shingo
爽やか酸味。
米旨味もあり。
夏にピッタリ。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
560 チェックイン
2000年に幕を閉じた銘柄「敷嶋」の復活を目指す伊東株式会社（愛知県半田市）が、この冬からの製造開始にあたり、SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
「敷島」を醸す伊東株式会社（愛知県半田市）は、築100～200年ほどの建物が連なる旧本蔵を維持・改修するためにSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
日本酒蔵の事業承継に関心を持つ人のために、日本酒M&Aの特徴を解説する「日本酒蔵M&Aスターターガイド」。1本目では現在の日本酒業界が直面するM&Aの実情、2本目ではM&Aの基本や酒蔵ならではのポイントについて解説しました。 最終回では、実際に買い手としてM&Aを経験した3名の方にインタビュー。経歴や状況の異なる3名の方のお話を、3本の記事に分けてご紹介します。本記事では、2000年に廃業した銘柄「敷嶋」をM&Aによって復活させた伊東株式会社の伊東優（いとう・まさる）さんにお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
敷嶋を買えるお店
伊東の銘柄
敷嶋
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
関連記事
2000年に幕を閉じた銘柄「敷嶋」が創業の地で再出発！クラウドファンディング「CAMPFIRE」にて支援募集中 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
2000年に幕を閉じた銘柄「敷嶋」の復活を目指す伊東株式会社（愛知県半田市）が、この冬からの製造開始にあたり、SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア愛知県・伊東株式会社の旧本蔵を地域のランドマークとして復活！クラウドファンディングサービス「CAMPFIRE」にて、1/15(月)まで支援募集中 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
「敷島」を醸す伊東株式会社（愛知県半田市）は、築100～200年ほどの建物が連なる旧本蔵を維持・改修するためにSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア決め手は「熱い想い」。M&Aで先祖代々のブランドを復活：「敷嶋」伊東優さん - 日本酒蔵M&Aスターターガイド (3-2) | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
日本酒蔵の事業承継に関心を持つ人のために、日本酒M&Aの特徴を解説する「日本酒蔵M&Aスターターガイド」。1本目では現在の日本酒業界が直面するM&Aの実情、2本目ではM&Aの基本や酒蔵ならではのポイントについて解説しました。 最終回では、実際に買い手としてM&Aを経験した3名の方にインタビュー。経歴や状況の異なる3名の方のお話を、3本の記事に分けてご紹介します。本記事では、2000年に廃業した銘柄「敷嶋」をM&Aによって復活させた伊東株式会社の伊東優（いとう・まさる）さんにお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
お酒とおつまみ
さらっと甘みもある
倍割り
今週のおみや。
夢吟香。
あたりから中盤にかけてジワリと膨らむ旨味と辛味。
辛味のコク残り、クッときてぬける。
wataroose
スッキリとしてあまみも感じる微炭酸の絶妙なお酒です。無濾過生原酒ということでライブ感も強く感じます。
玄Hoppy
久々の家飲みです。
今日は半田の敷嶋を買ってきました。
初敷嶋です。
口に含むと少し酸を感じ、喉を通る時の香りが良い😋
美味しいですね〜
マミオ
すっかりチェックインし忘れてたやつ。
敷嶋特有のスモーキーな香りがあまりなかった記憶😅
でもやっぱり飲み飽きせずにおいしかった！
ムロ
酒感強め？
でもキレが良く美味い😋
Fuma#9
これはメロンだ🍈
すっきりした味
メロンのフルーティさ
美味い😋
みあ
やっと手に入れた👏
かめくち(蔵元直販)にて購入🙌
お店は雰囲気よくゆっくり見て選べるのがとても良い！
お酒ごとに名刺(味わいチャート)があって見比べるのも楽しい🍶
ポンッと開栓🎉
これまで飲んだ夢山水、山田錦とはまたかなり違う！
ほろ苦い初手の味わい、甘さが追いかけると思いきやスッときれる感じ
美味しいです！！
✍追記(7/11)
ポンッと開栓(気を抜いててびっくりするくらいには…)
ちょいシュワ。丸くなって、すっときれる。うまい。
ここだけ小噺🍶
インスタ更新に精を出すこの頃。いろんなお酒を知れて楽しい🥳
倍割り
色違い。
夢吟香。
やや辛味が先行。
旨味と苦味のコクジンと。
倍割り
夢山水と山田錦。
爽やかな香りのあたり。
甘辛い中盤から酸味がキュッと。
つよーだい
サボってます😅
にごりで美味しかった
フニャコ
2024/7
英語>日本語
ぶんず
今日のお供は敷島の「夏めく」です
アテに，友人が女川に行って勝ってきた
鯨の大和煮(ミンククジラ)です
うん，旨い！鯨ってこんな食べ易かったっけ
じゃぁ無くて，日本酒のインプレですよね！
合いますねぇ、どっちがアテか分からんくらい
逢う！チョット甘口だけど、スーッとキレて
脂ぎった鯨に負けません🐳
これは，マスカットなのか？
あっという間に飲んじゃった！
thanks 新札幌の角打ち、HANASAKU
みあ
お久しぶり(？)の敷嶋さん！！👏
本当は敷嶋さんでも夏めくを買いに行ったのだけれど、売り切れなのか置いてなかったので飲んだことなかった山田錦を🍶
開栓はシュワッと🎉
かおり高い
ほどよい発泡感
ちょいクセあり(山田錦のクセ？)
あとに残る風味
美味しい。
けど飲み慣れてるのもあって夢山水の方が好きかも🤔
育てながらちまちま飲みます！
…先日敷嶋さんの蔵元さんへ行った時に買ったマスキングテープ(大事すぎて使えない)を添えて。
✍追記(7/05)
まだまだシュワッと。
ちょいクセが弱くなった？
味濃くなった？甘みが増した。
✍追記(7/11)
シュワッとほぼなし。
甘み増し増し。余韻に苦み。広がり
追記✍(7/17)
ほぼ発泡感なし。丸くなって極限に甘くなった(？)
いちばん好きな頃合いかも
4号瓶 1870円
ちなみに小噺🍶
インスタ始めました！
mia_sklife、みあの酒ライフより名付け。
さけのわは日本酒だけ、インスタは日本酒メインの他のアルコールや好きなことを呟いていく方針💪(今は過去に遡って投稿もしてる)
良かったら覗いてやってください🙏