Tenkanishiki本醸造 山田錦100％
ペンギンブルー
常温で。
んま。
柔らかなテクスチャ。
フルーティーさを感じる酸味にほんのりと米感。
丸みのある渋み微かに。
本醸造のサラリとした飲み口が程よく、心地よい。
落ち着くバランス。
柚子胡椒を振った切り干し大根の煮物と良いハーモニー。
好み度☆4/5
ほどほど
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时间轴
Kaiun涼々 純米酒
ペンギンブルー
青りんごのような爽やかな香り。
含んで柔らかくさっぱりとした口当たり。
酸味もやわらか。
若々しいお米の美味しさがふわりと口の中に広がる。
涼やかさを感じるお酒。
おいしー。意外と良い。
好み度☆3.5/5
ほどほど
Tamasakura純米吟醸 緑ラベル 五百万石 火入れ
ペンギンブルー
お燗推奨の裏ラベルから、
辛口しっかりをイメージしていたら。
以外に爽やかで若々しい印象。
甘さ控えめで軽快な旨味。
キリッとした飲み口。
そつないというかちょっと素っ気ない感じかな。
茄子とズッキーニの煮浸しが夏らしい。
好き度☆3/5
ほどほど
ペンギンブルー
香り穏やか。
含んでシルキーな口当たり。
グリーン、ちょっと砂ケミカルな風味。
甘みはきめ細かくクリアな感じで、ビターちょろり。
アル添だけど滑らか濃いめ。
可もなく不可もなく。
ペンギンブルー
青リンゴ、バナナ、酒らしさもある香り。
含んで濃いめの甘旨から、
アルコール感が抜けて、シャープな酸味。
ほんのりピリピリする。
旨辛な食中酒。
良き。
Horaisen別撰 本醸造
ペンギンブルー
常温で。
甘く、三温糖のような良い香り。
含んで非常に柔らかでトロリな口当たり。
ピュア感のある甘みがスッと入ってくる。
アルコールの辛味も感じつつ、穏やかに旨味。
あっさり目かな。
アフターに熟した酸味を感じつつ、柔らかに減衰。
口当たりは良いがなんとなく旨味が物足りない。
お燗にしたら違うだろうか？
ホタルイカの菜花味噌が酒に合う。
ほどほど
ペンギンブルー
まずグッと旨味とともに酸味がきて、
ふわりと熟したりんごのような風味の後に、
芳醇に炊いたようなお米や味醂の風味が口に広がる。
芳醇でも酸味が爽やかで、ジューシーな印象を受ける。
旨い。これは良い日常の酒。
ほどほど
ウジ
冷酒で一杯
亀甲花菱 特別純米
ウジ
冷酒で一杯
本醸造 鯨波(くじらなみ) しぼりたて生
ウジ
冷酒で一杯
ペンギンブルー
含んで酸味に仄かなフルーティー。
少し杏仁豆や青リンゴのケミカル。
米感は淡く、さっぱりとした呑み口。
やや淡麗。
飾り気なくするする飲める日常と酒という感じ。
ペンギンブルー
含んだ瞬間米が香る。
少しアルコールがクッときて苦み。
通り過ぎてから、滑らかなボディのある米旨に
炊きたての米のような甘み、舌の奥で酸味。
米らしい味わい。
程よく重みがあり、良い食中酒。
ほどほど
Miyozakura辛口純米酒 Roots
ペンギンブルー
常温で。
香りはほのかで穏やか。
林檎的な強め酸味に渋みと苦み。
アルコールはややホットで辛さもある。
渋みの後に甘みじんわり。
少しのボディと雑味感、旨味。
ニュートラルな印象の辛口。
当たり障りない食中酒。
フキ醤油の和物がめちゃ良いシゴト。
ほどほど
Ten'on春の月 微発泡 純米にごり 生原酒
ペンギンブルー
少し林檎的。
柔らかくシュワシュワしている。
ヨーグルト。フキのようなグリーンな風味。
苦みと渋み。飲みごたえあるテクスチャ。
アンコウのとも和えめちゃ合います。
おいしー。天穏は好き。
ほどほど
Yasakatsuru山廃 純米 七〇
ペンギンブルー
上げ忘れ
オススメは燗だが常温で。
クラシックな酒っぽい香り。
含んで梅のような風味にキューッと引き締まる酸味。
続けて穀物感ある米。ほのかにナッツな風味。
アルコールは鼻に広がるが
アテと一緒なら気にならなず、柔らかく感じる。
ほどほど
ペンギンブルー
常温でいただく。
バナナやトロピカルフルーツのような甘い香り。
含んで、すっきり感のある口当たり。
少しセリの根…土のような風味が奥に。
程よく角のない、サラリとした甘味と米旨。
後からじんわりとボディ感。苦みと旨味がしっかり。
味噌漬け豆腐、トマト煮込みのレンズ豆と旨い。
程よいテンションの食中酒。
九頭竜 本醸造
Akishika山廃純米 無ろ過 生原酒 山田錦70
ペンギンブルー
とろりテクスチャに、軽いアルコール香。
即座に甘く、炊いた米のようなほっくりとした味わい。
程よいほろ苦さと、艶のある酸味。
飲むほどにしっかりとした旨味を感じられる。
里芋の煮物と合う。
ペンギンブルー
お、意外とフルーティー。
ほわりと甘くてマスカットやメロンの風味少し。
スッキリとした呑み口で喉越しが良い。
そこからクっと軽快だけれど米のコク旨。
芯のある味わい。
歯切良し。
好き。
スナップエンドウ合います。
ほどほど
Hakurosuishuミラクル77 無濾過純米
ペンギンブルー
同店別日の上げ忘れ。
久し振りにお任せ酒で対面。
柔らかく、透明感のある呑み口、淡麗。
精米歩合77と思わせないスッキリ感。
軽めにお米のコクがじんわりと広がる。
てろりとグラスに帯を引いている。
食事にも良い。サバ入りポテサラ。
リーズナブルで旨いやつ。
ほどほど
ペンギンブルー
ややボディ感のある口当たりだが、するりと軽く綺麗。
ピリリと辛いアルコール。
シャープ目の酸味が利いている。
甘さ控えめで米をしっかり感じる。
なんとなく兵庫っぽい。
悪くはない。
鶏とキノコの温奴、ぬか漬け、良く合います。
ほどほど