Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
しんしんSY
日本酒はこれをラストにしましょう（それ以外は過去に何度も飲んでますので）
澤の花ささら
以前のこのお酒、ラベルに🟦い超辛と書かれていたけど今回のはありません
お味の記憶は定かではありませんが言うほど辛くはない
比較的スイスイいっちゃう美味しいお酒でした
締めのパスタは浅利のペペロンチーノ🍝
チーズどっさりかけて頂きます
4枚目は前日のランチで食べた渡り蟹のトマト味のパスタ
これも本当は日本酒に合わせたかった🍶
この後、ダバダ火振りのロックで締めさせてもらいました
ご馳走様でした
蘊蓄
ほんのり華やかな吟醸香と程よい味のボリュームに飲み口の最後に辛口でドライなキレを感じます。お魚料理と相性抜群です。ひとごこち60％精米。
■原料：米・米麹 長野県ひとごごち１００％
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋１２
■酸度：１．５
■アルコール度：１５度
しんしんSY
夏酒まだあります
若い店員さん、何度もお酒を注いでくれましたので仲良くなりました
このお酒どうですかと聞いてくる
実はこの日1番美味しかったなと感じたのがこれでした
この店員さんも香りが良くてとっても美味しいんですよねと
意見が一致
行きつけのお店でまた仲良しが出来ました♪
ジンギスカン唐揚げとアスパラの肉巻きもそろそろなくなってきたのでお店お任せのパスタを頼みましょう🍝
蘊蓄
「限定 おばけシール」付 夏らしいさわやかな白い手ぬぐいの柄をイメージし、お酒のおばけが描かれたラベルが楽しい、夏にぴったりのすっきり飲める純米吟醸酒。やや甘めながら、爽やかにすっきりと仕上げています。香りもおだやかで飲み飽きしない味わい。これからの蒸し暑い夏には、しっかりと冷やしてお楽しみいただきたい１本です。 無濾過や氷温貯蔵などのこだわりの詰まった夏限定酒を飲み逃しなく。
しんしんSY
ここから純米吟醸に移りましょう
気になる空海を頼んだら既に完売
残念😢
ならば次は紀土の夏酒
田酒のようなりんご🍎感
次なるアテはアスパラの肉巻き
酢醤油にくぐらしておつまみ食べながら夏酒を楽しむ
ジンギスカン唐揚げと肉巻き🥓🍖
ガッツリ系と日本酒
まだまだ美味しいお酒が待ってます
蘊蓄
五百万石使用の純米吟醸酒です。開栓すると芳しいリンゴ様のフルーティーな吟醸香が誘ってきます。含むと口当たりがさらりと優しく、まるで山あいを吹き抜ける風のような涼風感。しかし軽いだけでは決してなく、しっかりとした旨みを伴い、飲み応えも十分ありつつキリッとした辛さと爽やかなリンゴ酸が夏の暑さを癒してくれます。
使用米 五百万石
磨き 麹米：50％/掛米：55％
特定名称酒など 純米吟壌/火入れ酒
しんしんSY
大好きな三千櫻もあります
純米は何かな？
黄色いラベルのR
定番酒です
定番もストライクゾーンに入っていて楽しめました
月末にはさくらにごりを飲みたくて行きつけに先に保管してもらっているのでまた楽しみましょう
アテには気になるジンギスカン唐揚げ
一口サイズにマヨネーズ絡めて日本酒を飲む
ジンギスカン唐揚げは少し甘めなので辛口酒はいい組み合わせですね
蘊蓄
Rはﾘｯﾁﾃｲｽﾄ&ﾘ-ｽﾞﾅﾌﾞﾙのR。ほのかに香る自然な吟醸香が心地よい。米の旨味が適度に広がる飲み飽きしない食中向け純米酒です。
原材料 東川町産「ななつぼし」100%
精米歩合 65%
日本酒度 +3
酸度 1.6
アルコール度 15度
しんしんSY
最近さけのわでよく見かける山の壽純米
何が出てくるんだろう
山吹色のラベル
これがヤマノコトブキフリークス２なんだ
低アル、フルーティー
人気のお酒なんですね、このお味
最初の三種に比べると少し薄いかな
でも生牡蠣に合わせてクイクイいきました
もう少し純米系で飲み進めましょう🍶🍶🍶
