風来望
あたごのまつ この時期限定醸造の「吟のいろは」純米大吟醸
盃に注ぎ軽く揺らすとちょっと硬めのバナナの様な香り。
口に含むと柔らかな旨みと、細めの酸がフワリと広がり
喉越しスッと切れていきました。
東北の、寒い冬から春の訪れを告げる
穏やかな美味しいお酒です。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
98お気に入り銘柄
0タイムライン
風来望
赤武 春の生酒
開栓時シュポン、立ち香は穏やか
硬めのイチゴの様な酸味と酒質はシャバい感じ。
若いストレートな味わいか？
もう少し米由来の旨味、ニュアンスが欲しい。
風来望
会津産五百万石を55％まで精米
醸造した純米酒の搾りたてを濾過して
瓶詰めした生酒です。
少し硬めの小粒の白ブドウの様な
穏やかな香り
新酒らしい瑞々しい酸味とコクのある米の旨味が絡んで深い味わい
スッキリと切れ、ぬる燗にしても美味しいお酒です。
風来望
宮城県の酒米新品種「吟のいろは」で醸した大吟醸です。
穏やかな香りと柔らかい風味が特徴との事。
洋梨に似た香りから口に含むとまろやかな旨味がフワッと広がります。
熟した白ブドウの様な甘みと酸味を残して
切れていきます。
春待ちの日差しを感じながらいただく
美味しいお酒です。
風来望
宮城県の酒米新品種「吟のいろは」を醸したお酒。
丸みのある優しい口当たりと米の旨味が広がり喉越しにわずかな苦みを残して切れていきます。
この米の旨味を感じるのが乾坤一の特徴と思っていますが、こちらも際立っています。
春先、硬い蕾が開く様なイメージ
柔らかく美味しいお酒です。
風来望
「土産土法」の会津娘
開栓時のシュポンという音…
硬めのマスカットの様な青みを帯びた香り
口に含むとチリチリと微発泡と瑞々しい甘み
酸味が穏やかに溶けながら切れていきました。
春待ちの東北のお酒
霞のむこうにぼんやりと…。
風来望
槽垂れの生酒
フルーティーというよりは米由来の甘みを帯びた香り。
ほんの僅か、細かな微発泡を感じますが
穏やかでまろやかな旨味とコクが広がり
喉越しシャープに切れていきます。
ん～さすがの味わいですね～。
風来望
赤武FのNEWBORN
新酒らしい爽やかな香り
口に含むと米の旨みと吟醸香がフワッと柔らかく広がりました。
僅かに酸味を残して切れていき、
雑味の無い美味しいお酒です。
風来望
手間と時間のかかる槽搾りの原酒は
雑味がなくクリアなお酒になるそうです。
キウイフルーツや青りんご、緑色のフルーツを連想させるフレッシュでクリアな印象
口に含んでいると穏やかな甘みが広がり
酸味とわずかな苦みで切れていきます。
上品でスッキリ、しかしやや強めのアルコール感も感じる美味しいお酒です。
日本海側の皆様、雪の多い大変な冬
お見舞い申し上げます。
風来望
昨年娘からの贈りもので正月に家族で頂きました。
熟した洋梨のような華やかな香り
口に含むと濃密な旨味と透き通る質感
繊細で厚みのある絹のような滑らかさ…。
喉越しもスムーズで大変美味しいお酒です。
杜氏の方が渾身の一本と語る通り
口に含んだ瞬間、幸福感を味わえる
貴重なお酒をいただきました。
年末年始、仕事で休めませんでしたが
家族の健康に感謝しつつ謹んで頂戴しました。
さけのわ ご参加の皆様にとって
良い一年でありますように。
ma-ki-
風来望さん、明けましておめでとうございます🎍
昨年はありがとうございました🍀
娘様からの贈り物素敵ですね✨
