酒縁　しょう榮的场所信息

しんしんSY

Asahitaka低温貯蔵酒吟醸

Takagi Shuzo Yamagata

2023/3/10 21:53:27

酒縁　しょう榮

しんしんSY

朝日鷹飲み比べ新酒生貯蔵酒に続いて低温貯蔵酒違いを的確に表現する能力はありませんしかし、新酒が少しばかり苦味を感じた以外はありません十四代を感じさせるフルーティーな美味しいお酒でしたお隣さん、気付かせてくれてありがとうございました😊 蘊蓄原料米山形県産造好適米 ●麹米【自社精米ブランド羽州誉（うしゅうほまれ）】　 ●掛米【山形県産米美山錦】精米歩合/日本酒度 ≪羽州誉精米５５％・美山錦精米６０％≫/記載無し（飲み始めはスッキリと甘く感じられるが、舌で転がすと辛く感じられます。)

しんしんSY

Asahitaka新酒生貯蔵酒吟醸生貯蔵酒

Takagi Shuzo Yamagata

2023/3/10 21:46:38

酒縁　しょう榮

しんしんSY

満席の店内皆さん、お好きなお酒を頼まれてます隣の客人、このお店って朝日鷹が飲み放題にあるんですよねと話している朝日鷹、二本出てきました奥様が新酒生貯蔵酒と低温貯蔵酒があるんですよと私もお願いしましたまずは出来たて新酒生貯蔵酒を十四代と比べるとフルーティーさは抑え気味ですが、県内でしか流体していないこのお酒を飲まないわけにはいきません新酒なので少しばかり苦味も感じますが、これはキレなんでしょう周りの方が頼まれるお酒も気になりますね🍶 蘊蓄原料米山形県産造好適米 ●麹米【自社精米ブランド羽州誉（うしゅうほまれ）】　 ●掛米【山形県産米美山錦】精米歩合/日本酒度 ≪羽州誉精米５５％・美山錦精米６０％≫/記載無し（瑞々しさの中に光る滑らかな旨さ)

しんしんSY

Ugonotsuki元平純米吟醸イエロー赤磐雄町米 2023純米吟醸生酒

Aihara Shuzo Hiroshima

2023/3/10 21:09:28

酒縁　しょう榮

しんしんSY

昨年広島を訪れいくつかの酒蔵さんを巡りました雨後の月も覚えてます MOTOHIRA YELLOW何だろう？知らない銘柄だな出てきたら鮮やかな黄色いラベルに驚きましたメニュー表にはパイナップル🍍のようなお味と表記されてます花陽浴を彷彿とさせる味わい深いお酒でした確かにパイナップル感ありますいい調子で飲み進められてます蘊蓄農家様と蔵元様、酒屋を通して価値創造を高める望月商店オリジナルブランド「元平」。オリエンタルな華やかな香り。弾ける南国パイナップル系ジューシーな果実味。やや若さを感じるため開栓後や熟成で伸びや変化を堪能していただきたいお酒です。元平、ブラックやピンクもあるらしいどこかでまたお会い出来たら嬉しい銘柄でした

しんしんSY

Wagaujifresh&juicy 純米吟醸無濾過生原酒（赤ラベル）純米吟醸原酒生酒無濾過

Oujiman Yamagata

2023/3/10 20:55:36

酒縁　しょう榮

しんしんSY

昨晩しっかり飲み比べた吾有事今日のオススメにも見つけました同じものならやめましょうでも保冷庫を見ると赤いラベルが見えますならばいっちゃいましょうこれも何かのご縁ですあまり強い主張はありませんが、透き通った軽やかなお酒暁乃翼のおりがらみを飲み干した後に飲むのにはいい順番かもしれません当然カキフライと合わせると飲むスピードが早まります♪ 蘊蓄原料米　　：山形県産出羽燦々100％精米歩合　：60％酵母　　　：山形酵母アルコール：16 日本酒度　：±０酸　度　　　：1.6 アミノ酸度　：0.４

しんしんSY

Glorious Mt.Fujiおりがらみ暁乃翼甘口純米酒無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過おりがらみ

Fuji Shuzo Yamagata

2023/3/10 20:47:14

酒縁　しょう榮

しんしんSY

今宵は2時間でお店を出なければいけないので、どれを飲むか、どの程度飲むか作戦立てました今日のオススメには気になるものが沢山ありますのでこれを優先そして各種お猪口2杯程度に抑えるそれなら飲みたいものに出会えると思います彩鶴バーさんでは敢えて飲まなかった栄光冨士暁乃翼は飲んだ事なかったのでお願いしてみました奥様が瓶をひっくり返して撹拌してますにごり系、おりがらみでした第二クールのスタートはおりがらみ好きなんですよね、おりがらみ甘過ぎず、酸っぱ過ぎずいい塩梅に美味い😋 揚げたてのカキフライ登場相性抜群タルタルソースの酸味と熱々カキフライの甘さそして美味い日本酒最高です♪ 蘊蓄特定名称：純米酒原料：米、米麹アルコール度：16.5％日本酒度：-7.0 酸度：1.4 原料米: はえぬき精米歩合：65％状態：生酒