蘊蓄
「ヤマノコトブキフリークス2」は山の壽の変わり種としてチャレンジしたお酒「ヤマノコトブキフリークス」の第二弾商品で、日本酒の新しい香り成分として注目される4MMPを含む商品として開発し醸造しました。この4MMPと言う香り成分は白ワイン（主にソーヴィニョン・ブラン）や一部のクラフトビールなどにも含まれる香り成分でグレープフルーツやマスカットを連想する爽やかな香りです。
しんしんSY
今回の飲み放題には著名なお酒沢山あります
冩樂もあるじゃないですか
いきましょう
赤武Fよりも更にフルーティーさありあり
大きな生牡蠣が来たので、牡蠣をちょっとずつ食べながら冩樂を口に注ぎ込む
冩樂、久しぶりでしたがやっぱり美味しいんだと再認識
純大、純吟でなくてもめちゃ楽しめる今宵の酒タイム
親しい店員さん、新人さんも時折声かけてくれます
次はどれいきますか？
悩んじゃいますよね
蘊蓄
酒米は福島県産 夢の香を100％使用。 フレッシュで華やかな香りに加え、味わいはキレイな酸味によるキレが特徴であり、深い旨味のある純米酒です。
原材料 麹米：夢の香（国産）60％
掛米：夢の香（国産）60％
アルコール度数 16度
日本酒度 +1〜2
酸度 非公開
使用酵母 非公開
仕込水 会津磐梯山系伏流水
しんしんSY
次いってみよう
赤武はどれが来るでしょうか？
来たのはFでした
お久しぶりですね
田酒がりんご🍎なら赤武は梨🍐のような優しい美味しさ
昨日のお料理お勧めには、気になるもの多数あり
選ぶのにホント悩みます😫
美味しいお酒がたくさんあるのでお肉、お魚、そして締めはお任せパスタ🍝
この辺りにしておきましょう
蘊蓄
高品質な晩酌酒を貴方に・・・・とFor Youの略として『Ｆ』と命名。ほのかな吟醸香と程よい甘味で、軽快な飲み口。キレのある味わいで、飲み飽きせずにお楽しみいただけます。
2017年度岩手県新酒鑑評会
第1位県知事賞受賞
SAKE COMPETITION 2018
純米大吟醸部門GOLD受賞
純米吟醸部門GOLD受賞
インターナショナルワインチャレンジ2019
SAKE部門
純米の部GOLD受賞
純米吟醸の部GOLD受賞
しんしんSY
久し振りに桃林さんへ
今宵の飲み放題は12種
少しずつ楽しませてもらいましょう
有名なお酒は早めになくなってしまうのでまずは田酒から
先日の紫の缶以来の田酒
今晩は定番の茶色い瓶の特別純米酒🍶
やっぱりりんご感満載🍎の美味しさ
先付け食べ終わる前にあっという間の完飲
次行こう↩️
蘊蓄
原料米 : 華吹雪
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16%
しんしんSY
辛口な日本酒
オーラスにします
高知の南
過去に何度かとうりんさんで頂いてましたが、この特別純米無濾過生酒はお初でした
生酒なので言葉の通りフレッシュです
辛さはそうでもありませんでした
するすると飲めます
先程のミートソースグラタンに合う美味しいお酒でした
ここからは飲み放題で飲める焼酎いっちゃいます
佐藤の黒やダバダ火振も飲めるそうなのでそれぞれロックで一杯ずつ頂きました♪
ゆず、みかん、葡萄など気になるリキュール酒もありましたが次回に取っておきましょう
この春から、岡山（倉敷）、鹿児島、福岡（2回）、京都へ行けることになりましたので美味しい日本酒探しに行きます🍶
蘊蓄
こちらのお酒は「松山三井」という酒造好適米を60％まで精白して造られた季節限定・特別純米の無濾過生酒です。
純米吟醸の無濾過生は出羽燦燦に変更されましたが、こちらの特別純米は例年通り松山三井を使用しています。
南らしく綺麗ですっきりとした香りと、フレッシュでふくよかな米の旨みを感じ、爽やかで程よい酸がキレの良さを演出。
無濾過ですが味わいのバランスが良く、飲み飽きしない辛口酒に仕上がっています。
しんしんSY
甘口純吟系がもうないなら辛口で攻めましょう
