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「日本酒は稲をくぐり抜けた水」をモットーに王道をいく良酒 澄川酒造場は1921年(大正11年)に米問屋だった澄SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」は、日本酒「東洋美人」とともに「bills 銀座SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
澄川酒造場（山口県萩市）が製造する「東洋美人」が、2023年4月より、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」国内外全店舗のハウス日本酒としてオンメニューされました。billsでのハウス日本酒の導入は、今回が初となります。 海外レストランとの提携といえば、「獺祭」の旭酒造（山口県岩国市）が2018年から昨年９月までジョエル・ロブションと提携し、フランス・パリにてレストランを経営していた「La Boutique Dassaï Joël Robuchon」の取り組みも印象的です。 海外レストランとの提携には、どのようなメリットがあるのでしょうか。澄川酒造場 代表取締役社長・澄川宜史さんと、旭酒造 代表取締役社長・桜井一宏さんに、海外レストランと提携する際のポイントや今後の話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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東洋美人環起
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まっちな
水のようなまろやかな口当たりとお米の甘みが感じられる飲みやすい銘柄。
塩辛い食べ物ともよく合うが、刺身などの魚介系も合いそう。
せん
すっごい、お上品！！
甘口芳醇、チーズとかが合う。
華やか、煌びやか、キラキラ⭐︎って感じの風味です。
美味しい‼️
LFLaY
ザ・“芳醇華やかジューシー”...！！！
香りもしっかりめで、メロンや梨のような、というコメントも納得。
一方しっかり16度のアルコールも感じるので、飲みごたえもある。
圧倒的にワイングラスで飲むことをおすすめします。
側面がトロッと残る感じが、芳醇さを物語っている...
甘うま華やか系が好きなので、これは殿堂入りしそう。
【こんな方・シーンにおすすめ】
・食事と共に、というよりは、単体or食前酒に
・普段甘めのお酒を好む方
・甘旨芳醇ラバーの方に
u552395j
コスパが良い(1,650円)
フルーティ芳醇で、甘い梨のような香り
ワイングラスが良い日本酒
トロトロしていて、グラスに飲み跡が残る感じ
フルーティ飲みごたえあり
ピチピチ感はない、生酒らしく新鮮な感じはする
Orfevre
梨を思わせるような甘く華やかな吟醸香
口に含むと僅かに炭酸感を感じつつ、果物を齧った時のようなジューシーな甘味と旨味が口いっぱい広がり、スーッとキレイにフェードアウトする
杯を進めると終いにキレイな酸味も感じる
ちゃんこ
口当たりが優しくて、さっぱりしていてスルスル飲める。
くどぽん
綺麗な吟醸香。
口に含むと甘いが後に引かない。
起承転結が綺麗なお酒。
おすすめ。
yuki
8.8/10
フランス語>日本語
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸😋
いのしん
今シーズン第一号の新酒
優しい甘味と旨味で、16％とは思えない飲みやすさ。最後の余韻まで優しくつつんでくれそうお酒です。
肴は司餃子
お酒とおつまみ
メロンのような香りから入り
ジューシーでフルーティーなお酒