GANO
山田錦を使った精米歩合50%の純米吟醸酒
口あたりは発泡感強めだが、水のようにスッと入ってくる。
初めフルーティさが来て、その後日本酒感が来るが、キツさはほとんど無い。
開栓2日目以降は後味が少しきつく感じるが、劣化したような味ではなく、開栓後とはまた違った美味しさ。
個人的にはかなり好みのお酒です。
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ワイン酵母を使って、フランスで作られた日本酒
口あたりは滑らかで発泡感は無く、メロン風味を感じる。
ワイン酵母を使ってるだけあって、後味は少しワインのような酸味を感じるが、きつくはない。
開栓2日目以降は角が取れ、白ワイン寄りのまろやかな味になり、初めより美味しい。
ワインのような日本酒で時間が経っても美味しく、また飲みたいと思える味です。
Harugasumi純米吟醸 栗ラベル白
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秋田酒こまちを使った精米歩合50%の純米吟醸
口あたりは発泡感強め、後味クッとくるがきつくはなく、個人的には良い塩梅。
メロン味が強めで、口に含んでから飲み終わって鼻に抜けるまで風味を感じる今まで飲んだことないタイプ。
開栓2日目以降はメロン感は落ちるが、変わらず飲みやすく美味しい。
お寿司と一緒に美味しくいただきました。
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いただき物の新潟限定大吟醸酒
香りはフルーティだが、口あたりからとがった感じで、後味かなりきつめ。
香りは添加されてる醸造アルコールによる香り？
個人的には結構キツいが、一緒に食べた海鮮鍋の塩味とマッチしてたので、食事との相性によっては美味しくいただけると思いました。
GANO
神の穂を使用した精米歩合55%の純米吟醸
口あたりは微発泡で滑らか。香りはフルーティ、後味もかなりスッキリで、個人的にはかなり飲みやすい。
開栓2日目以降は後味が少しきつくなるが、それでも全然飲みやすいので、また買いたい。
Toyobijin限定 大吟醸 地帆紅
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山田錦を使った精米歩合40%の大吟醸酒
口あたりは微発泡で滑らか。香りはフルーティ、後味かなりスッキリで、個人的にはかなり飲みやすい。
開栓2日目以降もまろやかでとても飲みやすく、早々に飲み終わり。
普段は純米酒しか飲まないんですが、吟醸酒に対する意識が変わるような一品だと思います。
また買って飲みたいです。
Matsunokotobuki純米吟醸 HADEなMATSUKOTO
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日本酒とは思えないHADEなラベルに惹かれて購入
五百万石を使った精米歩合55%の純米吟醸酒
超軟水を使っているからか、口あたりは滑らか。
微発泡で香りはフルーティ。
後味は少しクッとくるが、他の日本酒にない独特な後味。
2日目以降は後味きつめですが、米の味が強めでまろやかな印象。
意外と2日目以降の方が美味しいかもと思いました。
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金水晶酒造の摺上川の純米吟醸を使った桃のスパークリング日本酒
フリーアナウンサーの斉藤百香さんがプロデュースされてます。
アルコール7度ってことで桃ジュースみたいにグイグイ飲めます。
ガトーフェスタハラダのラスクと合わせていただきましたが、よくマッチしてました。
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新潟の阿部酒造のSAZANAMI
後ろのラベルに書いてあるように、米が溶ける年にしか出さない品種
(米が固い年はARANAMIが出される)
口あたりは滑らかで発泡強め。
香りはフルーティで、度数も14度と飲みやすく、グイグイ飲める。
「飲み飽きしない酒を目指す」と書いてあるだけあって、また飲みたくなる味です。
開栓2日目以降はフルーティさが落ちて、後味もきつめ。
かなり味が変わる酒だなという印象です。
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名前とラベルに惹かれて購入
後ろのラベルを見ると、米が9種類使われていて、こんなに多くの銘柄を使った酒は飲んだことがない。
飲んでみると口あたりも後味もきつめだが、香りはかなりフルーティ。
開栓2日目以降は後味きつめ。
他の純米吟醸酒に比べて、後味が不思議な感じがしました。(表現の仕方が思いつかず、書き表せない…)
Hououbiden初しぼり 純米吟醸酒
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お店でしか飲んだことなかった鳳凰美田
新酒が売ってたので、初めて購入して飲んでみた。
口あたりは滑らかですっと入ってくる。
フルーティ、かつ後味もスッキリでかなり飲みやすい。
開栓2日目以降はフルーティさが強くなって、より飲みやすい感じがした。
また飲みたい銘柄です。
Tenmei純米吟醸 秋あがり50 本生
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美山錦と夢の香を使用した精米歩合50%の純米吟醸
口あたりは微発泡でスッと入ってくる。
味はメロンっぽいが、後味はちょっときつめ。
開栓2日目はメロン感が強くてよりフルーティに。
後味がやはりきつめなので、リピートは無しです。
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五百万石を使った精米歩合55%の特別純米酒
新潟に帰省した父親が買ってきたもの。
口あたりは滑らかだが、後味はかなりクッとくる。
臭いは昔ながらのお酒という感じで結構きつめ。
元々、辛口があまり好みではないので、リピートは無しです。
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初の貴醸酒に挑戦！
どんな感じか楽しみに飲んでみると、口あたりはメロンぽく、13度とは感じさせない甘さ
木桶仕込みではあるが、木桶独特の風味を感じさせないほどジュースのよう
後味もスッキリめで、終始ジュースを飲んでる感じであっという間に無くなってしまいました
冷やして細身の磁器またはグラスで飲むように注意書きがあります
あまり出会えなそうな銘柄ですが、見つけたらリピートしたいと思います
Sakayahachibee純米大吟醸生原酒
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雄町を使った精米歩合50%の純米大吟醸
口あたりは微発泡で、臭いはフルーティ
味はメロンっぽく、口あたりはスッキリ
後味がクッとくるけど、きつくはないので総じて飲みやすい。
鰆の西京漬けを食べながら飲みましたが、良い感じにマッチしてました。
Haginotsuru純米吟醸 別仕込
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美山錦を使った精米歩合50%の純米吟醸
猫のラベルが可愛らしい。
味はというと、微発泡で臭いはフルーティ
口あたりは柔らかく、後味もスッキリでかなり飲みやすい。
ラベルからも想像できる優しい感じの味で、グイグイいけます。
川鶴たのののた 純米吟醸
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香川の田野々産の山田錦を使った、精米歩合58%の純米吟醸酒
口あたりは微発泡で臭いはフルーティ
口に入れてすぐはスッキリしてるが、後からクッとくる感じ。
開栓2日目以降はそんなに感じなかったので、1日経つと後味が柔らかくなり、飲みやすく感じます。
フルーティですが、和食に合いそうな味だと思います。
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長崎県の梅ヶ枝酒造が出してるスパークリング日本酒
去年の蔵開きに行った際に買ったものを今更ながら開栓。
ラベルの見た目からも想像できる通り、度数も低く日本酒感は全然無し。
味はシャンパンに近く、軽く1本空けてしまうほどグイグイいけます。
Kaze no Mori秋津穂 507
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奈良の秋津穂を使った、精米歩合50%の無濾過無加水の生酒
「開栓注意」と書いてあるだけあって、口あたりは発泡感強め。
フルーティで少しメロンぽい味です。
後味スッキリでかなり飲みやすいです。
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五百万石を使った精米歩合55%の無濾過生原酒
口あたりは微発泡でメロン味
後味スッキリでかなり飲みやすいです。
パスタを食べながら、美味しくいただきました。