Shoryuhorai生酛純米 雄町70 槽場直詰無濾過生原酒
Kazu
これも気になってた銘柄をお初
香り穏やか
ちょっとメロン感
入りフレッシュで若干ガス感
甘さはあまりなく旨みしっかり
後味渋味がじんわり
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昇龍蓬莱Shoryuhorai
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日本酒ジェントルマン
オススメ！もったりした甘みが強いが、酸味のある香り。飲みごたえのある味わい。
倍割り
雄町。
酸味と旨味があたりから中盤まで滑らかに。
やや辛味を伴ってまろやかに後口まで。
ひぃやん
今日の日本酒 Part.2
昇龍蓬莱
きもと純米 雄町70
槽場直詰 無濾過生原酒
岡山県産雄町100%使用(まめ農園)
精米歩合：70%
アルコール分：17度
日本酒度：+4
うるっちょ
『残草蓬莱』を醸す
愛甲郡愛川町 大矢孝酒造 様
こちらの生酛造りが『昇龍蓬莱』とのこと
ということで改めて“生酛”って何ぞや？
ってざっくり調べ乍ら頂戴します
調べた結果「あ、これが“生酛造り”か」と
トロリと質量を感じる口当たり・舌触り・喉越し
香りから余韻に至る迄酸味とお米の甘味…
日本酒沼は底無しである
(゜-゜)(。_。)(゜-゜)(。_。)
MXGUNDAM
スッとグワっとジワァッとフワァと最後に鼻に抜ける感じの不思議ちゃん
Shoryuhorai生もと純米 まめ農園雄町70
ナッチュ
キャンプ場での一本。気持ちよく呑めました😋
ゆーまん
開栓直後には柑橘系の爽やかな香りが漂い、軽快なお酒という印象ですが、軽い気持ちで一口飲むと、辛口師匠のお説教がお口の中で炸裂します！（笑）
まくしたてるように襲い掛かる酸味、コシのある旨味があり、それでいて嫌味が無く、カラッとした辛口テイストと後味の良さは、歯切れのよい江戸弁で語る落語家さんとどこか似ているような気がします。
合わせたいお料理としては、辛口師匠ということで、ここは蕎麦をお勧めしたいところ。
ズズズっと蕎麦をすすったあと、ちょいと辛口師匠を一口。
gon78
1828 2024/6
昇龍蓬莱 きもと純米 雄町70
槽場直詰無濾過生原酒
無農薬・無化学肥料特別栽培米
岡山まめ農園産雄町 70％
+4 17° 24/5 A+
神奈川 愛川町 大矢孝酒造
1800 3960
蓬莱の頃から残草蓬莱含めてこの蔵は11本目。
四六式の美味さはとても印象に残っているけど、低アルタイプ等、酒によってずいぶん趣きの違う蔵だったので、久しぶりに選んだのはやはり昔好きだった昇龍蓬莱の生酛生原酒(以前は山田錦、今回は雄町）
口開けすぐは生酒らしさとともに少し特徴的な風味。
味わいはしっかりとした旨口で酸が心地良い。
燗にすると素直になるけど、なめらかすぎる感じもするので燗冷ましの方が酸が引き立つ。
2日目以降にはくせも抜けて冷酒と燗冷ましを交互に違った表情を楽しんだ。
パーム農家
まめ農園の雄町を使用した昇竜蓬莱。マスカットやメロンのような香りに霞んだ黄緑色。甘酸っぱくフレッシュで少し渋い。ミントのようなグリーンなフレイバーも感じられる。コレはとっても美味しい。単体でも食中酒としてもイケる。
パーム農家
昇竜蓬莱の生酛系燗酒。昇竜の生酛は本当に燗映えして美味しいです。まあ生酛系純米は基本的に燗映えしますが…
とびきり燗にして頂きます。うっとりするような生酛酒の香り。そして濃い黄色。うん、美味い。そして展開が早いです。クセ、旨い、酸味、渋味が早い早い。このくらい突き抜けてくれていると嬉しくなっちゃいますな。
たつさん
備忘録
Shoryuhoraiきもと純米 山田錦 75
tanaka
後半にかけ酸味がかなり強め、残草蓬莱の甘みを想像していると全く違うアプローチ。
ベースとして旨みも強い。
Jule
△
乳酸系の香り
酸味と渋味を感じる
岡山県産雄町
精米歩合：49%
日本酒度：+3
アルコール度数：16度
@一都三県蔵元との交流会
Shoryuhoraiきもと 純米大吟醸 ヴィンテージ2021
みあ
備忘録。
ざるそうほうらいと同じとこのやつだなぁ
日本酒ジェントルマン
オススメ！ピチピチとした酸味とスッキリした飲み口、フルーティな香りが素晴らしい。