yuki
爽やかりんご系の香り。
サラッとして旨みのある辛口。
うまい😋
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yuki
ひやおろしの話を今頃😅
香りは少し香ばしい感じ。サラサラ〜っとしてる。酸も効いた旨味。
香ばしい香りは次の日には和らいで全体のまとまりが出た。
yuki
裏月山！
ライチのような瑞々しい酸の香り。
甘酸っぱー後味に爽やかな苦味。
少しピチピチガス感あり。
ジューシーなとろみはライチ、洋梨だけど、酸味もあるからラムネっぽさも。
うまいねぇ😋
yuki
続いてきたしずく100%精米歩合45%のきたしずく45。
香りはほんのり洋梨。上品な旨味でくどくない。後味は辛めでスッキリ。
バランスいい❤️
ここの酒好きだわ〜😍
中津川の時と味は変わらないのかな？
場所が変わって水も変わったら同じものを造るのは容易でないだろうけど、似た感じだったのかしら？
yuki
9月に北海道に行く機会があって、蔵元には行けなかったけど、酒だけ買って来ました。
元々は岐阜中津川にあった蔵が北海道東川町に移転。中津川にあった時には飲んだことなかったんだけど。
3種類ピックアップ〜
まずは彗星100%使用、精米歩合55%の純米吟醸彗星55。
甘いいい香り❤️
味わいも始めは甘い洋梨。甘酸っぱくとろみがあってジューシー。でも後味はスッキリ辛口。
おおーうまいー😍
yuki
こちらも登酒店で購入。
よく見たら新酒で2023年12月から8ヶ月寝かされていたー
十四代と信州亀齢狂いの知人が名古屋からわざわざ買いに行くらしい神心。
なので甘めのコッテリ系かと思ってたら味わいは想像と違った。
香りは甘ーいクリーム、炊き立てのお米、焼き菓子のような。ほんのりガス感。
とろみはあるけど、甘味より苦味。時間をおけば甘味も立って来るけど。甘味じゅわ〜って感じじゃないんだな。
同じ銘柄でも物によって味わい違うのかしら。
yuki
天理に行ったので、地元の酒をってことで。
天理教の御神酒を造っている蔵らしいです。奈良漬もうまいらしい。
稲乃花は2020年に始まった新しいブランド。
おしゃれな墨のデザインと瑠璃色のボトルで、完全にラベル買い。
甘いいい香り♪お米やクリーム、洋梨。
結構甘酸っぱくて味わいは濃いめ。後味に苦味も。瑞々しくてうまいー😋
軽いとろみで食べ物にもよく馴染むので、食中酒にベスト❤️
yuki
すっかり寒くなりましたね！
バタバタしていて、8月の話を今頃します🤪
8月に知人オススメの奈良・天理の登酒店へ。
うむ。なかなかの品揃えですね〜
まずは気になっていた篠峯を。
雄町使用の無濾過生原酒。
洋梨のような甘い香り。
旨味はあるけど、甘いっ！って感じはさほどなく、苦味が立つ。
時間が経つと丸くなって苦味は和らぐ。
酸味もあるなーグレープフルーツのような柑橘っぽい感じ。
yuki
二兎の愛山。期待しかない。
洋梨、バナナのような甘い香り。
味も甘めでしっかり。
後味はほんのり苦味でスッと辛口。
何もなくてもスイスイ飲めるやつ❤️
とろみも強い。食中酒にしたら食べ物とのなじみがいい。
期待通り！うまいー😍
yuki
敷嶋の出羽燦々。
甘酸っぱいクリームソーダのような香り。
味もクリームソーダ！微かにガス感。とろみもあって甘酸っぱーい😍うまいわー
yuki
売り上げが石川県に寄付されるということで。
お米、クリーム、ふわっと甘い香り。酸の香りはほんのりりんご。
とろみもあって旨味濃いー洋梨のような爽やかな甘み。
