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2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県佐久市の実業家、荻原慎司さんが、異業種である日本酒の世界に興味を持ち、休眠していた老舗酒蔵・山三酒造（長野県上田市）の事業を承継。2023年春、8年ぶりの酒造り再開にこぎつけました。 後継者難と経営不振にあえいでいた酒蔵は、課題が多い案件だったものの、杜氏経験者ではない蔵人と二人三脚で酒蔵を立て直し、新しいブランド「山三」をゼロから育て上げようとしています。 なぜ、あえて山三酒造を引き継いだのか、荻原さんの思いに迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
大家的感想
山三酒造的品牌
YamasanSanada Rokumonsen
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
687-1 Mitakedō, Ueda, Nagano在谷歌地图中打开
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ハム
初めて金紋錦の酒米かも😌
梨とラムネのような甘さ、軽くて飲みやすい、余韻は微苦で繊細なお味です。
ymdaz
山三愛が止まらない🩶
またまた山三
今度は純大ひとごこちの火入れ
前回は生酒でした
プラカバーを外して
王冠を開けるとfでスパンッ♫
おぉ、火入れなのに元気良い✨
グラスに注ぐと底にマイクロバブル🫧
上立香はラムネ系ながら乳酸感も
飲んでみると、やっぱり旨〜い😋
フレッシュなチリ感に
乳酸感のある酸味と甘味の絶妙なバランス
ラストははっきり目の苦味でキレていきます
生酒のひとごこちもメチャ美味しかったけど
火入れもメチャ美味❗️
やっぱり山三からは目が離せない〜
ほうﾗｰｲ
エンドレスマスカット？ライチ？アレーッスタバかな⁉️ナンチャッテ😅
sio_sakesuki
☆3.5
とろっとした舌触りの良い甘み
ふわっと爽やかな乳酸＆フローラル感
酸ですきりとフィニッシュする
hantomei
呑んだ瞬間「うまっっ！！」
そしてピリッと消える。
生姜や山椒と相性ばつぐんでした。
最高すぎる！！
おおさわ
「山三」純米大吟醸
山恵錦
四割五分
無濾過原酒
うすにごり
生酒
akinori708
山三の純米大吟醸うすにごり、ホンマにうますぎてすぐなくなったわ
さくやん
★★★★☆
hatahata
先日飲んだ山恵錦がマジで美味かったので、今度は火入れのこれを買ってみました。
一回火入れだけど、ほぼ無濾過生と遜色ない美味しさ！
ライチを思わせる甘さとガス感が最高です。こっちの方がコスパいいかも。
リピート決定です。
ハム
純米大吟醸らしい上品な吟醸香
山恵錦由来の柔らかくて丸みのある米の旨味、うすにごり」ならではのまろやかさ＆微かにジューシーな口当たり
コタロー
山三の飲んだことないやつ。
香りは、酸味。
含むと、火入れだけどフレッシュチリチリ！ラムネがじんわり染みてきて、ふわ〜っと爽やかハーブ系のスッキリで締まる。
落ち着いているけどこの味わいのグラデーションが面白くて、ちゃんと満足感がある。
日が経つと、ラムネ感が増すような。でも甘いわけではなくて、サッパリしている。終わりにふわっと森みたいな香りがする。
美味しいなぁ。
更に経つと、白ぶどうや柑橘みたいな爽やかフルーティーで、クリアな飲み口。
後味にちょっとハーブ感ありで単調に終わらない味わい。
食中酒としても優秀で、繊細なお料理と合わせたい美味しいお酒だった🍶
マナチー
コタローさん、こんばんは🌆レビューがめちゃめちゃうまそうですね‼️金紋錦なんとなく派手そうなイメージがあるんですが、食中酒にいいとなると試したくなりますねぇ🤤
コタロー
マナチーさん、こんばんは🌙
めちゃうまそうなのが伝わって嬉しいです😆私も金紋錦はかなり甘いというか割と主張が強いイメージだったんですが、これはスッキリさらさら寄りで好きでした🥳
ジェイ&ノビィ
コタローさん、こんばんは😃
コチラの山三さん🩶は飲んだ事ありませんが🥲スッキリサラサラの食中酒向きは我々好き系😙メモって📝おきまーす♪
コタロー
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌙
ラベルも渋めなこちらの山三、味わいはシブくはないですが、J&N国際基準も満たせる食中酒かと思います👍見かけたらぜひご検討くださ〜い😆
Coach Hiro
備忘録
ムロ
皆さんの投稿で気になってたこちら💁♂️
ひなはなママさんのレビュー💚で美味しそうで開栓を早めました😅
本当に凄いよ山三🍶🤩
詳しいレビューは
ひなはなママさんへどぞ🤗
ひなはなママ
ムロさーん！こんばんは😄
わーい🙌山三💚飲んでくれたのね〜🥰
どうですか？美味しかったでしょ？
私の中で🩷と💚が山三で一位🥇です✨
冷蔵庫にもう一本控えてるので、それも楽しみ❣️レビュー待ってて下さいね
ムロ
ひなはなママさん、こんばんは♪
本当に美味しかったですよ🤤
🩷は入手出来なかったので残念ですが…
控えてる一本🍶楽しみにしてます🥰
近々あべ💚も開栓しなきゃ😄
コタロー
ムロさん、おはようございます☀
この緑の山三、美味しいですよね〜😆どれ飲んでもハズレなし👍
あべちゃん💚もレビュー楽しみにしてます🥳
ムロ
コタローさん、こんにちは♪
🩷💚とか考えただけで美味しそうです🥰
コタローさんみたいにレビューしたいけど、いざとなると出来ないんです😭
『美味しい』は最強な言葉だと思ってます🤣
ジェイ&ノビィ
ムロさん、こんばんは😃
我々は山三さんもあべちゃんも💚推しです‼️旨い＆美味しいは最強ですよね🤗
山三もあべも旨くて美味い😋
ムロ
ジェイ＆ノビィ先生、おばんでございます☺️
💚確かに美味しいです🤤
ちょっと開栓の順番考えなくては🤔
kizens
巨峰、こめ、蜜や紙の長野らしい香り。
ややなめらかで発泡した口あたり。
濃密な旨味、酸味と炭酸水のようなミネラル感。ほのかに甘く、かすかに苦い。みずみずしくてドライ。
天狗の枝豆、おぼろ豆腐、コチの刺身、カプレーゼ、えのきと豆腐の味噌汁と合わせる。
トバリー
純米大吟醸
3割5分
むろか原酒（火入）
金紋錦
上品で程よい甘み
ちょっと発泡感
香りと味は穏やかなぶどう果汁
酸味はわずかに
産土ほど特徴的ではありませんが
産土が好きな方には向いていると思います
とても美味しいので止まりません
山三の愛山に続く傑作
shogot1978
-
久々の「山三」。
人気が出てきて、認知度も広まってきているのは、嬉しい限り。
どこで買えるのかわからず、溝の口の居酒屋「居魚屋よい呑」では常備されていて、そこでいつも必ず飲む。いつでも飲める安心感が嬉しい。
また飲みにいこう。それくらい美味い！
shinjukubabylon
酸味もちょっとあって、軽すぎず好みでした♪
