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長野県佐久市の実業家、荻原慎司さんが、異業種である日本酒の世界に興味を持ち、休眠していた老舗酒蔵・山三酒造（長野県上田市）の事業を承継。2023年春、8年ぶりの酒造り再開にこぎつけました。 後継者難と経営不振にあえいでいた酒蔵は、課題が多い案件だったものの、杜氏経験者ではない蔵人と二人三脚で酒蔵を立て直し、新しいブランド「山三」をゼロから育て上げようとしています。 なぜ、あえて山三酒造を引き継いだのか、荻原さんの思いに迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
大家的感想
山三酒造的品牌
YamasanSanada Rokumonsen
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
687-1 Mitakedō, Ueda, Nagano在谷歌地图中打开
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2023年2月に、経営・製造の体制を一新して再スタートを切った、長野県上田市に蔵を構える山三酒造（やまさんしゅSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
lala190904
ジューシーでフルーティーな香り。
ガス感あり、口当たりはさわやか。
心地良い甘味と果実味のある酸味。
旨味もしっかり。
ほのかな苦味が後を締める。
★4.5/5
nao
山三の純米大吟醸 ひとごこちを
頂きました。
しっかりとした味わいとスッキリとした
飲み口で美味しいです。
コスパも良い。
長野県の日本酒、美味しいです。
いちごあいす
微シュワスッキリフルーティーで呑みやすいです。
フワフワ日本酒
アップルのような甘い風味があり、微発砲。美味しい
かなくら
こちらも時差投稿なので、記憶が薄まっているが、甘さは一切なくハーブ？ウッディな風味がありました。
ひでゆき
山惠錦。今年の新酒。
さっぱり、酸味。
これは、杜氏の意図したところなのか。そこは、大きいかと。
悪くはない。松本一本ネギと共にいただく。相性は良い！
さくやん
★★★★☆
ちょろき
ひとごこち🌾
舌奥で辛味と酸味を感じる
食中酒として抜群の働きだ✨
ただ全体的にすっきりしすぎなか〜
もうちとインパクトがほしい。
Joker
先に感想言います、うんまいっす✨✨
いやホント美味しいわ〜😋甘味からの旨み、からの酸味、からの最高🎊
一回火入れ🔥なのに、瑞々しい✨更にピチピチチャプチャプ発泡感♬
いやもうコレは生酒でしょ❗️
めっちゃ火入れって書いてあるけど生酒でいーよもう🤣
心地良いガス感と、うすにごりの爽やかフルーティ感を味わった後にこれまた優しい酸味と微かな苦味が綺麗に溶けていきます…
ホント飲みやすい☺️
しかもこのクオリティなのに1540円とコスパ最高なのも嬉しい✨
これぞ甘旨フルーティ〜🍈🍎🍑
すずじゅん
備忘録
SAKE_beginner_
マスカット香
微かなガス感
爽甘酸フルーティー酸ビターキレ
旨し
shogot1978
-
久々の「山三」を、
溝の口の"よい呑"で。
大好きな銘柄のひとつで、
大満足。
また飲みたい。
mayomiso
中四国地方初入荷
待ってましたよ✨
さけのわアプリの投稿見てずっと飲みたかった山三
初入荷したのは
【R7BY新酒】山三 純米吟醸 山恵錦 50磨き 無濾過生原酒
お店の宣伝には
【口当たり滑らか、フレッシュでクリア
後味スッキリ】とありました。
飲んだ感じ
言葉にはしにくいけど
最初は、とにかくインパクトがある
インパクトの次にフレッシュ感
その後スッキリ抜けていく後味
美味しかったです。
ジェイ&ノビィ
mayomisoさん、こんばんは😃
コチラの山三さん💚は我々も一推しの一本です🤗ウンマイですよねー😋
mayomiso
ジェイ&ノビィさん
初山三でしたが大変美味しかったです。
山三また入荷したら走って買いに行きたいです。
にんにん
170