後味の苦味・辛みもあってバランスいいわ〜
うまいー❤️
yuki
能登の地震で被災した「竹葉」の数馬酒造が赤武酒造の手を借りて醸した純米酒。
ヨーグルトのような爽やかな香り。
洋梨のような甘酸っぱーでも後から苦味が来て後味はけっこう辛め。少しガス感も残ってるような。
そのまま飲むと甘みが立つけど、食べ物と合わせるとなじみがいい。赤武っぽさもあるのかな？
こうやって思いは繋がって行くのですね。
早く能登で酒を造れるようになりますように。
yuki
大納川のバナナ。富山県産雄山錦使用。
香りはバナナというよりヨーグルトやチーズのような。
甘みより酸と苦味が立つ。バナナよりヨーグルト。
けっこうオーソドックスな辛口かも。出雲でよく会ったような。ハートのエースのほうがバナナっぽいぞ。
次の日はとろみと旨味が加わってバナナ感出たー🍌
yuki
通勤の最寄り駅のイベントで北東北のブースが出てて大納川が売ってた\( ˆoˆ )/
純米吟醸、無濾過生原酒、秋田酒こまち使用の生詰タイプ。
甘いクリーム系の香り&酸の香りはりんごっぽい…🍎
これはカスタードクリームのアップルパイ？
甘いー少しガス感、クリームソーダのような。後味は苦味。
うまいー😍
山川光男2024なつ
yuki
ホストは楯の川。
古代米・惣兵衛早生を使用。
香りは甘いクリームのような。
酸の香りはチーズっぽい？いや、りんご。
味はしっかりしている。酸味はやっぱりりんご系かなー
でもバナナっぽい感じもするなー
後味は辛め。ちょっとぬるめのほうがうまみを強く感じる。
yuki
萩の鶴は猫シリーズが好きなのですが、それ以外は初めて。
蓋に穴が開いているうすにごりタイプ。
洋梨、お米の甘い香り。
上澄み。おー甘い！メロンジュース。甘酸っぱい〜
でも苦味も効いてて後味は一口目よりスッキリ。
ガス感はほとんど感じない。
おりを混ぜるほど苦味と酸味が強くなる。苦味が効いた大人のカルピスみたいな。
グラデーションだから味の変化が楽しめるのね😋
yuki
滋賀県の酒屋で見つけてラベル買い。
うちのあたりでは見かけない蔵元。
2023年8月にできた多賀の新ブランドだそう。
多賀町産秋の詩100％使用。秋の詩は食用米らしい。
開栓注意の表示があったけど、開ける時は栓が少しポンとなるぐらい。一応火入れはしてるみたい。
香りはバナナ、メロン系。ほんのり酸の香り。
酸味を効かせたドライタイプとラベルにあるけど、酸味はさほど強調されてない。旨味にマスキングされてる感じ。後味は辛みもあり苦味もあるからキレはいい。
飲んではガス感はあまり感じない。
翌日、とろみが出て、隠れてた酸味が感じられるようになった。なかなかうまいね😋
yuki
山田錦使用の三連星の白。5月の連休中、蔵元にて限定品の中取りをゲット。
通常版の白を飲んだ時は香り控えめ、スッキリ系かなと思ったけど、これはバナナ、洋梨、香りも強い。ジューシーメロンー😋
甘めだけど、後味に苦味と辛みもあってしつこくない。
少しガスも残っててピチピチ。
生の中取りってうまいわー
yuki
あまり気にせず選んだら、花酵母だったー
滋賀県産渡船2号使用で、東京農大花酵母さくら使用。
花の香りがする訳ではない。そういえば富山の酒でチューリップ酵母ってあったなー
甘い香りとほんのりバナナ系。第一印象は甘くて濃い！
酸味と苦味、ライチっぽくかて後味は爽やか。
しばらく置いたら甘味をあまり感じなくなった。グラス変えたからかな？旨味は残るけど、酸と苦味が立って辛口な印象に。