そしてレビューもとても美味しそうです🎵
今年もよろしくお願いします🙇
風来望
ma−ki−さん、コメントありがとうございます。
明るい一年になります様
お祈り申し上げます。
風来望
現代の酒造法カテゴリーに縛られず
古事記に記されたお酒をヒントに
独自の醸造法を試みたお酒との事。
開栓時、熟した白桃のような甘めの立ち香
口に含むと、とろみがあり酸味少なく旨みが
広がります。
マスカット〜甘いメロンのイメージ
瓶詰め令和4年1月の表記
丁寧に造られ熟成した美味しいお酒です。
風来望
一ノ蔵の山廃純米酒
一年熟成のコクと円やかな感じが味わえ
温めの燗酒が美味しいお酒です。
米の旨味、程よい酸味が広がりスッと切れていきます。
今週は急に寒くなって周りの山も
すっかり雪化粧
先週末には通勤に使う車のタイヤを
冬タイヤに替えました。
お燗の美味しいお酒がありがたいです。
風来望
おりがらみ 新酒のフレッシュな味わいに期待して購入。
香りは控えめ、麹由来のやや甘めな感じ
口に含むと小粒の白ブドウのニュアンス
穏やかだが膨らみのある甘みが広がり
喉ごしの切れも良く、美味しいお酒です。
ついこの間色づいた木の葉が足早に散り始め
朝晩だいぶ冷え込んできましね～。
風来望
山廃仕込みのひやおろし
常温では香りも控えめで軽快な印象。
ぬる燗にすると丸みを帯びた米の旨味が
フワリと広がり強めのアルコール感もあります。
日も短くなり、朝晩冷え込むようになりました。
風来望
乾坤一の原酒ひやおろし
メロン〜大粒の黒ブドウのようなニュアンス
米の旨味が膨らみ、穏やかに切れて行きます。
10月に入りようやく秋らしくなったと思っていたら、一気に季節が進む気配です。
風来望
彼岸も過ぎ、急に秋の涼しさの気配…
ひと夏寝かせたお酒の柔らかな味わいにほっとするような宵。
やや硬めの白桃のような控えめな香り
口に含むと旨口の穏やかな米の味わいが広がり、スッと切れていきます。
おいしいお酒でした。
風来望
他には類を見ない微発泡の美味しいお酒との皆さんの書き込みを参考に購入。
開栓時、ジュポン！
ちょっと吹きこぼれてしまいました。
香りは甘めのマスカット
キリッと冷やしてピリピリの細かい泡の味わいは米の甘みも感じて美味しい。
2日後、強めの泡も落ち着いて生酒独特の優しい微発泡…
ん~、じっくり頂いてもおいしいお酒です。
ツーか、いつまで暑いんでしょう？
風来望
春泥 新酒一回火入れ
自然栽培米五百万石を「会津娘」の高橋庄作酒造店が醸した吟醸酒です。
大粒の甘い白ブドウのような香り
口に含むと米本来の濃厚な味わい
前回、生酒をいただきましたが
こちらの方が落ち着いた、やや強い酸味を感じます。
丁寧に造られた美味しいお酒です。
全国的に異常な猛暑
皆様、体調お大事に…。
風来望
会津若松市 サニーホームさんに立ち寄り直接購入。
東日本大震災後の復興を祈念して無農薬、有機農法で作られた「五百万石」を会津娘の高橋庄作酒造店が醸した生酒です。
開栓時、シュポン!
程よく熟した バナナやメロンのような香り
口に含むと濃いめの旨味が広がり上品な米本来の甘さを感じます。
喉ごしの切れも良く、
全ての工程が丁寧に心を込めて作られた事が伝わります。
土産土法…素晴らしく美味しいお酒です。
風来望
7号酵母発祥蔵の生酒
立ち香はフルーツよりやはり甘い米の香り。
クセのない透明感、まろやかな甘みもあり
夏らしい味わいのお酒です。
明らかに異常と思える日本の気候…
皆様、体調ご自愛ください。