しんしんSY

Gassan純米吟醸しぼりたて生酒純米吟醸生酒

Yoshida Shuzo Shimane

2023/3/10 20:35:27

酒縁　しょう榮

しんしんSY

今日のオススメに記載されていた智則知りませんでしたのでお願いしたところ、残念ながら昨晩でなくなってしまったそう同じ酒蔵のお酒がありますがそれでもいいですかと奥様構いませんよと返答島根県の月山は初めて飲む銘柄スタンダード飲み放題メニューにはしっかり月山と書かれてました知りませんでしたと言うわけで頂きます吟醸香あります少し舌先をピリピリさせますフレッシュな証拠でしょうスターターセット3種はそれぞれ個性のある美味しいお酒でした🍶🍶🍶 蘊蓄＜春限定酒＞特定名称：純米吟醸原料：米、米麹アルコール度：16％日本酒度：非公開酸度：非公開原料米：非公開精米歩合：60％状態：生酒

しんしんSY

Yoshidagura u百万石乃白純米山廃発泡

Yoshida Shuzoten Ishikawa

2023/3/10 20:21:52

酒縁　しょう榮

しんしんSY

昨年のdancyuの日本酒特集で知ってから見つけると頼むようにしてます、吉田蔵u 何が来るかな？白いラベルの百万石乃白こちらは火入れ黒ラベルは生酒で一年前にお目にかかりました白はお初少し微発泡モダン山廃と言われる通り酸味がキツくなく飲みやすいいい組み合わせでセレクト出来ました💮 今日も保冷庫満杯どれを選ぶか悩みます因みに今宵もお料理コース＋飲み放題にて福澤諭吉先生一枚の半分のお値段良心的なお店ですやっぱり今宵も満席でしたご主人と奥様も働き通しほとんどお喋り出来ませんでした蘊蓄特定名称：山廃純米原料：米、米麹アルコール度：13％日本酒度：非公開酸度：非公開原料米：百万石乃白精米歩合：60％状態：火入れ

しんしんSY

Oze no Yukidoke桃色にごり純米大吟醸生酒純米大吟醸生酒にごり酒

Ryujin Shuzo Gunma

2023/3/10 20:05:00

酒縁　しょう榮

しんしんSY

彩鶴バーさんで以前ご紹介頂いてから時々通う山形　しょう榮さん週末金曜日は混んでいたのを無理クリお願いしてひと席準備頂けました時間はきっちり2時間を約束に今日のお勧めは気になるものばかり早速3種飲み比べから行きましょう尾瀬の雪どけ、何が出るかな？綺麗なピンクの桃色にごりでしたプロローグにはうってつけ先付けが来ないのでどんどん飲んじゃいましょう甘くて美味しい苺ミルクかな？🍓 蘊蓄特定名称：純米大吟醸原料：米、米麹アルコール度：1０％日本酒度：-33 酸度：3.3 原料米：非公開精米歩合：50％状態：生酒

しんしんSY

Hououbiden愛山 Black Phoenix 純米吟醸無濾過生詰純米吟醸生詰酒無濾過

Kobayashi Shuzo Tochigi

2022/12/13 19:59:51

酒縁　しょう榮

しんしんSY

鳳凰美田なら今宵どれをお勧めされますか？マスターはこれが1番とお願い致しますハズレなし山形　しょう榮さん最高蘊蓄「Gold Phoenix 750ml」「White Phoenix 1500ml」「Black Phoenix 1800ml」すべて希少米愛山を使用。どれも限定品。どれも入荷制限ありの人気品。その中でブラックフェニックスは三姉妹の末っ子。愛山55の純米吟醸。「溶ける米愛山」を上手にコントロールして引き出された伸びのある旨み。鳳凰美田らしいマスカット系の上立香。味の押しがある分、いつもの鳳凰美田よりも少し香りは控えめ。カンペキな設計図。パーフェクトなまとまり。

