風来望
新年最初の買い出し…
他にも色々目移りしましたが
結局このお酒
控えめだけど柔らかな米由来の旨味があり
美味しいお酒です。
年初から大変なニュースばかり。
東日本大震災のいつ復旧するとも分からない
断水や停電を経験した身としては、一刻も早い
復旧と平穏な日が来ますようにお祈りしております。
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風来望
新年明けましておめでとうございます。
本年もちょくちょくお邪魔します…。
田酒 純米大吟醸 2年保管品開栓しました。
メロンを超えてパパイヤの様な甘熟の香り
甘みとろみ、重厚な味わいはさすがです。
呑み込む時の鼻に抜ける後味の旨味と酸味のバランス
新年の祝い酒 大変美味しくいただきました。
2024年、早くも重大なニュースで大変ですが
皆様、平穏な年でありますように…、
風来望
ライチや杏を連想する立ち香
口に含むと柔らかで清涼な味わい。
熟成によるまろやかな旨味があり
ぬる燗でも美味しいお酒です。
風来望
生酛仕込みの純米酒
冷やの印象は香り穏やか、やや辛口の
淡い味わい。
ぬる燗で米の香りが膨らみ、柔らかな旨味が拡がります。
先週は、雪の山形蔵王に行ってました。
今日は西日本でも雪の便り。
季節が足早に冬に向かいます。
風来望
宮城県産ササニシキで醸した
正に宮城の地酒。
米由来の柔らかく穏やかな香り。
柔らかな旨味が膨らみスッと切れていく
繊細で上品な味わいです。
このところ、朝晩の冷え込みを感じるように
なりました。
山の紅葉も一気に進みそうです。
風来望
出羽桜酒造 蔵元にて貴重な「亀の尾」限定ラベル
迷わず購入
香り穏やか、口に含むと柔らかく熟した白桃を連想する甘さ。
トロミはあるけど、スッと切れる感じ
大事に醸した上品さを感じます。
一気に季節が進みそうな気配…
冷や〜常温がお勧めだと思いますが
ぬる燗でも米の旨味が際立ち美味しいです。
風来望
冬仕込み、ひと夏熟成させた後生詰めした
お酒だそうで、酸味が程よく抜けて柔らかい印象です。
白ブドウを思わせる穏やかな香りと甘み、
コク薄めでスッと切れていきます。
暑い夏の後、急に気温が下がってきたと思ったら
もう10月ですもんね～。
風来望
会津娘の無為信
久しぶりに酒屋さんで見かけました。
仕込みから蔵出しまで、1年半寝かせたお酒のようです。
米由来の穏やかな香り、口に含むと旨みが広がり酸味を伴いシャープに切れていきます。
会津鉄道に揺られ 門田の蔵元に初めて訪れた７月、
あの日の田圃に渡る風が蘇ります…。
風来望
猛暑の夏…
この暑さ、いつまで続くのかと思うこの頃
それでも酒屋さんの店頭には秋の気配。
シャープな切れと淡麗なイメージの伯楽星
冷卸は控えめな香りとまろやかな飲み口
涼しい部屋で冷たい秋待ちの一献に感謝です。
風来望
田酒の夏酒
白桃を連想する柔らかな香り
口に含むとやや濃い目の旨み
氷水で冷やしてもまろやかで美味しいお酒です。
まだまだ蒸し暑い今年の夏
ちらほら虫の鳴く音も聞こえて来ました。
風来望
赤武のベーシック
酸味穏やかで米由来の香り、甘みを感じる
スムーズな味わいです。
キリッと冷やすとシャープに切れて美味しいです。
風来望
バナナ／赤いベリー 類のような厚みのある甘み。
酸味は殆ど感じられず…。
甘口だけど切れ味が良いので爽やかな印象です。
風来望
ライチ、甘い白ブドウのような立ち香
口に含むと僅かにピリ感あり
膨らみのある旨みが広がりスッと
穏やかに切れていきます。
やっぱり青森のお酒っていう感じで
美味しいです。
日本列島明らかに異常な猛暑…
気合と冷房と旨いお酒で乗り切りましょう！
風来望
会津喜多方 大和川酒造の別品生酒
白桃を思わせる香り
口に含むと穏やかな甘みが広がりコクがあります。
生酒でもシュワ感は無く、スムーズに切れていく。
1升瓶 3,000円弱でこの酒質は酒造りの拘りと
努力を強く感じます。 旨い!
風来望
宮城県の新しい酒米「吟のいろは」を醸した夏酒です。
米の穏やかな立ち香と微妙な発泡感。
旨口傾向の「吟のいろは」で夏の酒
スッキリ辛口より好みです。
風来望
花の文 もすっかり我が家の定番になりました。
控えめで穏やかな甘みとメロンのような爽やかな香り
湿り気のある気温の高い日にホッとする一杯です。
風来望
更新久しぶりです。
甘口のスムーズなお酒
ぬる燗も試したかったのですが
気温が高いので少しだけ冷やして
滑らかでスイスイ入ります。
アルコール高めなので飲み過ぎヤバいですね。
蒸し暑い日はロックも良さそうです。
春〜初夏の花々が皆早咲きで夏の天候が
気がかりなこの頃…。
風来望
貴醸酒=仕込み段階で日本酒を使用…
立ち香に赤いベリーのニュアンス
以外に軽めの飲み口、
ややとろみのある甘い味わい。
淡い後味を残して消える感じ。
東北、仙台も例年になく早い桜の季節
一気に春の装いです。
風来望
開栓時、少しガスの抜ける感じ。
上質な米由来の控え目な立ち香り
口に含むと熟したメロンを連想する芳醇な甘みと
穏やかな酸味があります。
なんか春らしさを感じます。
3・11 あの日から12年…
風来望
酒米と仕込み水を同じ割合で醸すお酒だそうで、
濃厚なイメージでしたが…
上立ち香はやや甘めな米の穏やかな感じ
口に含むと以外に柔らかくまろやかな旨みがあります。
ふっくらと拡がりわずかに酸味を感じながら切れていきます。
室温でいただきましたが、ん～、やはりぬる燗が
より美味しそうですね。
朝晩はまだまだ寒いですが
日中は春の日差しをはっきりと感じる頃になりました。