す〜ぴん
酵母がめっちゃ呼吸しています
開ける際は要注意
さて、お味は
水尾らしいスッキリ癖のない味わい
爽やかな香り
そしてこれが美味いんですけど
ほのかなエグ味というか苦味があります
しっかり味のメイン料理を受け止めてくれます
昨日に引き続き我が家のおせち 豚の角煮 鮭の昆布巻きと合わせました
★★★★★
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す〜ぴん
新年最初のお酒 今年はコレ
水尾らしいスッキリ癖のない味わいでスイスイいけてしまいます
ほのかな酸味と爽やかながら重みを感じる香りがあります
我が家のおせち 自作の豚の角煮 鮭の昆布巻き 畑で栽培した聖護院大根で作った千枚漬けといただきました
★★★★☆プラス
す〜ぴん
極スッキリ
す〜ぴん
芳醇 フルーティ
★★★★★
す〜ぴん
スッキリ
★★★★☆
す〜ぴん
スッキリした感じ
春に生原酒をレポしましたが、この火入れの方が好き❤️
日本酒感が多少あるので、煮物が合いそう
牛すじの煮込みと合わせました
★★★☆☆プラス
す〜ぴん
木島平村産の金紋錦で造られたお酒
金紋錦とは長野県で生まれて石川県が守ってくれた酒米 栽培が難しいらしいのですが、最近長野県でも栽培されています
G1認証も所得しています
で 肝心の味わいですが しっかりしたコク 軽い発泡感 あまぁ〜い香り ‥美味い
肴は選びません
★★★★★
す〜ぴん
ほんの僅かな発泡感
香りはりんご系だけどそんなに強くはありません
旨みはかなり感じられるので、味の濃いものや脂っこいものでも負けません
豚バラとピーマンの炒め物、油なす、厚揚げと合わせました
★★★★プラス
す〜ぴん
やっぱり大信州は間違いないなぁ
収穫の秋🍂まで熟成したお酒らしくまろやかぁ〜
香はほのかなりんご
肴は選びませんが、お刺身や和食ならバッチリ
私は麻婆茄子🍆で呑みました
★★★★プラス
す〜ぴん
阪神タイガース優勝🏆の祝杯❤️
タイガース推しの酒屋さんで購入
なんと今日届いたらしく運命を感じました
バランス感最高
スッキリして上品な味わいとほのかなコク
めっちゃ美味い
文句なし
★★★★★
タイガース補正なしですよ
す〜ぴん
秋🍂の味がだんだん出てきました
大信州らしいバランスのよさを感じられる
肴は選びません
トンしゃぶと合わせましたが、ゴマだれの方が味が膨らみます
★★★★☆
す〜ぴん
ほのかなりんご🍎の香り
サラッとした飲み口
主張は強くないので肴は選びません
食中酒に最適の
純米酒らしい純米酒
酢豚と合わせました
★★★★☆
す〜ぴん
まろやか
酸味はなく しっかり感もそれほどではない
とにかくバランス感がいい
煮物に合わせたら米の甘味が感じられてより美味でした
★★★★☆
す〜ぴん
これは超バランスいい！
日本酒らしさと飲み口の良さがすごい
和食ならなんでもOK
丸ナスの肉味噌、梅キューとあわせてみました
★★★★☆プラス
す〜ぴん
旨みが濃いのに柔らかぁ〜な呑み口
ほのかな香りもGOOD
コッテリ、サッパリどんな肴にもOK
イワシ缶の玉子とじ、ナス🍆の油炒め、枝豆🫛と合わせました
文句なし★★★★★
す〜ぴん
めっちゃ発泡 ぶどうのような爽やかでフルーティな香り それでいてしっかりした旨み
これは美味い!
コッテリ味なら甘味、サッパリ味にはスッキリ感が引き立ちます
豚とナスの炒め物、きゅうり🥒、オクラ納豆とあわせてみました
★★★★★
す〜ぴん
スッキリして極軽いシュワっと感と酸味あり
どんな肴も引き立てる脇役タイプ
信州の夏ならではのナス🍆の油味噌と合わせました
★★★☆☆プラス
す〜ぴん
八重原は長野県東御市にあり、台地の爽やかな気候と粘性の高い土、遠く蓼科高原からやってくる清流で育まれる美味しいお米の産地です、そこで育ったひとごこちで醸造された純米大吟醸❤️
爽やかな香りとちょっぴり酸味、しっかりした旨み、舌先に感じる発泡感 めちゃバランスいい!
焼き鯖と合わせました
★★★★★
す〜ぴん
フルーティ🍎な香り
スッキリしていながら呑みごたえはかなりあります
口のこりがないので、肴は選びません
畑でたくさん採れたズッキーニのローストと合わせました
★★★★☆プラス