旭鳳純米吟醸生酒

旭鳳酒造広島県

2023/10/24 10:27:20

2023/10/23

程よい甘みで飲みやすい。

2023/10/21 6:58:10

。。。。4 ー飲んだ感想 20年の古酒のわりに飲みやすい気がするーーーメモーーー ●情報旭鳳　大吟醸雄町　大古酒 1992年精米歩合50% 度数17-18 ●温度冷

mitanko_ ayumi

旭鳳烏輪　赤いからす

旭鳳酒造広島県

2023/10/7 20:08:50

2023/10/7

外飲み部

旭鳳純米吟醸　泰平

2023/10/7 12:37:38

旭鳳純米無濾過生原酒

2023/10/1 13:37:32

一口目はちょい甘というかフルーティーな感じ。時間が経つにつれスッキリさが増していく不思議なお酒。広島のお酒はほとんど飲んだことがなかったのですが、美味しくいただけました。

ガルス

旭鳳吟-UTA- 真吟精米純米

旭鳳酒造広島県

2023/9/21 11:04:02

2023/9/21

酒のみむら表町店

ガルス

闇堕ち主人公吟-UTA-は、広島の酒造3社がコラボして、それぞれ球形精米と真吟精米（扁平精米）した2本ずつを準備し、合計6本セットになった商品。飲み比べをしてみたくて購入。旭鳳の真吟精米は、穏やかで綿あめのような甘みを思わせる香り。まろやかなアタックから優しい甘みを感じ、独特のキンモクセイのような含み香が上がってきます。その後、辛みと苦みに転じて、その余韻を長く残しながらキレていきます。平凡な暮らしをしていた主人公が、ある事をきっかけに生活が急変し、闇堕ちしてしまう映画のような展開が浮かんでくる。その闇は深く長い。 ★★

ガルス

旭鳳吟 -UTA- 球形精米純米大吟醸

旭鳳酒造広島県

2023/9/21 10:50:56

2023/9/21

酒のみむら表町店

ガルス

ライバル吟-UTA-は、広島の酒造3社がコラボして、それぞれ球形精米と真吟精米（扁平精米）した2本ずつを準備し、合計6本セットになった商品。飲み比べをしてみたくて購入。旭鳳の球形精米は、爽やかなパインを思わせる香り。まろやかなアタックから果汁のような甘酸っぱさが広がります。同時に苦みも並行して現れ、そのまま甘みと苦みを感じつつ、ピリっと辛みを感じてゆっくりとキレていきます。柔和な主人公と硬派なライバルの戦いを描いた映画のような展開。なかなか勝負がつかず、終盤にもつれ込む展開が浮かびます。 ★★★

よっち

旭鳳泰平純米吟醸

旭鳳酒造広島県

2023/9/18 10:14:21

2023/9/16

外飲み部

よっち

若手の夜明け　2023 ゆるっと呑める食中酒広島市

旭鳳ひやおろし

2023/9/18 5:15:43

旭鳳吟ｰうたｰ

2023/8/25 12:13:43

2023/6/9

2023/8/25 12:00:12

旭鳳純米吟醸　泰平特別純米

2023/8/24 11:35:56

2023/8/24

めんたいこ

冷で。鮎の塩焼きとのペアリング。実はこの世で1番美味しい食べ物って鮎の塩焼きなんですけれど、天然と養殖で全然味が違うので、もしどっちかしか食べたことなくて苦手という方は両方体験してみてください。わたしはどっちも大好きです。そんな鮎の塩焼きのペアリング。川近くに住んでいる杜氏さんがこだわって作っただけあって、とても川魚とよく合います。香りは柔らかく、口に含んだ瞬間は甘みがありますが、その後に酸味があり、後味すっきり。タコにセロリのシャーベットがけしたものとも一緒に食べましたが、それも合いました。でも鮎が1番。米→八反錦精米歩合60% 日本酒度→+4 酸　度→1.8 度数→16.5度

looshi