Yukiyyy
※
ハッキリとしたお米の香り
非常に滑らかな飲み口
精米歩合91%とは思えない
雑味なくクリア
焦がしキャラメルのような甘味と香り
当然余韻は長い
ひしひしと旨い
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198 チェックイン
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タイムライン
amyu
ラベルの通り芳醇辛口！
呑んだ瞬間にほのかに感じる米の旨味の香り。
そして辛口ならではのドライでスッキリな飲み口でした。
食前酒として頂きたいお酒だと思いました。
のちを
初銘柄です。あまり期待してなかったけど美味しくて嬉しい誤算です。
酸が旨いです。飲みやすい。夏酒って感じ。余韻が長くて良いですね。
アタリでした。
かなえ
飲んだ時はすーっと飲めて飲みやすい！！ってなるけど、んん？酒？強い？口に香りが残る。
dkm
飲みやすい後味若干苦い
ひでゆき
こちらも超玄と同じ91%残し。
色味がすごい、古酒のよう。香はほとんどない。
金紋錦という酒米はも本当に美味いのだなと再認識。純吟にするからではなく、美味いから純米ではなく純吟にして、大吟醸レベルに持っていきたいと作り手が思うのだろう。さすが宮島さん。金紋の純米。とても良い！旨味とはこういうものだと、ストレートに伝わってくる。万人がうまいと感じる。あとは、食事との相性。それはこれから試していこう。
コロまる
金紋錦 91%精米
香りは、やや渋みのある熟したマスカット。芳醇な米の風味。
口に含むと、柔らかく優しい米の旨みが広がります。米菓子や綿あめを思わせる甘みもしっかり。
飲み込むと、ナッツのような香ばしさと爽やかな苦みが現れて上昇。
サッと斬れて余韻は、苦みがドライさを増して爽快感を感じます。
温めると、炊きたてのご飯の風味と旨みがさらに増します！
どんな飲み方でもしっかりとうまいです！
素晴らしい酒です。
taka-saru5
芳醇辛口…
芳醇というには、スッキリしているような、
でも、物足りないわけではなくて、ちょうどいい。
後から追いかけてくるように、多少の辛さ？
アルコール感？がやってくる。
苦味、酸味はほとんど感じない。
前回、斬九郎飲んだときも思ったけど、
これ好きだわ。
shijimi
ザ・辛口日本酒って感じ。
bap
信濃錦を醸す宮島酒店がキレを意識して造ったお酒
斬れ 潔し（いさぎよし）と言うだけあってシャープ
酸味強めで苦みは少なく、潔くキレていく
単品ではものたりないが、食事のお供にうってつけ
里芋の煮っ転がしと絶妙に合う
日本人で良かったと思うひととき
hatahata
熟成した旨みが味わえる純米酒。
同銘柄の無鎖志よりも熟成感はあるが、精米歩合がこちらは80％なのでちょっと重たい感じ。
無鎖志の方がバランスが良く、私的には好みです。
もちろんこれも燗酒で美味しくいただきました。
hatahata
この蔵の酒はどれも熟成された旨みがあるので大好きです。
これも熟成感がありつつ適度な酸味があり、燗酒としても最高です。私的にはぬる燗がベスト。
一升瓶2100円くらいなのでコスパも最強。
残念なのは家の近くで売ってないこと。次に長野方面に行った時に大量購入しようかな。
Shigeto Hori
米の旨み、酒感、適度なキレあるシンプルな日本酒。食中酒はこういうのが良い。
ツゥ
生酒とひやおろしを呑み比べしました。違いは分かりませんでしたが、旨い!