benchan
二週間ほど安置
僅かだけど発酵が進んだ？
緩いお粥を飲んでいる様
実際そうなのだが
胃の中でシュワシュワと沸き上がる炭酸
生きているんだなぁ
彼らを糧に明日を生きよう
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benchan
テリが少し
オリは薄っすら混ざる
酸が鼻腔をくすぐる
コメの甘味と相まって旨い
チヂミとよく合う
光栄菊のサンバースト並みに酸が効いている
benchan
オリはない
テリは薄っすらある
ほんの少し泡を噛む
目を瞑って飲むと日本酒とは思えない
葡萄を溶かしたお酒
苦味はあまり感じない
白ワインの様な香りと酸味がしっかりある
燻製チーズとサラミによく合う
benchan
一週間程落ち着かせてから
一杯目は上澄みを
かなりのテリと壁面に現れる泡🫧
このままだとパンチがない
二杯目からは撹拌後
ゆるいお粥を注いでいる感じ
コメ分が多く、アルコール分が低いのであまり飲んだ気にならないですが、胃の中でも発酵は続く・・・？
べったら漬けは甘すぎて合わなかった
紀ノ川漬探さねば
スモークチーズともよく合う
コメを拾うため、お猪口の中に箸を入れるのは初めての体験でした
benchan
淡いテリ
オリは薄っすら底に沈む
コメが溶けている
香りはマスカット
これだけ濃い味を出せるのは、雄町ときょうかい1801だからか
栄光冨士の様に鮮やか
切に願う
空になった瓶が復活せんことを
旨し
benchan
プレオープンした兜町kitoki一階にある平和酒造のどぶろく店
内装は木材をふんだんに使っており、BGMも海の音や川の音などネイチャーフィーリングで楽しませてくれる
酒は小豆、黒豆、赤米、黒米など8種類を常備
そのほか清酒も紀土をはじめしっかりご用意しています。
全種類飲んだら許容量超えちゃいますね
アテもなかなか面白いものを用意してくれています
自分的には大根の漬物が最高でした
和歌山って山椒の生産地No.1って知ってました？
benchan
オリはない
淡いテリ
sweetだけど、最近飲んでたのがもっと甘系だったからか、それほど甘味は感じなかった
まぁ日本酒度も-2だし、極甘ではない
香りはマスカット
コメが溶けているんだけど、もっとsweetよりがよかった。
昨年から？ラベルは直接印字で剥がせません。
benchan
テリはない
オリは底に数ミリ沈む
栓のストッパーを解放するとシュポンッと自動開栓
まずは上澄みを戴く。
旨い。炭酸が舌先に纏う
半分以下になってから撹拌
オリを混ぜても旨い。
呑み尽くしても明日になればいっぱいになる
そんな魔法の酒瓶が欲しい
光栄菊と特約契約したいくらい。
月8本でどうですか。
少ないかな・・・
benchan
テリは淡くある
オリはない
菩提酛であるが鷹長とは違う
コメの甘味を感じる
雄町だからか、低精白米だからか
硬水と軟水の違いも飲み比べてみたい
benchan
オリ、テリ共になし
まろやかな口当たり
コメは優しく存在する
酸味も苦味もなく夏向け
今日はチーズにマヨネーズという暴君を発見
ジャイアントコーンより好きかも知れない
benchan
テリは淡くある
オリは雪のように散る
あまり樽香は強くない
サラリとしたお酒
本日の肴はサラダと燻製生ハム
benchan
オリはない
テリは僅かに認められる
淡い炭酸を噛む
香りはマスカットに木樽
ちょい酸味が優っているかな
これだけ飲んでやっと気がついたけど、無濾過なんだよね。
相当綺麗な上澄みをいただいているということかしら。
一度醸造所にお邪魔してみたい
benchan
奇しくも去年の今日に呑んでいた
オリ、テリ共になし
鼻腔を抜ける果実香
舌先に躍るコメの水
ガツンと来るので濃いめの肴で
ローストポークと焼豚
benchan
オリ、テリ共になし
だが、上澄みに泡沫がある
安心の新政
あっという間に空
スルスル入ってしまう
美味しい
今夜はダイヤ復旧祝い❣️
benchan
オリ、テリ共になし
コメが溶けて素晴らしい香り
最後までコメの甘さが舌を離さない
本日は海鮮アヒージョ
酒の甘さとアヒージョのガーリックが良く合う
benchan
オリは底に薄っすら沈む
テリはしっかりある
酸味が強い
光栄菊のサンバーストの様
度数も弱め
酸が苦手でなければアリではないかと
[始]はライスワインの様だったが
[零]は泡のないシャンパンの様
ローストポークが良く合う
benchan
オリは無い
テリは薄っすら認められる
だんだん生酒が少なくなってくる昨今
こんなに香りが豊かな日本酒があることに感謝
これからの季節は栄光富士、荷札、59takachiyoと光栄菊が命綱
benchan
オリはない
淡いテリがある
口に含むとフレッシュな泡が弾ける
刺身よりローストポークがドンピシャ
久しぶりの荷札酒で感想を考える前に飲み干してしまった
benchan
オリ、テリ共になし
開栓と同時に香る
口に含むと青リンゴが広がる
感想を書く前に無くなっちゃった