gobujo
生酛造りだとか。何となく気分が上がる⤴️
お燗にした方が美味しいと裏のラベルに書いてあるけど、今日は冷やして。しっかり辛口
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昇龍蓬莱Shoryuhorai
大家的感想
Ooyatakashi Shuzo的品牌
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
521 Tashiro, Aikawa, Aikō-gun, Kanagawa在谷歌地图中打开
时间轴
Shoryuhoraiきもと純吟 山田錦60
koni
お米の主張強め、味しっかり、辛口
Shoryuhorai生もと純大 雄町49
兄貴
蔵元まで伺って購入♪残草蓬莱とは違い、原酒なだけに呑み口は、ガツンとパンチ🤛効いてる！初めは甘目ですが、生酛純米特有の酸味と程良い苦味…旨し♪大好きな鯨🐋刺しを肴に…ちびちび楽しんでおります♪
enoking_4771
第8回 日本酒会にて
キリッとした味わい
辛口よりの日本酒
好み ★★☆☆☆
Shoryuhorai生酛純米 雄町70 槽場直詰無濾過生原酒
Kazu
これも気になってた銘柄をお初
香り穏やか
ちょっとメロン感
入りフレッシュで若干ガス感
甘さはあまりなく旨みしっかり
後味渋味がじんわり
なべ
オススメ！もったりした甘みが強いが、酸味のある香り。飲みごたえのある味わい。
倍割り
雄町。
酸味と旨味があたりから中盤まで滑らかに。
やや辛味を伴ってまろやかに後口まで。
ひぃやん
今日の日本酒 Part.2
昇龍蓬莱
きもと純米 雄町70
槽場直詰 無濾過生原酒
岡山県産雄町100%使用(まめ農園)
精米歩合：70%
アルコール分：17度
日本酒度：+4
うるっちょ
『残草蓬莱』を醸す
愛甲郡愛川町 大矢孝酒造 様
こちらの生酛造りが『昇龍蓬莱』とのこと
ということで改めて“生酛”って何ぞや？
ってざっくり調べ乍ら頂戴します
調べた結果「あ、これが“生酛造り”か」と
トロリと質量を感じる口当たり・舌触り・喉越し
香りから余韻に至る迄酸味とお米の甘味…
日本酒沼は底無しである
(゜-゜)(。_。)(゜-゜)(。_。)
MXGUNDAM
スッとグワっとジワァッとフワァと最後に鼻に抜ける感じの不思議ちゃん
Shoryuhorai生もと純米 まめ農園雄町70
ナッチュ
キャンプ場での一本。気持ちよく呑めました😋
ゆーまん
開栓直後には柑橘系の爽やかな香りが漂い、軽快なお酒という印象ですが、軽い気持ちで一口飲むと、辛口師匠のお説教がお口の中で炸裂します！（笑）
まくしたてるように襲い掛かる酸味、コシのある旨味があり、それでいて嫌味が無く、カラッとした辛口テイストと後味の良さは、歯切れのよい江戸弁で語る落語家さんとどこか似ているような気がします。
合わせたいお料理としては、辛口師匠ということで、ここは蕎麦をお勧めしたいところ。
ズズズっと蕎麦をすすったあと、ちょいと辛口師匠を一口。
gon78
1828 2024/6
昇龍蓬莱 きもと純米 雄町70
槽場直詰無濾過生原酒
無農薬・無化学肥料特別栽培米
岡山まめ農園産雄町 70％
+4 17° 24/5 A+
神奈川 愛川町 大矢孝酒造
1800 3960
蓬莱の頃から残草蓬莱含めてこの蔵は11本目。
四六式の美味さはとても印象に残っているけど、低アルタイプ等、酒によってずいぶん趣きの違う蔵だったので、久しぶりに選んだのはやはり昔好きだった昇龍蓬莱の生酛生原酒(以前は山田錦、今回は雄町）
口開けすぐは生酒らしさとともに少し特徴的な風味。
味わいはしっかりとした旨口で酸が心地良い。
燗にすると素直になるけど、なめらかすぎる感じもするので燗冷ましの方が酸が引き立つ。
2日目以降にはくせも抜けて冷酒と燗冷ましを交互に違った表情を楽しんだ。