87マル
最近よく買う山三。開栓したては控えめな香りで、キレイな味わいだけど少し物足りなかったが、2日目は甘味、旨味が開いて、苦味とのバランスが良好。阿波屋さんで
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長野県佐久市の実業家、荻原慎司さんが、異業種である日本酒の世界に興味を持ち、休眠していた老舗酒蔵・山三酒造（長野県上田市）の事業を承継。2023年春、8年ぶりの酒造り再開にこぎつけました。 後継者難と経営不振にあえいでいた酒蔵は、課題が多い案件だったものの、杜氏経験者ではない蔵人と二人三脚で酒蔵を立て直し、新しいブランド「山三」をゼロから育て上げようとしています。 なぜ、あえて山三酒造を引き継いだのか、荻原さんの思いに迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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大家的感想
山三酒造的品牌
YamasanSanada Rokumonsen
所在地
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ymdaz
都内の桜が満開になったと思ったら
雨続きかつ花冷えの寒さですね
これじゃ花見酒とも行かないので
花見は花見（pic4）、酒は酒で別に楽しもう！
と最寄りの酒屋さんに行ったら
ありました山三✨
早速家飲みです😃
金門錦55％磨き、アルコール15度
開栓音はfでポンッ♫
煙つきで元気です❗️
上立香はマスカット〜ラムネ系かな
口に含むと第一印象はスッキリ❗️
甘味もあるんだけど
チリ感を伴ったフレッシュさがそれを上書き
酸味はモダン山廃的なニュアンスもあるけど
もっとクリアな感じ
苦味や辛味は殆どなく
飲みやすさに飲み進めているうちに
いつの間にか酔っ払ってる危険なタイプ😅
要は山三は旨いってことですね🤣
ポンちゃん
ymdazさん、こんにちは🐦
🌸とっても綺麗ですね✨もう満開なんですね😳
お家飲みでも、味の感じが🌸に合ってていいですね😊山三はハズレなしっぽいですね😁👍
ymdaz
ポンちゃん、こんにちは😃
ライトアップした夜桜は雰囲気があって良いですよね☺️
山三はどれ飲んでも美味しくて、満足度高いですよ✌️
こぴこぴ
シュワシュワ
甘みすっきりメロン系
キレがいい
うまぁ( *´꒳`*)
ぶんず
今日の2杯目は山三です
信州亀齢と比べて、濃厚・重厚？
ニンニクの拗さを洗い流す
そして、スッキリさせてくれる一杯です。
酔いが回って、気持ちよくさせてくれる
一本でした。
thanks やきとり番長上田駅ナカ店(信州:上田)
店員のお兄さん、クドイおじさんの相手、
ありがとうございます😊
ジェイ&ノビィ
ぶんずさん、おはようございます😃
息子さんとの信州巡り！良いですね♪
岡崎さんで信州亀齢ゲットされて、駅中焼き鳥で信州酒と一杯😋サイコーですね🤗
ぶんず
ジェイ＆ノヴィ さん、おはようございます😃
はい、子供と過ごせる時間は多くないと気付いて
旅しています♪亀齢さん、お店のお姉さんも
印象良かったし！楽しい時間を過ごせました。
Herman Mok
Comparing to the 山惠錦 version, its namazake feel is less, still fruity and fresh though. I think it is a bit bitter in the end with more alocoholic feel. I would like the another version better.
