凜のすけ
🌸🌸🌸🌸🌸
矢島酒店 1800/
純米大吟醸無濾過生原酒おりがらみ 15度
兵庫県産山田錦 50% 2023.10
日本酒度-5 酸度1.4 アミノ酸度0.8
今年の電照菊と去年のを呑み比べようと一年寝ていたのを開栓😊
発泡感は弱まっているけど‥全然健在できめ細かい感じに🍶
今年のに比べると、気持ち辛めな感じ😊
でも、うめぇ〜😊
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时间轴
凜のすけ
🌸🌸🌸🌸🌸
矢島酒店 1800/3740円
純米大吟醸無濾過生原酒おりがらみ 15度
兵庫県産山田錦 50% 2024.10
日本酒度-5 酸度1.5 アミノ酸度1.0
寒菊の数々の中でトップ3に入る電照菊😊
やっぱり、うめぇ〜の一言😊
凜のすけ
❄️❄️❄️❄️❄️
矢島酒店 720/1980円
純米吟醸にごり生 15度
山田錦 60% 2024.11
去年は色々あったみたいなので、発売されなかった雪天😱
今年は無事発売されて✌️
前のに比べると、ドライ寄りに感じたけど‥シルキーな甘旨さや発泡感はそのままな感じ🫧
美味しいね♪冬の訪れを感じる一杯😊
凜のすけ
⛰️⛰️⛰️⛰️⛰️
矢島酒店 720/5500円
木桶菩提酛スパークリング 12度
奈良県産酒造好適米 ？% 2024.11
スパークリングワインの様な感じで、ポンって
コルクが飛んだ。泡🫧もきめ細かい😊
お味もスパークリングワインのドライ感😊
高いけど‥美味い😋
KudokijozuJr.と白鶴錦 純米大吟醸
Fusano Kankiku電照菊 おりがらみ無濾過生原酒/無濾過生原酒
takashi
電照菊、飲み比べました〜✨
個人的にはおりがらみじゃないほうの金のラベルのほうが好みなぁ
（赤のほうは、ちょっとラベルが破れてました😢）
Denshu純米吟醸 百四捨(紅葉)
sikamaru
久しぶりの田酒。
秋田酒こまち。白地に金文字というシンプルで上品なラベル。グリーンのボトルとのコントラストも素敵です。
味は王道。香りも上品。クドくなく角もなく、しっかりとした滑らかな旨み。僅かな苦味でキレていく感じは好みではないが、全体として綺麗な酒質なので、そこまで気になりませんでした。
みかん
Trick or Sake😃
Fusano Kankiku松尾自慢 -Re:make- 無濾過原酒
Dassai純米大吟醸45
sikamaru
貴醸酒で低アルコール。12度でもしっかり飲みごたえがあり、貴醸酒らしいふくよかさや、余韻もある。でもフレッシュ。
不思議で美味しい味。いつどうやって飲むのがいいのか分からないけど、いつ飲んでも満足度が高そうです。
今まで飲んできた貴醸酒とは一線を画す吉田uの巾着貴醸酒。おすすめです。
Mimurosugi木桶菩提酛 露葉風
sikamaru
ラベルが魅力的なモンスーン。なんとなく玉栄は好みじゃない印象なんだけど、日本酒は本当に様々で、少しの経験で好き嫌いが決められないので購入。
前に飲んだモンスーンよりもスッキリとした印象。くどさがない分、貴醸酒っぽさが弱いですが個人的には好み。
玉栄にもっていた、苦みや古い辛口感もなし。やっぱりお米の特徴のどこを引き出すか、どうやってどこに向かうのかで、日本酒の味は全然違うものになりますね。
モンスーンは定期的に飲んでいきたいお酒です。
sikamaru
限定シリーズの一本、純米大吟醸Monochrome。個人的にこのシリーズはラベルで損してる気がする。（個人の好みの問題です）
味はとてもクリアで華やか。上質な甘さが際立ち、余韻が楽しめるお酒です。
味は大好きだけど、ラベルが好きじゃない。うまけりゃなんでもいいじゃんって思うけど、毎回お酒の味は同じじゃないし、こっちも細かくは覚えてない。その時に寒菊だから美味しいのはわかっても、他に気になるいいラベルのお酒があったら、そっちを買っちゃうんだよね。
でも飲むとやっぱり寒菊は美味しい。
Mimurosugiろまんシリーズ 純米吟醸 雄町 ひやおろし
へろ８
日本酒の日に開栓した🍶は、赤武酒造さんの琥珀です。
赤武は、以前から気になっていた🍶で、今回初めていただきました。
いつものように、🍶だけをいただいた感想は、匂いはなく、口に含むとライチのような甘味と僅かな酸味を感じ、後から苦味が押し寄せてくるような味わいでした♪
口の中で🍶を回していると甘味が増すように思います。
アルコール度:13度
精米歩合:50%
開栓２日目
甘味、酸味、苦味、旨味のバランスの良い美味しい🍶に変身していました🥰とても美味しかったです🙇🏻♂️🙇🏻♂️
凜のすけ
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
矢島酒店 720/16500円
純米大吟醸直詰め中取り無濾過原酒 15度
兵庫県産愛山 40% 2023.12
日本酒度-7 酸度1.6 アミノ酸度0.7
Lot.No300/800
今回は愛山一本に変更😊
昨日の仕事のプレッシャーから解放されて、信頼の証の寒菊サンを頂く😊
明日からまた頑張ろ〜って思えた。まだまだ、貪欲に勝ち星を✨
sikamaru
雅楽代の試験醸造。
香りはそんなに強くはなく、乳酸系。
口当たりはスッキリめ、でも飲みごたえはありで
乳酸辛口という感じでしょうか。
仙禽とはまた違った感じで、
今まで飲んだ中だと、あべのコンペのCあたりが近い印象でしょうか。試験醸造なので、ここからこの酵母の使い方を詰めていくということなのでしょうか。
日本酒界では、わりと最近のスッキリ甘口ブームから、新しい辛口へとブームが移っていくんですかね。そんなことを感じるお酒でした。少し日をおいて変化を楽しみたいです。
ジェイ&ノビィ
sikamaruさん、こんばんは😃
辛口マサヨさん！乳酸辛口は興味あります😋
我々も甘過ぎが苦手で😅香るモダン辛口に移行してます🤗
sikamaru
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは。日本酒の辛口って難しいですよね。甘口はわかりやすいですが、辛口は人によって定義もちがうような気がします。このマサヨさんを辛口と感じるのは私だけかも？