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羽根屋Haneya
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134-3 Hyakuzuka, Toyama,
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シーズン2第16回の放送は富山県の日本酒「羽根屋」を紹介しました!おつまみにゅーす | 日本酒紹介ラジオ

「羽根屋」ブランドの日本酒を届け続けるため、四季醸造蔵に転身 - 富山県・富美菊酒造 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

富山の銘酒「羽根屋(はねや)」を醸す富美菊(ふみぎく)酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7~8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

四季醸造を行う富山県富美菊酒造の醸す日本酒「羽根屋」の魅力 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

Timeline

Haneyaかすみざけ純米吟醸にごり酒
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43
みな
精米歩合60% 口当たりなめらかで水のように入ってきます。穏やかながらもフレッシュで春らしいお酒です😋美味しくて軽いので飲み過ぎる!食事を邪魔しないナイスなバランス✨
Haneya純米大吟醸50翼
3
TM30
A definite acidity that can be felt the moment you taste it. The taste is clear and transparent from start to finish.
Japanese>English
Haneya純米吟醸 煌火純米吟醸生酒
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いまでや本店
家飲み部
72
へろ8
It has a slight sweetness, and when held in the mouth for a while, it has a slight bitterness. As the label on the back says, this sake has a gentle flavor. It is a tasty sake that can be drunk without any side dishes. Alcohol content: 16%. Rice polishing ratio: 60 Rice used: Gohyakumangoku produced in Toyama Prefecture
Japanese>English
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22
うみ
sake made from sake lees A well-balanced drink. It can be served either as a friend for cooking or as a friend to savor the solitude of drinking alone. I like both. I love it 120 points.
Japanese>English
Haneya純米吟醸 煌火 生酒
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20
たかひろ
Slightly gassy Slightly mineral Grapefruit aroma White grape sweetness, fruity Grapefruit acidity and bitterness Slightly alcoholic Easy to drink for its 16% alcohol content
Japanese>English

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