最後に出て来たお料理は熱々のミートソースグラタン
マッシュポテトにミートソースをかけてオーブンで焼いた物でした
しっかり混ぜて熱々を口に入れて、さあ辛口日本酒だ🍶
甘酸っぱいミートソースに辛口の日本酒も合います
日本酒って正直、どんなアテや料理にも合わせやすいアルコール飲料だとつくづく思います
もう一杯辛口で攻めましょう、今宵は
蘊蓄
宮城県内でも販売店が限定されている日高見の超辛口純米酒。超辛口でありながらコクと旨味も感じる辛口酒の逸品。青魚から赤身の食べものによくあいます。
＊使用米・・・・ひとめぼれ
＊精米歩合・・・・60％
＊日本酒度・・・・+11
＊酸度・・・・1.7
＊アルコール度・・・・・15～16
しんしんSY
ピザと焼き牡蠣
まだまだあるので飲み進めましょう
作戦会議実らず、一升瓶、飲み放題で無くなったものは出て来ません
今宵、ロ万と獺祭は完売との知らせ😭
ちょっと甘めのお酒挟みたかったんですが
気を取り直して辛口いっちゃいましょう
ばくれん、何が出るかな
小豆色、白、はたまた最近人気の黒かな？
定番の小豆色登場
過去投稿を見てみると小豆色は今宵4回目でした
でもこの店、桃林さんではお初です
アル添ですが気になりません
パンチのあるこのばくれん、冷え冷えがお勧めです
そろそろどこかで黒にも巡り会いたいなと思う今日この頃でした
本日のお勧めメニュー
気になるお料理多数あり
蘊蓄
全国約50店ほどの限られた特約酒販店のみで販売される、絶大な人気を誇る超辛口吟醸酒です。このあずき色ラベルの本品は通称「赤ばくれん」と呼ばれ、一番最初に誕生した「ばくれん」であり「ばくれんシリーズ」の元となったスタンダードでもあります。
しんしんSY
佐久のお酒 澤の花
行きましょう
丁度お料理2点登場
今日は特別に焼き牡蠣一個50円と大サービス
鯖とシソのピザ🍕も気になったのでオーダー
超辛口と書かれていたけどそんな風には余り感じません
純吟なので寧ろフルーティーさを感じます♪
火を入れた鯖に、酸味のある紫蘇のピザは日本酒にメチャ合います
良い経験になりました
蘊蓄
ほんのり華やかな吟醸香と程よい味のボリュームに飲み口の最後に辛口でドライなキレを感じます。お魚料理と相性抜群です。ひとごこち60％精米。
■原料：米・米麹 長野県ひとごごち１００％
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋１２
■酸度：１．５
■アルコール度：１５度
しんしんSY
先付けの湯葉の後はなかなかお料理出てこず
その間は日本酒飲んじゃいましょう
メニュー表に笑四季発見
さあ、何だろう
昨日はセンセーション ホワイトに会えたので今宵は同じか、ブラックかはたまな何が出るかな？
黒 ブラックでした
これ初めて
酒米が山田錦から滋賀県産の越神楽
ホワイトより少しボリュームあるけどフルーティーに仕上げられてます
残り少なかったのでお代わり
2杯目注いだ頃に十勝マッシュルームのアヒージョ🍄到着
この塩気とフルーティーのお酒が何だか合うんですよね
蘊蓄
繊細で冷涼感のある辛口味の白ラベルに対し、ボディのあるしっかりした無骨な味わいに仕上げたのが、この黒ラベルです。 綺麗な甘味の中にしっかりした酸が主張し、全体的にまとまりよく仕上げています。
酒は人生を楽しく暮らすときの糧となり、人と人をつ絆ぐ潤滑剤の役目を担う。 四季折々、日々笑って過ごせるようにとの願いから付けられた銘柄「笑四季（えみしき）」です。
麹原料米 滋賀県産越神楽
掛原料米 滋賀県産吟おうみ
精米歩合： 50%
アルコール： 16度
日本酒度： +0
酸度： 1.6
酵母 きょうかい701
しんしんSY
岩見沢から札幌まで戻って来ました
今度接客で使おうと思ったお店の偵察をしようと思ったら当日は厳しいとのことで、久し振りに桃林さんへ
飲み放題1人でも受けてくれる気前の良いお店
