見つけたら是非ゲットします！
ジェイ&ノビィ
コタローさん、おはようございます😃
山三さんの山恵錦！緑もピンクもどっちも旨いですよねー😙瞬殺しちゃうんで二日目以降の味わいは知らないんですけどー😆
コタロー
ワカ太さん、こんばんは🌙
このピンクの山三、美味しいですよね😆関西でも買い易くなったようで、私も嬉しいです🥳
そうそう、去年はパインの記憶なかったのですが、メモによると今年はあった…みたいですね🤣
コタロー
ポンちゃん、こんばんは🌙
関西でも特約店広がって嬉しいですね☺️先日召し上がっていた緑(も美味しいんですけど😋)よりもしかしたらポンちゃんのお好みはこちらかな？という気がします😆見つけたら是非👍✨
コタロー
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌙
山三の山恵錦、どれも美味しいですねー🥳飲みたい時に飲みたいだけ飲む！のがやっぱり一番ですよね😆もし数日置いちゃっても大丈夫、こちら美味しいことは保証します💪✨
さしゅー
次はお初の山三！
最近ネットとかでよく見ていて一度飲んでみたかった😄
香りは穏やかではあるがリンゴ感とかある。フレッシュは感じる。飲むと甘みからのコクというか旨味がしっかりしていて、米感もある。後味もしっかり。モダンとクラシックの中間からクラシックよりか。酒米は金紋錦だから、このコクはあるのかな。いづれにしても綺麗に造られていて飲み飽きしない。人気になる理由がわかる。
ジェイ&ノビィ
さしゅーさん、どもです😃
初山三㊗️おめでとうございます🎉そうそう！モダンシックのクラ寄りって感じで旨いですよねー🤗
さしゅー
ジェイ＆ノビィさん こんばんは😄初山三！ネットでもよく見かけていて気になってたんです！クラよりのお酒で美味しかったです😄
uuu
香り控えめ
舌に少しピリピリと発泡感
スッキリ飲みやすいけど飲んだ後に口の中に広がる旨みは最高