しんしんSY

Wagauji純米大吟醸　雲の上純米大吟醸

Oujiman Yamagata

2022/12/13 19:56:24

酒縁　しょう榮

しんしんSY

この前頂いていた雲の上それでもお店のお勧めに書かれていたのでお願いしました純米大吟醸を感じさせる雑味のない美味しいお酒です🍶 蘊蓄「吾有事　純米大吟醸　雲の上」　『吾有事』シリーズの純米大吟醸酒です。その名の通り　´雲の上′はシリーズ中で最も高いスペックや価値の高さを表現しています。 ¨雲の上¨　は全量出羽燦々を使用して、蔵人が丁寧に手造りで醸した贅沢な純米大吟醸酒です。米本来の力強さを感じる味わいで、キレイでしっかりした味わい、優しい甘みと心地よい余韻が感じられるお酒です。

しんしんSY

Kameizumi純米吟醸生原酒 CEL-24純米吟醸原酒生酒

Kameizumi Shuzo Kochi

2022/12/13 19:53:43

酒縁　しょう榮

しんしんSY

それではそろそろ今宵のオーラス3本選びましょうマスターと保冷庫の前で相談高知のお酒発見今年初めて頂きました、忘れられないお酒でさのでお頼みしました♪ やっぱり「CEL-24」は口当たり良し、飲み口良し頼んで正解お料理の最後はお茶漬け出てきました蘊蓄名前の由来である「CEL-24」酵母は高知県で開発。特徴として非常に香り高く、酸味もあり、甘酸っぱい味になるそうです。しっとりとした甘さと高い香りは冷酒で飲むには最適です。

しんしんSY

Glorious Mt.Fuji白燿　純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ純米吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ

Fuji Shuzo Yamagata

2022/12/13 19:51:33

酒縁　しょう榮

しんしんSY

これも同時に飲めるなんて幸せ🤭 スタートのおりがらみ3種と比べると軽い感じがしますそれでも仙龍と白燿の飲み比べができるなんてホントラッキーでしたこの頃からお店も空いてきたのでマスターと日本酒談義スタート蘊蓄白く耀(かがや)くお酒！栄光冨士・美山錦60％磨きのおりがらみ。酒米の味わいをより深く感じられるよう、通常は取り除く「澱」をあえて残し生のままで封印。フレッシュなガス感が心地よく、おりがらみならではの旨みとやさしい口当たり。どっしりとした芳醇な味わいと酸味のバランスが秀逸。上澄みだけで、おりを絡めて、、色々楽しめちゃいます

しんしんSY

Glorious Mt.Fuji純米吟醸無濾過生原酒しぼりたて仙龍限定品純米吟醸原酒生酒無濾過

Fuji Shuzo Yamagata

2022/12/13 19:49:59

酒縁　しょう榮

しんしんSY

栄光冨士も鶴岡に行けないのでこちらしょう榮さんでいただきましたしかも最近の投稿でよく見かける仙龍まずは透明な絞り立て新酒で今宵のお酒はどれもフレッシュで美味い美味い蘊蓄四季醸造の栄光冨士ですが、しぼりたてらしいフレッシュ感があるお酒です。新しい仕込みの始まりにしぼりたての新酒を捧げる龍神様へのイメージから「仙龍」と名付けられました。霞(かすみ)食(は)む仙龍が、唯一頂く神酒の如く年に一度の鮮烈な味わい。生まれたてのまだ硬い蕾(つぼみ)のようなフレッシュな味わいを持ったしぼりたての生原酒です。長野県産の「美山錦」を醸したこの季節だからこその新酒です。麹の香りとフレッシュなバナナを思わせる果実香が目立ちます。口に含むとジューシーな甘さが広がりますが、そのあとにシャープな酸味が全体を引き締めます。

しんしんSY

Yamakawa Mitsuo2022ふゆ純米大吟醸

2022/12/13 19:47:34

酒縁　しょう榮

しんしんSY

今年中に鶴岡に行けそうもなくなり庄内地方のお酒は飲めないかもと思ってましたらなんとしょう榮さんで発見山川光男　冬予想以上に美味しかったですそんなこと言ったらバチが当たりますね予想通りの美味しさでした🍶 また来年2023年バージョンにも乞うご期待蘊蓄２０２２　11月25日発売俳句に興味をもった山川光男さん、今年は名句（迷句？）を読みながら各地を廻ります。ラベルの山川光男さん、 2022年のプロジェクトテーマは「俳句」　「奥の細道」の作者である俳諧師・松尾芭蕉へのオマージュ作品第4は「米買いに雪の袋や投げ頭巾」を「酒買いに雪の袋や投げ頭巾」山形県産出羽燦々で醸した純米吟醸酒蔵元の山形市柏倉門伝地区の契約栽培米100％を使用し、酵母は協会9号酵母より選抜された山形酵母KA-1を使用しました「出羽燦々」を50％まで高精白することで味のきれいさ、柔らかさが際立った味わいです。

