sukapontan
北海道にて出会った裏男山。
年に一度の限定酒とのこと。
『無想』以来の衝撃的に美味しい辛口酒。
米の旨みが凝縮されてて、キレの良さと余韻の長さの相反するものが共存する面白い日本酒。
あまりの美味しさに楽天で即購入。
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507 チェックイン
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所在地
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つとむ
甘い入りで
少し炭酸を感じて
綺麗な味！
限定で逆さ文字
美味しい！
よっち
神田 シンメ さんにて
少し酸味
ウドとつぶ貝の酢味噌和え
UTK
甘み：3
うまみ：3
渋み：2
酸味：2
苦味：3
コク、ボディ：4
フレーバー：リンゴ、メロン
まずは見た目の部分から。色味はほぼ無色透明で上立香はほとんど感じられない（強いて言えばカプ系の香りがする？という程度）。
アタックは優しいリンゴやメロン様の甘味があるが、すぐさま下の上をビリッと刺激するような苦味が広がっていく。
超辛と書いてあるが、他を圧倒する程の辛口というよりも八戸酒造さんの醸すお酒の中で超辛という感じ。
持ち前のフルーティーさを残しつつ、切れ味あるテクスチャーが個人的にストライク！
ryo
裏バージョンです。
スッキリと呑みやすく甘味も感じられ、
美味しいお酒です。
生酒のフレッシュ感と酸味もあり、食事
にも合いそうです。
もはると
ただ辛いだけじゃなくしっかり旨みもある。
3日間寝かせたアジの握りと合わせる。
もっちり、ねっとりとしたアジの味には、こういうすっきりした日本酒が合う。
Hiz
魚介には陸奥男山で間違いない
《個人的な好み》
70/100
《外観》
[色合い]
無色透明
[粘性]
やや低い
《香り》
[強さ]
吟醸香★☆☆☆☆
原料香★☆☆☆☆
熟成香☆☆☆☆☆
その他☆☆☆☆☆
[具体例]
[複雑性]
ややシンプル
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
キリリと引き締まった
[味わい]
甘 味★☆☆☆☆
酸 味★☆☆☆☆
苦 味★★☆☆☆
旨 味★☆☆☆☆
その他☆☆☆☆☆
[具体的な味わい]
キリッとした苦味と旨み
[複雑性]
シンプル
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆☆★☆☆☆辛口
[含み香］
やや低い
[余韻］
やや短い
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒◯
醇酒
熟酒
坂の上
スッキリきれるけど味わいはフルーティ。
あら
超辛純米生。キレがあってさわやか。色々な食事に合わせやすい
さと
裏男山 限定裏バージョン。辛口、清涼感がありすっきり飲みやすい。雑味がなく美味しい！
MICHI
かなりの辛口であることは間違いありませんが、酸味旨味を強く感じ、甘めのツマミとの相性も良いと感じました。