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オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」は、日本酒「東洋美人」とともに「bills 銀座SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
「日本酒は稲をくぐり抜けた水」をモットーに王道をいく良酒 澄川酒造場は1921年(大正11年)に米問屋だった澄SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
澄川酒造場（山口県萩市）が製造する「東洋美人」が、2023年4月より、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」国内外全店舗のハウス日本酒としてオンメニューされました。billsでのハウス日本酒の導入は、今回が初となります。 海外レストランとの提携といえば、「獺祭」の旭酒造（山口県岩国市）が2018年から昨年９月までジョエル・ロブションと提携し、フランス・パリにてレストランを経営していた「La Boutique Dassaï Joël Robuchon」の取り組みも印象的です。 海外レストランとの提携には、どのようなメリットがあるのでしょうか。澄川酒造場 代表取締役社長・澄川宜史さんと、旭酒造 代表取締役社長・桜井一宏さんに、海外レストランと提携する際のポイントや今後の話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
澄川酒造場の銘柄
東洋美人環起
似ている銘柄
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所在地
山口県萩市中小川６１１Google Mapsで開く
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ゆ〜でぃ
情報があまりなくてミステリアスな東洋美人さん💃✨
個人的な感想、どちらかといえば純米酒にちょっと近いようなお米の丸み？を感じました。
東洋美人は気になってたので出逢えて良かった🫶
じゅんちょる
甘く爽やかな香りを楽しむ
話題の春陽で醸す限定品
山口県萩にて醸される、全国的にも高い人気を誇る銘酒・東洋美人が展開する限定品シリーズ『醇道一途』より、春陽を醸した一本のご紹介です。
春陽はタンパク質の含有量が少なく大粒で、4mmpというマスカットのように甘く爽やかな香りを多く生成する近年注目の品種。その米を50％精米で使用し、丁寧に醸した純米吟醸・一回火入酒です。
東洋美人ならではの華やかさに、春陽の魅力が重なった一本。ぜひじっくりとお楽しみください。
FRM8WUnN63
フルーティでおいしい
モリモリシンシン
いつ呑んでも美味しく優しい飲み口です。
山口にはいい酒がたくさんあるが
広島は賀茂金秀が好みです。
慎太郎
開封時はラムネ風味が強かったので氷温で数日保管、落ち着いたのでレビュー。
さっぱりとした白桃の口当たり、直後に濃度の高い白桃の風味と糖。
桃の皮から林檎の皮の苦みへ、これもまた強め。
結構な苦みが残る余韻。
強い中でもバランスはとれているが、ちょっと色々強過ぎと感じた。
chippy01
4.2
um
アルコール分:14%
山田錦、醸造アルコール
精米歩合:35%(麹米)、40%(掛米)
初めて飲んだ東洋美人のアル添。
華やかな吟醸香。
柔らかな口当たり、苦味無し、甘さと酸味優勢、アルコール感も無く美味しい。
冷やすための水に浸けてあったのでラベルの和紙が崩れてしまったのが少し残念。
あっくん
旨い！
やっと飲めました。
上品な甘さでお米の旨みとキレ味で、家でゆっくり味わいながらいただきました。
はる
JALビジネスクラスで提供。飲んだ瞬間にいいお酒と分かる濃厚な旨み。日本酒の旨みを上手く抽出した、雑味がなく、それでいてキレが強すぎないとても良い仕上がり。ファンになりました。
MFTPh0VP2N
おいしかった気がする
ムロ
何気に東洋美人🍶さん2酒目✨
まぁ、山口県のお酒も呑まないとね😅
（知ってる人は歴史好き❣️）
数年前、近所の後輩の女子が山口県へ嫁いで行きました🥹💖
素晴らしいことです😊👍
甘さ強めで、余韻が心地よい優しい苦味🤤
白鶴錦美味しい😋
野中
おいしい！
ジャポーネ
大好きな東洋美人
久々に購入！
これは辛口より
甘いのが好きな人にはあんまりかも
最後にふんわり甘さが来る感じ
ご馳走様です
サハラさばく
甘くて濃厚もったり。おいしい。単体で飲みたい。