しんしんSY

Ryujin吟醸本生吟醸生酒

Ryujin Shuzo Gunma

2022/12/13 19:44:51

酒縁　しょう榮

しんしんSY

5本並べてもらったうち、これだけはマスターのお勧めでした尾瀬の雪と同じ酒蔵さんのお酒、龍神メロン🍈のフルーティーさお料理と合わせて少しずつ飲み進めます♪ 蘊蓄令和4年度の龍神の新酒がスタート。メロンを想わせるジューシーな香味、柔らかい酸に杯が進む。冬のしぼりたて新酒生酒ならではのみずみずしい味わい。今だけの『吟生』をお楽しみください。優しく穏やかな香りと、酸とのバランスが絶妙。 ■原材料名：米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール ■精米歩合：55％ ■アルコール度数：15度 ■生酒(要冷蔵)

しんしんSY

Shinshu Kireiひとごこち純米酒純米原酒生酒無濾過

Okazaki Shuzo Nagano

2022/12/13 19:42:32

酒縁　しょう榮

しんしんSY

初めて出会えましたひとごごち保冷庫覗き込むと色んな飲みたいお酒がありました並べてもらうと5本爽快ですねお味は皆様がコメントされている通り飲みやすいですお代わりしちゃいました😋 蘊蓄信州亀齢の新酒生酒第一弾。長野県の酒造好適米「ひとごこち」を全量使用して醸した無濾過生原酒になります。綺麗で品のある味わいから微発泡のガス感を感じさせます。使用米 : ひとごこち精米歩合 : 麹米55%掛米70％アルコール度数 : 15.0度

しんしんSY

Matsumine no Fuji家紋ラベル静寂閑雅十水仕込み純米吟醸純米吟醸

Fujiya Shuzo Honten Yamagata

2022/12/13 19:39:29

酒縁　しょう榮

しんしんSY

お店の紹介文はフルーティーと新酒3種飲み比べてみると確かにフルーティーさを1番感じるお酒でした🍶 焼き魚と鶏肉出てきましたお酒飲むのに食べるのが追いついていきません蘊蓄山形県のオリジナル酒造好適米「出羽燦々」を60％まで磨き、厚みのある味わいに仕上げるべく昔ながらの「十水仕込み」で醸した純米吟醸です。「十水仕込み」とは、十石の米に対して十石の水で仕込むという醸造スタイルです。現代の一般的な造りで使用される仕込み水の割合は米1石に対して水1.2石前後ですので、「十水仕込み」は通常より約2割前後水を少なくして仕込むことで濃醇な味わいになります。※石(コク)とは体積の単位で、1石の米は約150Kg、1石の水は約180L。商品名の「静寂閑雅(せいじゃくかんが)」は、この酒の味わいを静かな趣のある不思議な魅力を持つ風景や場所とイメージし命名したそうです。爽やかにフルーティーなやや華やかな香り、口当たりは柔らかく滑らか、ナチュラルな米の甘みを感じる豊かな旨味は心地よくクリアでふくよか、後味は穏やかにソフトなキレをみせる仕上がりです。

しんしんSY

Buyu純米吟醸しぼりたて直汲み純米吟醸

Buyu Ibaraki

2022/12/13 19:36:43

酒縁　しょう榮

しんしんSY

武勇伝、武勇伝、を思い出してしまいましたお初です、武勇新酒のフレッシュさありありありカキフライも出てきたのに写真撮り忘れアテ、沢山お酒も沢山蘊蓄富山県産五百万石で仕込んだ純米吟醸！蔵でしか味わえないフレッシュな味わいを感じてほしいという蔵の想いからしぼりたての生酒を自然に残る程よいガス感が感じられる直汲みで瓶詰め。ピチピチとしたフレッシュな飲み口から新酒らしい若さが見えるピュアな味わい。

しんしんSY

Hidakami純米初しぼり無濾過生酒純米生酒無濾過

Hirako Shuzo Miyagi

2022/12/13 19:27:43

酒縁　しょう榮

しんしんSY

しょう榮さん、お勧め新酒を飲み比べましょう日高見ってうすにごりあったんですね🤭 フレッシュで美味しいお刺身関連出てきました♪ 先輩ご夫妻もまだお付き合い下さいましたありがとうございます😊 蘊蓄「魚で呑むなら日高見だっちゃ」毎年好評の初しぼり、今季は薄濁りタイプで登場宮城県オリジナルの酒造好適米『蔵の華』を使用したしぼりたて生酒。しぼりたてならではのピチピチとした微量な発泡感が感じられるフレッシュな飲み口に、日高見ならではの滑らかな米の旨味と程良い酸味、そして後味のさっぱりとしたキレ味！が魚料理には間違いなし。もちろん魚料理以外にも相性良いので、食材豊かな冬の食卓にピッタリな一本です

しんしんSY