こぴこぴ
山恵錦 ひとごこち
5割5分
チリチリとガス感あり、あんまーい(*^^*)
すこしトロッと感。
ɭ ɿɭ ɿթ👍🏻
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2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県佐久市の実業家、荻原慎司さんが、異業種である日本酒の世界に興味を持ち、休眠していた老舗酒蔵・山三酒造（長野県上田市）の事業を承継。2023年春、8年ぶりの酒造り再開にこぎつけました。 後継者難と経営不振にあえいでいた酒蔵は、課題が多い案件だったものの、杜氏経験者ではない蔵人と二人三脚で酒蔵を立て直し、新しいブランド「山三」をゼロから育て上げようとしています。 なぜ、あえて山三酒造を引き継いだのか、荻原さんの思いに迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
大家的感想
山三酒造的品牌
YamasanSanada Rokumonsen
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ハム
山恵錦 四割五分 微発泡うすにごりです。
メロン🍈の香りがして、とても飲みやすいです。
ちょろき
⛰️③
火入ver.
生酒とスペックは同じ。
濃厚な旨味が微かな発泡と共に襲来🌀
無濾過生原酒はよくあっても、
無濾過原酒ってあまり印象にないけど、
飲みごたえがあっていいお酒😋
相撲難
上田の酒屋でゲット。
メロンやマスカットを想起させる甘味とのちに爽やか。
まー
ずっと気になっていた山三！！
甘めで美味しかったー⛰️
ワカ太
帰省という名の大冒険も３日目。3枚目の画像は福島県猪苗代湖。美しい大自然でした。
さて、長野で手に入れた山三をアップか⁉️と思いきや、これは1ヶ月前に旦那様がどこからともなく入手した山三の春のお酒、酒米は山恵錦 100%。
今回入手した方は、大阪に送ったので後日楽しみます😋
初の山三、うすにごりは大好きなので、絶対美味しいはず、という期待を膨らませ一口。爽やかな香りは春らしい印象。きめ細やかなオリが絡むことで、 柔らかな口当たりに、なってます。飲むと甘味の中にほのかな苦みを感じるので、パンチの強い食べ物とも相性は良さそうです💕
温度が馴染んでくると、メロン🍈が顔を出してきて、単体でも楽しめる感じになるのがにくいところ😍
初山三、とりあえず、めちゃめちゃ美味しい😆✨美味しい水❣️いくらでも飲めちゃいます💦
コタロー
ワカ太さん、こんばんは🌙
この山三のうすにごり、めちゃ美味しいですよね😳✨有難くも山三は何種か頂いたのですが、今のところこれが一番好みです😋柔らかさと爽やかさが共存していつまででも飲めますね☺️🍶
ワカ太
コタローさん、おはようございます😃山三を何種か経験されてるって、贅沢ですね〜😆素晴らしい✨そして羨ましい✨写真じゃわかりにくいですが、これ実は一升瓶なんです。この日ずっと飲んでて、ほぼなくなっちゃいました😅
ポンちゃん
ワカちゃん、こんにちは🐦
素敵な景色✨そして初山三おめでとうございます🎉美味しそうで羨ましいしかありません〰😻
関西でも買えるようにと先日イベントで蔵元さんに直訴してきました😁
ゆーへー
ワカ太さん こんにちは♪
関西で山三家飲みなんて、羨ましいです🍶
メロンが出て来るとか、聞いているだけで美味しいやつですね🍈
雄大さが写真からでも伝わって来るぐらい立派な湖ですね✨
ワカ太
ポンちゃん、こんにちは😃ありがとうございます😊蔵元さんへの直訴、全ての日本酒好き関西人を代表してくださり、ありがとうございます💕手軽に関西で手に入れられる日が来て欲しい✨
ワカ太
ゆーへーさん、こんにちは😃ほんまにどんなタイミングで飲んでも、美味しいお酒でした🍶贅沢な時間です😊猪苗代湖をはじめ福島の自然は、緑が深くて空が遠くて、視界いっぱいに大自然で、良かったです✨
銀色
美味しい。♪
すぅちゃん
山三なに飲んでも美味しい
コスパも最高です😀
まさる
葡萄っぽさを感じる甘味と軽い酸。
あと引きスッキリかつ、微炭酸感で飲みやすい。
暑い日に冷やして飲むと最高です。
開栓直後は酸を感じましたが、温度が上がるに連れて少しずつ和らぐ印象でした。
いーじー
フルーティーでも軽めの発泡
きまぐれ
純吟 山恵錦 ひとごこち
甘酸綺麗でちょいガス。微活性。香りも中庸。柑橘。グレープフルーツ。ちょい渋苦味でキル。バランス良くて美味しい。これくらいの味わいのボリューム感がいいな。90点
甘み:2.6
酸味:3
辛口:2.4
含み香:2.5
Las
すこしイエロー
無濾過感、微発砲感あり
やっぱ山三、旨いですね
火入れしているためか、キャピキャピ過ぎずに落ち着きもあっておいしい♪
★★☆
原材料名：米（長野県産）、米麹（長野県産米）
使用米 ：ひとごこち 長野県東御市八重原産100%
精米歩合：50%
アルコール分：15度
杜氏 ：栗原由貴
内容量 ：720ml
製造年月：2023.BY PRODUCT No.02
蔵出年月：2024.5
フニャコ
2024/8
たくぼん
金紋錦の純米吟醸
無濾過原酒
こちらは火入れですね
葡萄を思わせる上立ち香
非常にリッチでジューシー
原酒らしく芯のある甘旨味
終盤のうっすら感じる苦味と酸味が
全体に味の重なりを作っている
複雑に旨いのに終盤はクリア
キレと優しい余韻
素晴らしいお酒
nenemu
【長野のお酒】
山三 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒
昨年からいろいろ話題になっている山三酒造さん。気になっていたので買ってみました。香りは豊かな方ではないです。一口飲んでみると小川酵母を使った浦里に似たやさしい甘味。浦里と違うのは、山三のほうが米の旨味が濃厚です。ワイルドさを醸し出しつつ、酸味を残して消えていきます。ワイルドなのは無濾過生原酒のせいなのか山三の味なのかわからないですが、この濃厚な米の旨味はかなり気に入りました。今回の酒米は金紋錦でしたが、他の種類も飲んでみたいですね。
好き度 10/10
koy
🍶🤓
酸味とアルコール感がまず来て、甘味もある。
香りは余り感じられなかった。
美味しいお酒✌️
こすけ
メニューには無いですが、これもどうぞとおススメいただきました。現地で飲むヤマさんは素晴らしい美味しさでした。
山恵錦とひとごこちのブレンドで花開く
葡萄がいっぱい🎵
でも甘すぎず、心地よく、柔らかく、そして酸で締めていく…
ため息😮💨しか出ない。素敵でした