風来望
あじわいは「淡麗辛口」ですが…
ライチの様なほのかなフルーツ感
穏やかな甘みと旨味を感じながら
シャープに切れる。
これ、美味しいです。
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風来望
桃や白ぶどうの様なほのかな甘み
とろみがあり、アルコールも強めです。
わずかな酸味と苦味を帯びて
スッと切れていく感じです。
「土産土法」のお酒
会津門田町の風景が浮かぶよう…。
風来望
口あけ、麹の甘い香り。
芳醇な甘みが広がりまろやかな印象
柔らかいとろみのある美味しいお酒です。
急な寒気と雨模様
青森の旅のささやかな想い出に…。
風来望
ライチ、白ブドウの様な柔らかい香り
口に含むと米の優しい風味が広がります。
花の文 純米吟醸
酸味を抑えた穏やかな感じ、美味しいです。
今週、急に気温低下の予報
一気に秋が深まる気配…。
風来望
大粒のブドウ、アプリコットの様な
まろやかな香り。
口に含むととろみのある穏やかな飲み口。
スーッと切れるというより淡く消えていく感じ。
「テロワール」「ドメーヌ」
これからの日本酒に求められるテーマかと思います。
暑かった夏もすっかり秋の風
日も短くなりました…。
風来望
会津若松 渡辺宗太商店 限定販売
純米酒の表示ですがとろみのあるコクと
切れの良い酸味
酒造家と、販売元の拘りを感じます。
気取らず旨い酒
秋口、そろそろぬる燗も良い季節…。
風来望
秋口のひやおろし
まろやかな熟成した香りと
とろみのあるコク。
要冷蔵の表示ですが、室温よりやや高めの温度帯の方が良さそうですね。
過ぎゆく夏にかすかな虫の鳴き音…。
風来望
7月、会津若松 門田の酒蔵に伺い頂いたお酒です。
香りフルーティー、コクがありシャープな切れ味
会津鉄道の門田駅を降り、盆地の風に吹かれながら酒米を作る圃場を歩き、辿り着いた酒蔵の佇まい…。
ささやかな夏の思い出。
風来望
八戸から帰郷の土産に頂きました。
生酒ならでは、麹の香り。
口に含むと穏やかで柔らかい味わい。
「華想い」 やっぱり青森の酒ですね。
味わい深く、美味しいです。
風来望
若い蔵人が目指す「究極の食中酒」とか…
穏やかな香りとサラッとして雑味のない
上質な感じは確かに飲み口良く、
暑い日に冷やしてグイグイいけます。
でも、折角新しい技術を活かすならもう少し個性があっても良いんじゃないかな〜？
風来望
会津若松市 名倉山酒造さん
酒蔵に直接伺い、「コクのあるお勧めを」
とのリクエストに出して頂きました。
香り穏やかですが、口に含むと米由来の濃い甘さと旨味が膨らみます。
ー「きれいなあまさ」と米本来の旨みー
角が無く、まろやかな美味しいお酒です。
風来望
会津若松市門田の酒蔵 高橋庄作酒造店
会津鉄道の気動車に乗って伺いました。
「テロワール」「土産土法」をテーマに
直向に取り組む姿勢に大変感銘を受けました。
周囲の圃場の風景、吹き抜ける風…。
飾らない米本来の旨味、穏やかな酸味。
冷たくしましたが、ぬる燗も美味しそうです。
風来望
華想い５０%精米の純米大吟醸酒
華やかな香りが立ち、米由来の旨味が
ストレートに舌にのってくる感じ。
雨続きの蒸し暑さ、冷たく冷やしたのも
かなり美味しいです！
風来望
会津若松 末廣酒造嘉永蔵直売店お勧めの夏酒です。
辛口だけど熟す前のメロンの様なほのかな甘みがあります。
口に含むと結構な厚みを感じますが、
スッと切れていく。
流石、美味しいお酒ですね…。
宮城県産ホヤ酢と、バッチリです!
風来望
会津若松名倉山酒造さんに伺い
酒蔵から直接頂きました。
アルコール分を若干抑えた夏限定酒とのこと。
柔らかい香りと上品な甘み。
暑い日の夜、キリリと冷やして頂きました。
美味しいお酒です。
風来望
綿屋 夏の純米酒
宮城県北部産ひとめぼれ100％使用とのこと。
熟す前の白桃の様なほんのり甘い香り
口に含んでいると米の繊細な味がじんわり。
穏やかな酸味がスッと爽やかに切れていく感じです。
それにしても、猛暑続きの梅雨の空？
皆様、体調にくれぐれもご注意を❢
風来望
青森県産 華吹雪を醸した夏酒です。
青森県のお酒らしいコクと、スッと切れる感じ。
夏の宵、ギンギンに冷やして頂きたいですね～！
涼しげな湖と清流が脳裏に浮かびます…。
風来望
花の文 夏バージョンいただきます。
杏子を思わせるほのかな香りとおだやかな酸味。
少し口に含み喉ごしを楽しみたいお酒です。
夏の宵、懐かしい記憶…。
風来望
華やかな香りと優しい酸味。
’’爽やかさ'' とは敢えて逆のイメージでしょうか?
過ぎた夏の日、あの頃を想いながら
じっくり飲みたい夏酒です…。