さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
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タイムライン
さなD
銀座の岩手県アンテナショップで見つけた、お初のお酒
素朴で山廃ぼい、しっかりした酸味があるお酒。
生貯蔵酒らしいフレッシュさも少し感じます。
濃い目のお料理との相性が良いですね。
じゅんさん
岩手県で、生酛づくりをしているのは
岩手銘醸だけ。
6号酵母で仕込み、香りは穏やか。←うん、良い表現。
スッキリとした甘みと旨み。←生酛ですからね。
原料：米、米麹
使用米/精米歩合：結の香 / 50％
アルコール度数：16度
日本酒度/酸度：‐4 /－
中野 とり囲
しんしんSY
花太郎さんで保冷庫をしっかり覗きましたが、今宵はこれ以上気になるお酒が見つからず
ホテルに帰ろうか、それとも何か少し食べていこうかとぶらぶら
駅前近くのお店の入り口に気になる貼り紙
ｇａｎｓｈｕ（がんしゅ）？
何それ？
入ってみましょう
1月25日の岩手日報で報道されたばかりの新銘柄のお酒でした
今回リリースされたのは岩手誉と南部美人
こちらのじょ居さんには岩手誉が
お近くの姉妹店のうま舎には南部美人が置いていると店員さん談
並々注いでもらった新酒
寒菊よりも軽やかな甘さと酸味
岩手誉自体初めての体験
ちょっと小腹を満たすためにモツ鍋と合わせます
野菜不足を補いましょう🥬
うま舎に梯子しようかと思いましたが、そろそろそちらのお店も閉店とか
まずは初体験、ｇａｎｓｈｕ（がんしゅ）
ラベルも可愛い
蘊蓄
「ｇａｎｓｈｕ」は岩手の酒の音読みで、世界にＰＲしたいとの思いから名付けた。各酒蔵が工夫を凝らした一品で、今月から岩手誉、南部美人の一升瓶各１本をセットで売り出した。３月１７日に浜娘、酔仙、鷲の尾のセットを、５月１９日は七福神、堀の井のセットを発売する。いずれも限定３００セット。
Eugene
こちらはAKABUよりすっきり、爽やかな甘さとフレッシュなキレ。濃縮還元のフルーツジュースのような😋🍶
73
はじめてのにごり酒
少し粒が残っていて、甘酒に似ている？
にごっているので飲みごたえはあるが、甘すぎず、あとに残る酸味がなくすっきり
ハム
亀の尾60% ジューシィな口当たりと軽やかな余韻！
日本酒好きのOL
3つの中で1番飲みやす！い！
bap
岩手土産に買ったお酒
M7酵母を使った試験醸造
来年も造るかどうかわからないと店の人に聞いて触手が動いた。
米は母方の実家のある金ヶ崎産の亀の尾
自然と愛着が湧く
硬い栓を抜くとシュポっといい音
香りは穏やかで、ほんのちょと酸味を感じる香り
冷やして飲む最初の一口は、酸っぱい
二口目は、甘酸っぱい
甘めの白ワインとか美味しいお酢を飲んでいるよう
後味に軽いハチミツ感と苦味
アルコール度数を感じずグイグイ飲めそうな16度
後で調べると、M7酵母とは、7号を使う与右衛門の蔵の蔵付き酵母を培養したものらしいが、7号より力強さ、野生味を感じる。
6号の生酛でこんなお酒があったような…
与右衛門もこんな味だったっけかと思い出そうとするが、思い出せない。また飲んでみよう。
ハム
◆アルコール度数：18度
◆精米歩合：60％
フレッシュでフルーティーな力強い旨味です♪
シンちゃん
岩手県出身の漫画家、吉田戦車さんと岩手銘醸さんとのコラボ酒！特別純米酒。春夏秋冬あります😄この夏バージョンはアルコール度数低めにして飲みやすい設計にしてるそうですが、キリッと冷やして飲むとラベルのイラストにある通りキュウリの浅漬けなどにバッチリ合います😄スッキリかつ米の旨味もしっかり感じられる一本です！秋も楽しみです！
あらか
辛口 さっぱり キレあり 夏に合う
とーちゃん
衣川三「結の香」
