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酔生夢死HockeyShmiマイケル冗談遊さんmitanko_ ayumi
北海道 札幌市 中央区南2条東1-1−8 M's EAST2
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やまとしずく秋田産山田錦90純米生酛
秋田清酒秋田県
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アルコール度：16.4 日本酒度：+1 酸度：1.5 原料米：秋田産山田錦 精米歩合：90% 酒米の王と称される山田錦を秋田の気候でどのように栽培ができるかを模索しながら地元協力農家さんと共に栽培された特別なお米。 気温や日照時間、土壌などの条件を克服しながら試行錯誤して栽培した3年目。 ※2年目は出羽鶴プロトタイプ90（Y#2) 今年はついにプロトタイプを卒業しやまとしずくでデビュー。 米の収穫量が限られている為、精米歩合は最低限の90％。小規模・秋田流生酛。 たちとピーマンのピザ 根室のたち、かぶのソース ピーマンは恵庭のさらら、生でも 雑味なく、出汁の旨みのみ
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飛良泉無農薬栽培美山錦純米山廃原酒
飛良泉本舗秋田県
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精米歩合：60％ 酒米：大潟村産美山錦１００％ 酵母：協会701号酵母 アルコール度：１５％ 日本酒度±0 酸度1.7 契約農家さんにお願いし栽培したこだわりの酒米から生まれた、こだわりの山廃純米の新シリーズ。 大潟村みすず農場の郷津さんが栽培された無農薬栽培の美山錦を甘さを抑えスッキリとしたキレのある食中酒に仕立てました。みすず農場産では長年無農薬での美山錦栽培。 美山錦の硬さ、山廃の酸、はせがわ酒店限定 美山錦、改良、美郷の順で硬いとの事。
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佐藤卯兵衛令和3酒造年度純米生酛原酒
新政酒造秋田県
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精米歩合：３０％ 酒米：うやしない地区あきた酒こまち１００％ 酵母：協会６号酵母 アルコール度：１５％（原酒） 協 会6号酵母（新政酵母）の生みの親、五代目新政蔵元・佐藤卯兵衛（1865～1947）は酒造技師・故花岡正庸氏と共に「秋田酒の恩人」といわれ、吟醸造 りには熱心で自ら蔵に寝泊まりし研究に没頭した。　五代目佐藤卯兵衛の思いを受け継ぎ、その名を冠した秋田限定品。 色々あってすすきの宿泊！ やっぱりスタートはアッセさん！！ 日本ファンとしては 植松さんお酒造り続けて欲しいなー
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ゴーアラウンド2回目 室町中期から続く歴史を誇る蔵元。「はでな桜よりも地味ながらふくらみのある梅の花のような酒を」を信条に、かたくななまでに伝統の山廃仕込みにこだわり続ける。 酒銘「飛良泉」の由来は、地名「平沢」から「ひらさわのいづみ屋の酒」と呼ばれたからとも、また、越後の良寛和尚に地元の画工が「飛びきり良い白い水」としたためて当蔵の酒を贈ったことからとも言われています。 鳥海山の伏流水は山廃仕込みに適した硬水で、秋田県内でも珍しい辛口酒ができる理由の一つとなっています。
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飛良泉飛囀（ひてん） 鵠 はくちょう純米吟醸山廃原酒
飛良泉本舗秋田県
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ゴーアラウンド HAKUCHOのテーマはずばり、とことん「酸」に向き合った酒。　協会酵母No.77（リンゴ酸）・山廃酛（乳酸）・白麹（クエン酸）という組み合わせ、「酸」を生成する三大要素をフルに駆使して造った飛良泉27代目のチャレンジ酒 ■原料米：秋田酒こまち ■精米歩合：50％　60％ ■使用酵母：協会酵母・No77 ■日本酒度：－22.0 ■酸度：3.5 ■アルコール度：14％（原酒）
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大納川天花　虎ラベル純米大吟醸原酒生酒無濾過
大納川秋田県
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原料米 岡山県産　山田錦 精米歩合 45% 使用酵母 蔵付酵母(D-29) アルコール度数 15% 日本酒度 －3 酸度 1.5 印象に残る美味しさ。 あったら飲みたい銘酒。
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新政山吹タンジュリン純米生酛原酒
新政酒造秋田県
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タンジェリンは新政の火入酒である”Colors”シリーズに新たに加わった作品です。原料米は、1959年に東北農業試験場で生まれた「フクノハナ」という米です。秋田では「改良信交」のあとに登場し、一時は最も栽培された品種。タンジェリンは、かつて「吟の精」という原料米で醸造。 醸造年度　2022 原料米収穫年度 2022年度 原料米 秋田県産フクノハナ100%使用 原材料名 米(秋田県産)　米麹(秋田県産米) 精米歩合60% アルコール分 13度(原酒) 今までのカラーズにないタイプ。 キュートな甘酸っぱさ。 祐輔さんアッセさんをイメージ 和より洋
遊さん遊さん
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遊さん
美味しいピッツァと美味しい日本酒を出してくれるお店。秋田出身の店主が美味しい日本酒を出して下さいます。写真は色々載せましたが、まさかの新政のレア酒ばっかり出てくる…。しかも、雨蛙好きなんですが、、と言ったら出てくる奇跡。日本酒好きなら間違いがない札幌のお店です！
HockeyShmiHockeyShmi
山本うきうき純米吟醸
山本秋田県
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HockeyShmi
今話題のNEXT5の一角、秋田県は山本酒造店 アルコール度数低めのため サラリとした飲み口が特徴 フレッシュさは、うきうきの名前通り 飲み過ぎてしまう1杯です🍶 精米歩合55% 使用米吟の精 日本酒度＋-0 酸度 1.7

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