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「手取川」を醸す株式会社吉田酒造店（石川県白山市）は、2021年5月に電力小売り事業者の「みんな電力（現：UPDATER株式会社）」と契約を結びました。これにより蔵で使用する電気が、環境負荷の少ない再生可能エネルギーに全面的に切り替えられます。 従来から持続可能な社会や環境問題の解決に向けてさまざまな対策をとってきた吉田酒造店の取り組みについて、代表取締役社長の吉田泰之さんを取材しました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア自然を守る意識が酒造りを変える─地域と二人三脚で歩む、石川県・吉田酒造店【日本酒とサステナビリティ】 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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かわさん
吉田蔵u百万石之白
香り 爽やか系ヤクルト
味わい 開けたては、かなり苦味が強い！乳酸のナチュラルな甘酸味より、強く出てる。切味はある。この苦味に好みが分かれそうだな。
石川門のほうが、飲みやすいかな？味変楽しみましょう。
しぃみ
精米歩合 45%
アルコール度 16度
しぃみ
精米歩合60%
アルコール度14度
サンスケ
U Yoshidagura 山廃純米
バランス良く、山廃けどさっぱり美味しい
ひろぴぃ
石川
吉田鞍馬 純米 普通酒A
中国語>日本語
shuhey
飲み比べ②
甲乙つけ難い…
shuhey
飲み比べ①
ケンケン
本日の家飲み！
吉田蔵ｕ 石川門 生酒！
芦部 聡
金沢市内で購入。百万石使用の酒はスルスル飲めるが、これもとても飲みやすい。
ち
第２の地元のお酒🍶
時代を創れ！！
tagacy
いまでや千葉本店。冷蔵庫に並ぶ吉田蔵u。ラベルの色合いがよい。深緑は百万石之白、紺は石川門。うーむ、米による違いはまだ分からない。色で決めるか・・・、であれば紺。うーん。「ひゃくまんごくのしろ」「いしかわもん」と頭の中で音読する。「百万石」の音がいい。うーん・・・。迷った末。
★★★☆☆ 旨い。
MODERN
さなD
これ旨いなー❣️
新政のcolorsに似たテイストですけど、こちらはマスカット系の白ワインでクセは全く無し。
生酒ならではの躍動感に、爽やかな甘旨。
締めの苦味も程よくて、日本酒らしさもあります。
今まで呑んできた山廃とは全然ちがいますねー
あっ、低アルだったのか❗️最後まで気付かなかった。
このシリーズ注目です‼️
Mrs. Mineral
白山の硬水なミネラルのストラクチャーがメイン、しなやかな酸と包括的な甘味のコントラストは美しく「おやじ酒」的な手取川の印象を変える傑作。
ナチュールワインにも通ずる、リンゴジュースのようなビオ香と微発泡な造りは流行的だが、嫌味がなく純粋。
原材料 : 百万石乃白(石川県産)
精米歩合 : 40%
アルコール：14%