尾瀬雪があったのでスタートはこれから
店員さん、特別限定ですよと差し出してきたのはバレンタインデー用に準備してくれたPadlock of Love 純米大吟醸生酒でした
過去に神楽坂で飲んで以来の2回目
苺を感じさせる甘旨なお酒🍶
まずはこう言ったストライクゾーンど真ん中から飲りましょう
今日の飲み放題、どの順で飲み進めるか暫し1人作戦会議
蘊蓄
“Love”なイメージそのままに、スイート＆メロウ！華やかな香り、旨みと甘みが織りなす官能的な美酒です。バレンタイン、ひな祭り、ホワイトデー、卒業式など、、愛に溢れるこの時期に是非飲んで頂きたい限定酒です。
原料：米、米麹
アルコール度：15％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：非公開
精米歩合：50％
しんしんSY
少し甘いお酒を飲みに行きましょう♪
ホテル近くにある、とうりんさんの2号店桃林さんへ
親しい店員さんがお待ちしてましたと歓待してくれました
遅い時間からの入店ですがアテは少しにして、お酒は飲み放題に
あるじゃないですか、好きな銘柄多数
今宵は田酒、笑四季は完売とのこと、残念
ならばスタートは鍋島で
何が出てくるか？
パープルラベルでした
山田錦の美味しいお酒
甘旨でフルーティー
良かった、梯子して
さあ、もう少し飲んでいきましょう♪
因みにパープルラベルは2度目
その時は東京で飲んでました（さけのわ投稿もコメなしでした）
蘊蓄
ラベルの左下に山田錦と書かれているものと五百萬石と書かれている山田錦もあります
どう違うのかよくわかりません
ご存知の方、教えて下さい😊
しんしんSY
三千盛から三千櫻へ
名前が似ている
最近漸く理解
三千櫻は最近嵌ってます
今回は純米酒と書かれてたので何が出てくるのかお楽しみ
純米R
黄色のラベルは初めて
この前の純米Rは醸造アルコール入ってたけど今回はなし
三千櫻はにごり系かハイスペックのお酒の方が口に合うかな
かなりいいペースで飲んできたのでそろそろペースダウンしましょう🍶🥂
蘊蓄
Rはﾘｯﾁﾃｲｽﾄ&ﾘ-ｽﾞﾅﾌﾞﾙのR。ほのかに香る自然な吟醸香が心地よい。米の旨味が適度に広がる飲み飽きしない食中向け純米酒です。燗酒にも最適です。
しんしんSY
どこの順で田酒を入れようか迷ってました
前回こちらのお店に来た時にキリ番にお願いしようと思ったら無くなってしまったお酒があったので
ここは早めにお願いしましょう
口に含むと期待通りのリンゴのお味
口中に広がるこのなんとも言えない感触
さあ、ここから色んなお酒を試していきましょう
今宵は銘酒が沢山ありますので
お任せパスタもきました
思っていた以上にパスタ🍝美味し
蘊蓄
原材料：華吹雪
精米歩合：55%
日本酒度：＋2
酸度：1.5
アルコール度数15.5%
酒類：特別純米酒
上立ち香りはほのかながら、マスカットのように香ります。膨らむ旨みと甘味が心地よく、重量感といったものでない綺麗な吟醸系の造りを思わせます。純米酒らしい、味に含み、幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。
しんしんSY
先週訪れたとうりん本店さんの2号店桃林さんへ
親しい店員さん、今週はこちらのお店におられました
飲み放題を一人でも受けてくれるので楽しみ
スタートは裏司牡丹
辛口のイメージ強い司牡丹ですがジューシーです
生酒だからかな
アスパラガスのバターソテー、お刺身盛り合わせ、お任せパスタ🍝をアテに飲み進めます
蘊蓄
反転ラベルにて裏ルートで特別に出荷される
『純米生酒』が特約店・予約瓶詰め限定。
ほのかな柑橘系のフレッシュな香りと
ジューシーで凝縮ある旨味が口中に広がり、
やわらかなバランス感が絶妙。
司牡丹らしいドライ感があり
キレの良いとても爽やかで心地よい生酒。
軽快感があり旨みが凝縮した
しっかりした味わい食中酒にピッタリ。