WAKAZEWAKAZE FONIAフォニア SORRA天空 スパークリング
植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
フレッシュな柑橘感、そこに山椒を加えて醸し出す ハーバル感とすっきりとした酸味と微炭酸が美味しかったです。
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わかぜWAKAZE
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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みんなの感想
WAKAZE (三軒茶屋)の銘柄
WAKAZE
タイムライン
WAKAZE三軒茶屋のどぶろく
ガチャピン
米でこの味になるのかと驚きです😳
ワイン樽で熟成させているとのことで、赤ワインのクセのある風味を感じます🍷
味はすごく濃くて、日本酒度は−23度ですが、強めの酸味のおかげでジュースみたいに甘々と言うわけではなく、キレがあります😊
濃口の食事に合いそうです🍖🍛
おいしかったです(^｡^)
500mlで3000円しますが、この新感覚の日本酒はおすすめです💸
mariage
クラフト酒イベントにて。少しレーズンっぽい感じ。ワインを感じるためか。キャラメル味もある。
Kobayashi K
山形の日本酒バーで。前回飲んだ時、ブラジルのお酒っぽい印象が強かったので再度確認するために注文。前回の印象より生姜の風味を感じる。ブラジルの印象は薄れた感じ。ほどよい甘さが口当たりよく、ハーブの香りで飲みやすく、美味しいお酒でした。
WAKAZESANCHA SAKE-PORTER
Kobayashi K
WAKAZEのクラフトサケ。直前に飲んだ２種類（FONIA, ORBIA ）よりも穏やかな感じにまとまっている。少し風味があるが、とても美味しく飲めるお酒でした。
WAKAZEORBIA LUNA
Kobayashi K
ワイン樽で熟成したもの。樽の風味が古酒のような味わいを出していて、甘さの風味と酸味の感じがバランスよく、とても美味しいです。少し燻製っぽい感じがするのも新鮮でした。
Kobayashi K
各種のハーブが入っているということで、独特な風味がありますが、とても美味しいお酒でした。風味はブラジルのカシャッサを思い出しました。似ているのかな？
WAKAZErecipe no.065 FONIA salt ～French Hop～
悠
銀座にあるYAKINIKU MARUUSHIさんにて。
お米は山形県産「つや姫」を使用。
ホップはフレンチホップ(Aramis, Strisselspalt, Mistral)。
離れていてもめっちゃホップの香りが漂ってくる。
発泡感は薄め。
ホップが強いのかけっこう苦みあり。
封切り日：2022年10月15日
※写真行方不明
WAKAZEclassic
ばび
スッキリ無難に美味い酒
高いから買わないけど
もらう分にはいいですな
アルコール分13度
WAKAZEFONIA salt french hop
ぴざ小僧
コラボのやつホップ
WAKAZEピスタチオどぶろく
WAKAZETHE BOTANIC
hawaii_kai
WAKAZE、初めて飲みました。
酸味強め＆若干甘口の白ワイン…かな。
いわゆる日本酒とはカテゴリーがちょっと違うので（品目も「その他の醸造酒」となっています。ハーブが原材料に含まれるから？）、たまの刺激として楽しむのが良いと思います♪
（"THE BOTANIC"…植物学、の意味なんですね）
WAKAZEサンチャスミサケ
たつさん
備忘録
※その他醸造酒
