風来望
会津娘の無為信
久しぶりに酒屋さんで見かけました。
仕込みから蔵出しまで、1年半寝かせたお酒のようです。
米由来の穏やかな香り、口に含むと旨みが広がり酸味を伴いシャープに切れていきます。
会津鉄道に揺られ 門田の蔵元に初めて訪れた７月、
あの日の田圃に渡る風が蘇ります…。
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風来望
猛暑の夏…
この暑さ、いつまで続くのかと思うこの頃
それでも酒屋さんの店頭には秋の気配。
シャープな切れと淡麗なイメージの伯楽星
冷卸は控えめな香りとまろやかな飲み口
涼しい部屋で冷たい秋待ちの一献に感謝です。
風来望
田酒の夏酒
白桃を連想する柔らかな香り
口に含むとやや濃い目の旨み
氷水で冷やしてもまろやかで美味しいお酒です。
まだまだ蒸し暑い今年の夏
ちらほら虫の鳴く音も聞こえて来ました。
風来望
赤武のベーシック
酸味穏やかで米由来の香り、甘みを感じる
スムーズな味わいです。
キリッと冷やすとシャープに切れて美味しいです。
風来望
バナナ／赤いベリー 類のような厚みのある甘み。
酸味は殆ど感じられず…。
甘口だけど切れ味が良いので爽やかな印象です。
風来望
ライチ、甘い白ブドウのような立ち香
口に含むと僅かにピリ感あり
膨らみのある旨みが広がりスッと
穏やかに切れていきます。
やっぱり青森のお酒っていう感じで
美味しいです。
日本列島明らかに異常な猛暑…
気合と冷房と旨いお酒で乗り切りましょう！
風来望
会津喜多方 大和川酒造の別品生酒
白桃を思わせる香り
口に含むと穏やかな甘みが広がりコクがあります。
生酒でもシュワ感は無く、スムーズに切れていく。
1升瓶 3,000円弱でこの酒質は酒造りの拘りと
努力を強く感じます。 旨い!
風来望
宮城県の新しい酒米「吟のいろは」を醸した夏酒です。
米の穏やかな立ち香と微妙な発泡感。
旨口傾向の「吟のいろは」で夏の酒
スッキリ辛口より好みです。
風来望
花の文 もすっかり我が家の定番になりました。
控えめで穏やかな甘みとメロンのような爽やかな香り
湿り気のある気温の高い日にホッとする一杯です。
風来望
更新久しぶりです。
甘口のスムーズなお酒
ぬる燗も試したかったのですが
気温が高いので少しだけ冷やして
滑らかでスイスイ入ります。
アルコール高めなので飲み過ぎヤバいですね。
蒸し暑い日はロックも良さそうです。
春〜初夏の花々が皆早咲きで夏の天候が
気がかりなこの頃…。
風来望
貴醸酒=仕込み段階で日本酒を使用…
立ち香に赤いベリーのニュアンス
以外に軽めの飲み口、
ややとろみのある甘い味わい。
淡い後味を残して消える感じ。
東北、仙台も例年になく早い桜の季節
一気に春の装いです。
風来望
開栓時、少しガスの抜ける感じ。
上質な米由来の控え目な立ち香り
口に含むと熟したメロンを連想する芳醇な甘みと
穏やかな酸味があります。
なんか春らしさを感じます。
3・11 あの日から12年…
風来望
酒米と仕込み水を同じ割合で醸すお酒だそうで、
濃厚なイメージでしたが…
上立ち香はやや甘めな米の穏やかな感じ
口に含むと以外に柔らかくまろやかな旨みがあります。
ふっくらと拡がりわずかに酸味を感じながら切れていきます。
室温でいただきましたが、ん～、やはりぬる燗が
より美味しそうですね。
朝晩はまだまだ寒いですが
日中は春の日差しをはっきりと感じる頃になりました。
風来望
八戸 八食センターのお土産に頂きました。
上立香淡い感じ
口に含んだ途端、熟したメロンの様な甘みと
コクのある濃いめの酒感…。
後味にピリっと締まる酸味でスッとシャープに
切れていきます。
流石の味わい、生酒ながら重量感があり
凄く美味しいお酒です。
先日来の寒波 一息ついて、雪かきの後
穏やかな宵に。
風来望
雄町100%の特別純米酒
穏やかな立ち香
熟した白桃、ライチのような甘み
後から酸味が立ってスッと切れていきます。
柔らかく穏やかな美味しいお酒です。
立春が過ぎ、春待ちわびながら…。
風来望
燗酒推奨の純米辛口
ちょっと高めの45℃くらいにしてみました。
やや熟成した麹のまろやかな香り
適度な厚みを感じる旨みがあります。
週末から来週にかけ寒波到来の予報
皆様、穏やかにお過ごしを…。
風来望
おりがらみの氷温貯蔵酒
白桃、ライチのようなフレッシュで淡い香り
淡麗辛口、後味にわずかに残る旨みが印象的です。
東北の寒さもこれからが本番
春待ちわびて 冷たいお酒もまた好し…。
風来望
新年祝い酒に…
新酒生貯蔵のフレッシュな香り。
マスカットのような
口に含んでいると甘めの味わいが柔らかくひろがり
余韻薄めにスッと切れていきます。
温めの燗も試してみたいですね。
2023年、明るく穏やかな一年でありますように。
風来望
新年の祝い酒
約1年寝かせたあらばしりです。
荒い酸味が旨味に変わり芳醇なコクがあります。
熟成した日本酒の美味しさを味わせていただきました。
「さけのわ」 ファンの皆様、
明るい一年になります様
お祈り申し上げます。
風来望
青森のお土産にいただきました。
ライチや白桃のようなフルーティな香り
やや甘口で旨味、とろみもあり、
大変美味しいお酒です。
年の瀬、先日来の荒天も落ち着き、
穏やかな感じです。
皆様、よいお年をお迎え下さい。