Yuko
ダム熟！
長野県と佐久穂町の協力の元、信州の恵まれた自然の中、治水の為に建造された県営余地ダムの監査廊を利用し、既存施設の有効活用のみならず、エネルギー負荷が少なく、かつ冷蔵という画一的な貯蔵とは一線を画した方法として実験・研究・利用促進を図っています。
夏越しの貯蔵・熟成の実験・研究を行いリリース!
心地よく柔らかい口当たりと華やかな吟香が冴え夏越しして深みの増した芳醇な味わい
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
69 チェックイン
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所在地
長野県南佐久郡佐久穂町穂積１４００Google Mapsで開く
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おっ
甘酸っぱくてかすかに発泡、甘い香りで美味しい。樽っぽさは無い。
黒澤生酛特別純米生原酒が混ざった、何らかのお酒とのこと。やたらと美味しい。
黒澤酒造 秋の酒蔵開放 2025/10/4(土)9:30-15:00
とはいえ9:30前から入場できるし、試飲も5分前にぬるっと始まるなど、かなりゆるゆる。すき。
粕汁、甘酒、粕漬け、樽酒の振る舞い。1500円で30種類利き放題(KEGは1杯目だけ無料)。地元の野菜や飲食店のおつまみも買える。お子様からお年寄りまで幅広いお客様で賑わっております。
松本〜佐久方面は車ならトンネルですぐですが、公共交通機関だと小淵沢まで迂回しなければならずアクセスが中々困難でした。が、大収穫の神イベ。
おおさわ
1,694円
TKC
かなり甘いね
わさび
いただきました。香りもよく米の旨みもあり優しい甘さで美味しいです。
シカタロウ
今日は井筒長。
長野は佐久の方から、お中元でいただいたもの✨
何の香りだろう、フルーティーな香り→キレ→柔らかい甘み→アルコールの苦味→ふくよかな余韻。美味しい。
24年3月製造で、25年6月出荷、時間かけてます。
公式によると「他県産の高級酒米に頼らず長野らしい大吟醸をコンセプトに長野県産の美山錦と金紋錦を自社で丁寧に精米して厳冬期にじっくりと醸した当蔵最高峰のお酒です。
派手ではないけれど心地よい吟香と上品でふくよかな甘味の大吟醸です。」
ご馳走様でした！
gk1
長野旅行での、善光寺の仲見世通りにあるところで、6種飲み比べ。
芳醇めの香り、味はしっかりめ。
猫punchS〆M
🍶酒蔵にお伺いさせていただいた時🚗に日本酒と一緒に購入いたしました。井筒長は初めてなのでもともとの日本酒は分かりませんが笑、まず見た目は甘酒の澱と梅干しのピンク🩷が混ざりとても可愛い苺色になりました。風味はまろやかな上立ち香と、やや強めの梅干しの酸味が広がります。甘酒なのでもう少し甘いものと期待していましたが、かなり酸味が強く暑い夏にはさっぱりと食前酒として食欲も増しますね😆
ラベル🏷️
難易度低😍
糊付けなのでお湯に浸けると剥がしやすいです
🍶購入場所:黒澤酒造 蔵元直売部
まつも
長野県産美山錦100% 300ml
BBジョー
やや辛口。美味。飲みやすい🍶
xtremer
また凄いお酒見つけちゃった♫
と言いたくなるなかなかの代物ですこれ。
生原酒とあり、爽やかかつフルーティー、そしてかなり甘め。微発泡直前のほのかなプチプチ感が飲み口をそそる。
そしてトドメのアルコール度数19%で飲んだ直後にガツン！！
「今日はみんなで楽しく酔っちゃおーぜ！」とこいつを開栓しみんなでグラス並々で乾杯！ゴクゴク行こう！
………と20代後半〜30代前半くらいにやれたら幸せな宴会確定だよな…と思いを馳せるのでした。
長野のお酒は話を聞くに結構たくさんあるようだし（ワインだけじゃないよ）、ポテンシャル高めだと思ってます。
なお南佐久郡内の川上町ののどかな景色は私の大切なものの一つです。
また飲みたいわ。
おっ
いづつちょう
炊いた米の香り。淡麗辛口。ほのかに吟醸香。うーん。
中込駅前の酒屋さんマルトオーツカにて購入。初代が黒澤酒造に丁稚奉公していた縁で暖簾分け、屋号の丸トを貰ったのだそうです。地元ならでは。
写真3は井筒長の酒粕入り家系ラーメン。豚骨と酒の香りが一体となり去年より美味しくなってる気がする。今年も佐久の酒蔵とラーメン屋のコラボ開催。今年はお菓子屋も参加。またまんまと佐久に通う日々。
ヒロ
☀️
店員さんが、「コレ美味しいんですよー😁」と。
とても深みのある甘味😊
飲み込んだだけで鼻に抜ける吟醸香😚
透明感のある甘味ながら厚みも感じる。
甘味の程が良く、吟醸香も素晴らしい👍
ちょくちょく飲みたくなるような、そんなお酒です🍶🍶🍶
かずき
2024年12月1日開封
蔵元にて試飲の愛購入
すっきり辛め！
しかし、生酒らしく、濃い！
ボディの甘さもさることながら、最後の苦味がなんとも言えない^ ^
まことにフレッシュでうまい😋
辛めなので、料理にも合います🍳
Salinger
長野県の黒澤酒造。お気に入りの酒蔵のひとつです。
余地ダムの中（水中ではない）で熟成させた日本酒とのこと。
【香り】
吟醸香。リンゴ、パインの香り。フルーティーな香り。
【味わい】
口当たりサラッとしていて、飲みやすいフルーティー系な日本酒なのかな？と思ったのも束の間。
途中からお米の旨みと日本酒の辛味が口の中と鼻腔に膨らみます。
言うなれば、『フルーティー且つドライ』です。
大変欲張りな味わいです。
日本酒度プラス域かな？
【まとめ】
香りと味わいでフルーティーの良さ有り。
でも、途中からお米の旨みと日本酒の辛味も楽しめる。
立体的な味わいを楽しめる日本酒です。
ひやおろしの美味しい季節です。
さけちゃん
◎黒澤酒造に立ち寄ろうと近くまで行ったのですが日曜はお休みのようでしたので、近くのスーパーで買ったのが黒澤酒造「井筒長」の生酛純米㋣です。
スリムな500ml瓶で、四つの㋣が瓢箪から出てくるようなラベルも楽しい雰囲気です。長野県産の山恵錦100%使用なんだそうです。
軽く冷やして飲んでみましたところ、夏にあう軽快な味わいでした。12.5度と若干低アルコールのせいかもしれませんがちょっとラムネ感もあります。美味しいです。