sikamaru
モダン仙禽の貴醸酒。
これは貴醸酒の中でも、かなりドンピシャ好みです。全体的にクリアでそんなに重くはないのですが、甘みに奥深さがあります。
その分、減りが早いですが。。。
貴醸酒って個人的にはちょっと特別で、飲むときの気分が結構限られるんですよね。少し重たいので次の日が休みとか条件も必要だったり。
でも、これだったらあまり細かいことを気にせずに貴醸酒を楽しめますね。
貴醸酒初心者のエントリーモデルとしてもいいですね。
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sikamaru
雁木の純米酒。
雁木は個人的には、冩楽や伯楽星、雪の茅舎といったハズレのないお酒。今っぽさやハデさは無いけど確実に美味しいお酒をつくっていて、風格がある。
純米酒なので、しっかりと純米酒らしいまろやかなお米の香りと、口に含んだ時に広がる旨みが期待を裏切りません。
それでいて無濾過生原酒のフレッシュな感じが、よくここまでまとまったなという印象です。
もう少し荒々しく複雑な感じかと思ったのですが、かなり綺麗です。美味しいですね。
ma-ki-
sikamaruさん、こんばんわ
雁木ノ壱、私も昨日いただきました🎵
雁木はどれも安心して呑める旨酒の印象がありますが、ノ壱も呑み応えもある旨酒ですよね😋
Gakki Masamunealternative2025
sikamaru
楽器正宗のオルタナ。ホップを使っているので、日本酒ではなく、その他の醸造酒という扱いですね。
フレッシュで爽やかな香りはホップ由来でしょうか。味わいはとてもまろやかで、透明感があります。ホップと言われるとビールをイメージして、同時に苦味を連想するのですが、苦味は全くありません。
少し日を置くと、フレッシュな印象、香りが弱まり日本酒本来の丸い旨みがでてきます。最初の爽やかな印象は強烈で、鼻を抜ける香りが爽快でしたが、時間を置いた今では、ゆったりと味わえる面白いお酒です。
なんかワインの楽しみ方に近いですかね。
トミ
爽やかな香りに包まれ、水のように透明で飲みやすく、後から来る優しい辛口でよっちゃいました。
純米大吟醸の初搾りの日、上槽から24時間以内に瓶詰め出荷を行い、夜通しの作業を経てまさに夜明けとともに完成する純米大吟醸「酒々井の夜明け」。
トミ
香りは薄く飲みやすい。
キレは点のように消える。
このキレもまた不思議。
namaiki52
甘い
アルコール感普通
後味酸っぱい感じ
最後に残るのは甘み
SHINO
続・店員さんのおすすめ✨
こちらも、白ワインみたいな香り！
ミネラル感あり。
苦味を含んだ甘さがめっちゃ長く続く…
（としか言いようがない）
酒だけ飲む用の濃さ♡
SHINO
日本酒の日🍶
ゴーアラウンドの合間にいまでや銀座
（お腹いっぱいで突き出しに疲れたww
酒だけ飲みたい）
店員さんおすすめのUGO✨
白ワインのぶどうみたいな香り
フルーティな苦味がしっかり
酒だけ飲むのいいな〜
SHINO
旨み、甘み、熟成感
常温でも美味しそう。
今日は雄町デー♡
SHINO
フレッシュー❕
はい、好きなやつ。
やっぱ大嶺さんは雄町が好きやな…
どっかでお会いしたことありますか？
sikamaru
出羽燦々です。
大嶺らしい瑞々しさと、透明感。爽やかな甘みが心地いいです。酸味と苦味でキレる印象ですが、ホントにわずかなので、食中ではなく単品で楽しむ感じですね。
sikamaru
UAクワガタです。
コラボは割高になっちゃってるのはわかってるんですが、見つけたら捕まえちゃいますね。夏ですからしょうがないです。
泡なので栓もビールのような感じです。恐る恐る少しづつ開栓すると、本当にいつまでも噴き出しそうになるので十分くらい格闘しました。
今回はあえて混ぜずに飲んでいったので、最初は炭酸感と仙禽らしい酸味。炭酸で自然に混ざるほんの少しのオリが絡んで美味しいです。クワガタって感じですね（？）
二日目。
ワイン用の栓をしていましたが、炭酸感は落ち着くので、混ぜずにいくと、少し透明感が強く出て甘みが感じられる印象。結構好みです。
三日目。
最後のオリをしっかり混ぜていただくと、味に深みでますが、心配していた余計な苦味は感じずに飲めました。
個人的には栓は普通に戻せるような炭酸感でいいと思いますが、様々な表情が楽しめました。
まつちよ
本日８月１０日はハトの日🕊️です！
左党の皆様におかれましては鳩サブレではなく鳩正宗で喉を潤されているかと存じ上げます😌笑
さて、開栓の儀式を華麗に済ませグラスに注ぐと元気な泡がピチピチ🫧
上立ち香はほんのり麹とお米の甘い香り
口に含むと仄かな酸にジューシーなお米の甘旨味。
微かなホロ苦でキレていきます。
酒米が杜氏自ら作っている吟烏帽子🌾ということもあって、ちょっとお値段高いですけど田酒の純吟クラスと思えば納得だし、味も負けてないと思うんですよね🤔
企さん今年も白いハト美味しいです😊
それでは最後に、８月１０日は野獣の日ではない事を申し添えてハトの日🕊️を締め括りたいと思います😜
コタロー
まつちよさん、こんばんは🌙
確かに、8/10が鳩の日ですよね‼️全然なんの考えもなしに飲んでしまいました😂でも吟烏帽子はやっぱり美味しいし、当然白い鳩も美味しいし、良かったのですが！笑
ジェイ&ノビィ
まつちよさん、こんにちは😃
なるほど🧐色んな日本酒の日があるんですね🤗日本酒🍶カレンダー🗓️欲しいかも😆
まつちよ
コタローさんこんばんは🍶
正直に言うと開けたのは8/10ではありません😂笑
でも今年も白いハト美味しかったですよね😋
まつちよ
J＆Nさんこんばんは🍶
新政の日もありますからね😊
勝手に鳩正宗の日にさせて頂きました😌笑
namaiki52
写真 左
まるでブランデーのような甘みとスッキリとした後味
濃厚だけど、しつこくない
namaiki52
写真 右
スッキリ！
アルコール感も少なめ！
飲みやすすぎる！！
Aramasa山吹 タンジェリン 2024
namaiki52
写真 左
飲みやすい
甘めの後、酸味を感じる
アルコール感ほぼない
namaiki52
写真 右
渋い甘みと共にやって来る心地いいアルコール感
後味でも若干感じる苦味
sikamaru
ホップが香る日本酒。
好みは分かれるかもしれませんが、私はすきです。
日本酒の中にホップの少しスパイシーな感じがアクセントになって、独特のキレを感じさせてくれます。今後も引き続き追っかけてみたいお酒です。
namaiki52
ほんの少しの甘みと後味は辛みと、苦味。
アルコール感強め