こぞう
山三 金紋錦
純米吟醸 五割五分 無濾過生原酒
●長野県産米金紋錦100％使用
●精米歩合55%
●アルコール分15度
●日本酒度ー 酸度ー
◯開栓3/23 投稿4/1
やっと出逢えた山三😍
酒屋さんで見たときは、おおっ！て声が出ちゃった🤣
開栓してからの薫りは主張するものは無くも葡萄系や蜂蜜のような薄っすらと感じます
口に含むとグラスに微微微発泡🫧が付くように軽くピリピリしたガス感から白ワインやベリー系の味を感じます🍇
鼻に抜ける薫りは柑橘系の爽やかなグレープフルーツで、余韻はこれまたグレープフルーツの渋みのある辛さを感じながらその余韻を長く感じられます♪
他の山三も飲んでみたいな😘
旨いわ♪
息子
昨日（3/31）から栃木県湯西川へ⚽️合宿に行っているが、今日は雪予報❄4月なのにねぇ〜😅
４枚目の写真
チィチィイカってご存知ですか？
私は初めて知りました！
瀬戸内で採れる希少な小さなイカとのこと🦑百貨店に乾物が置いてあり試食すると！うぉ！旨い🤩普通のイカと違い出汁が取れるような繊細な味なのでお酒のアテには最高です😘みかけたら是非👍
ひなはなママ
こぞうさん、こんにちは😃
山三、私も興味あってこちらとは違う山三をゲットしましたよ🤗やっぱり美味しそう😋息子さん、合宿ですか⚽️頑張ってますね👍こぞうさんの背中を見て、立派な選手になりそうですね🥰
のちを
こぞうさん こんばんは イカイイっすね🦑気にしておきます！湯西川は奥座敷で、平家が隠れちゃうとこなので秘境の範囲かと思います。紫山三飲んだことないので羨ましいです
ジェイ&ノビィ
こぞうさん、おはようございます😃
ようやく出会えた🥹初山三さん㊗️おめでとうございます🎉旨いですよね！
息子さん栃木に来てるんですね！言ってくれれば良い酒屋アテンドしたのに‼️って目的も年齢も違うかー🤣
ポンちゃん
こぞうさん、こんにちは🐦🐦🐦
初山三おめでとうございます🎉🎊お店で見て買おうと思ったら違うの目に入って忘れたお酒です😂心から羨ましい〜💕
このイカは始めて見るし聞きました😳食べたい！
ねむち
長野県、上田市。山三酒造株式会社。
「山三 純米吟醸 ひとごこち 五割五分 うすにごり」
山三のうすにごりが出てると聞いて、すぐに特約店に行って購入。ちょっと前にkanさんも飲まれてて、好印象だったお酒。
冷酒にて頂く。
開栓時に小さいながらシュッとしたガス音。
グラスの底部側面に細かい泡が付着。
色はうすにごりらしい、シルバーミスト。
上立ち香は穏やかで少しだけ麹、穀物香。
口当たりは、ジュワッとしたガス感はありつつ、味わいは、クリアな桃っぽい厚みのある果実さがある。
シルキーさと甘味、あと味にちょっとだけアクセントに苦味を感じるけど、フニッシュは軽やか。
山三の五割五分の中では、今のところコレが一番好き😋
■原材料名:米(長野県産)、米麹(長野産米)
■使用米:ひとごこち 長野県東御市八重原産米100%
■精米歩合:55%
■アルコール分:15度
にっちゃん
落ち着いたタイプの山三。
開けたては味が閉じてるけど、二日目からは味が開いて飲みやすくなった。
Tak
センスの良いおしゃれラベルが印象的。今日はいろんな種類を飲みすぎて記憶が曖昧だけど、これも割とすっきり系のきれいな味だったような。美味しかったことに間違いはない。
you
すっきり系なんだけどしつこすぎない甘さと重さ、深いとこに酸味があってすごく美味しい。香り高い！
ゆーすけ
香りはメロンやシャインマスカットのような吟醸香。白ワインのような酸味と旨味。これは、、、うまい！
Herman Mok
Very fresh sake to start with. Slight and fine carbonic acid feel, fine bubbles, refreshing. The sweetness i also fresh and come with great aroma. Slight rice sweetness spot. Not much else but good to pair with mild flavoured seafood.
フラン
ゆっくりうっすらと泡が立つ微々発泡。フルーティな香り、味はそこまでフルーティではないけど甘旨でほんのりグレープ感🍇 美味！
しんしんSY
お仕舞いに持ち込んだ赤武と店長さんからあと少しですから飲んでいってくださいと言われて注がれた山三
純米吟醸 ひとごこち 五割五分 うすにごり生酒
清み酒と薄濁り
一杯飲んでいい気持ち🥴
ご馳走様でした
お腹も満腹🫃
又来ますね♪
蘊蓄
原料米：ひとごごち 長野県東御市八重原産100％使用
精米歩合：55％
杜氏：栗原由貴
アルコール分：15度
nomihei
春を思わせる山三
ダーリンチョイス✨
春霞のようなにごり酒😆
発泡感あり、香りは爽やかな🍏青りんご
酸味から穏やかな甘味で後味スッキリ✨
ピンクのラベルも可愛い😊💕
美味しいお酒をいただくと、その日の嫌なこともリセットされます。