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オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」は、日本酒「東洋美人」とともに「bills 銀座SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
「日本酒は稲をくぐり抜けた水」をモットーに王道をいく良酒 澄川酒造場は1921年(大正11年)に米問屋だった澄SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
澄川酒造場（山口県萩市）が製造する「東洋美人」が、2023年4月より、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」国内外全店舗のハウス日本酒としてオンメニューされました。billsでのハウス日本酒の導入は、今回が初となります。 海外レストランとの提携といえば、「獺祭」の旭酒造（山口県岩国市）が2018年から昨年９月までジョエル・ロブションと提携し、フランス・パリにてレストランを経営していた「La Boutique Dassaï Joël Robuchon」の取り組みも印象的です。 海外レストランとの提携には、どのようなメリットがあるのでしょうか。澄川酒造場 代表取締役社長・澄川宜史さんと、旭酒造 代表取締役社長・桜井一宏さんに、海外レストランと提携する際のポイントや今後の話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
澄川酒造場の銘柄
東洋美人環起
似ている銘柄
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所在地
山口県萩市中小川６１１Google Mapsで開く
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純米の虜
名の知れた酒とのことで購入。県外の酒ながら新潟の酒のような味わい。その名の通りの辛口ですっきり。和食に合う食中酒。ただ、今の私の好みとは違うのが残念。
もやい
開栓から時間をかけて頂きましたが、
最初から最後までずっとおいしきかったですし、
風味の落ちが遅くゆっくり頂けました。
しっかりモダンタイプで
フルーティーながらも食中でも飲めるポテンシャルを秘めているお酒だと思います。
香りは華やか甘やかに香る。
味はまるでメロンのような甘みから感じててからほのかに酸味も感じられるような味わい。
開けたての一口目は甘旨っ！という感じ。
旬のメロンの一口目みたいな口当たり。
甘口★★★★☆辛口
濃厚★★☆☆☆淡麗
香り強い★★★☆☆香り弱い
苦味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
おすすめ度⭐️⭐️⭐️⭐️
南十字輝
7/10
東洋美人はだいたいそうだけど、これはよりゴージャスな感じ。
香りも強いし、甘みも強め。
リッチだなあ。
habusan
甘すぎず、辛すぎず、濃すぎず、薄すぎず
コスパ良すぎ
完璧
akikoda3
東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸 春陽
評価4.4
原材料 : 春陽80%、精米歩合 : 麹米35%、掛50%、アルコール分 : 14%
「春陽」は酒造好適米ではありませんが、タンパク質の含有量が少なく「4mmp」というブドウ様の味わいが出やすい特徴がある。マスカットを思わせる、甘く爽やかな香り。華やかで豊かな香り立ち。柔らかな口当たりから、ふんわりと広がっていくフルーティな香味。雑味のない透明感に溢れる味わいが美しく、大変ジューシー。甘く綺麗な雰囲気で、アフターはすっきりと軽快な印象。
*mari*
初めての『山中酒の店』🍶
優しい店員さんのお薦めで😊
nそー
甘くて飲みやすい
猫punchS〆M
山口県旅行の2年前のチェックインです🚗偶然見つけた山口市内にある酒屋さんで初めて出会った東洋美人さんです。帰宅後美味しくいただきました😋
日本酒のイメージが180度変わってしまいました。あの時店員さんに「東洋美人はここにあるだけでもうなくなりますよー🤭」とオススメされてなかったら。。。日本酒沼に笑顔で突き落とされた瞬間でした😂た、助けてーっ💕笑笑🥰
ラベル🏷️
難易度:低😍
お湯に浸けると比較的簡単に剥がすことができました
🍶購入場所:（有）原田酒舗
Kano
猫さん、こんにちは😊
東洋美人、私も好きです😁
美味しいですよね～🤩
フルーティて言葉がピッタリハマります😍
猫punchS〆M
Kanoさん、こんぼんは👋😃そうですよねー美味しいですよね😆酒米ごとにまだまだ呑めていないので試してみたいです👍😃
猫punchS〆M
今年の5月に常温のお土産🎁でいただいたときのチェックインです。酒米の表示はないものの東洋美人らしくフルーティーで美味しかったです😋4号瓶以上は良く見るのですが、近隣でミニボトルは置いていないのでお土産でいただくと嬉しいですね☺️ごちそうさまでした😋
ラベル🏷️
難易度:低😍
お湯に浸けると簡単に剥がすことができました。
🍶購入場所:お土産🎁でいただきました。
Orfevre
いつもは苦手に感じやすい春陽の独特な香りも少し常温近くに戻すと控えめ
味わいは白ブドウのように感じる
koy
🍶🤓
久々の東洋美人。
米が春陽ということでもっとマスカットっぽいかなと思ったけど、それほど感じなかった😊
軽いフルーティーな香り✨
これまた軽やかなアルコール感と酸味。そして甘味がくる✌️
クリアな飲みごごちで思ったより淡麗👍
色々思ったことと違ったけど、期待を裏切らないおいしいお酒👌
九時十分
さらり。甘い！爽やか！ごくごく飲めてしまうよ。。
かわせ
甘い！旨い！
しん栗
東洋美人✨
去年からこのシリーズはハズレ無し‼️
酸味強いけど、甘味あって良し👍