Takatsugu
酒瓶に「新酒」の文字が踊ると、心も踊ります。気分高まり本日は、泉橋酒造の『雪だるまラベル』を開栓。
コチラの雪だるまラベルは、他のラベルと違い越冬卵が子沢山。味わいは、雄町らしい腰の強い味わいに、爽やかな酸味とすっきり華やかな香り。
絶妙なバランスの良さを感じ、季節酒でなく常飲したい一本。旨い‼️
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Takatsugu
2024年秋に新醸造所建設完了・醸造開始した「いちばん新しい日本酒蔵」の甍酒造さん。前回の『黒』に続いて『藍』を開栓。
果実味と透明感のある爽やかな旨味が、すっと舌に馴染む綺麗なお酒。黒よりも、より澄んだ味わいと適度な酸が、食中酒として合わせやすそう。
無濾過生原酒ですが、アルコール分15%と呑み易さのバランスも良い感じ。
少し贅沢なお酒ですが、来年度以降の味わいにめ期待が膨らむ一本。旨い‼️
ジェイ&ノビィ
Takatsuguさん、こんにちは😃
先日酒屋さんで出会って、値段にビビりましたが😅折角出会えたからとお連れしました🤗飲むの楽しみー
Takatsugu
ジェイ&ノビィさん、こんばんは〜
出逢えたみたいでよかったです🍶
でもお値段は‥😅ですよね。
是非、お楽しみに〜😁
Takatsugu
大好きな兎のお酒。愛飲している『二兎』ではなく、『黒松仙醸』の白兎を開栓。
心地良く果実を感じる華やか香り。味わいは、ジュワとした旨味と酸味が口の中に広がります。軽く攪拌させると瓶のなかで、白兎が元気に飛び跳ねます。
見た目も味わいも楽しめる素敵な日本酒。来年も是非呑みたい一本。旨い‼️
Takatsugu
偶然手にした、今年2回目のニ狼を開栓。
毎年テーマを変えて二兎とは違う味わいのお酒に挑戦するコンセプト。今年のテーマは『低精白』。磨き80%の愛山で醸されています。
仄かに黄金色。すっきりした味わいと心地良い旨味と酸味。低精白だけど、愛山らしいふくよかな旨味もしっかり感じます。
二兎では見かけない『低精白』のコンセプト。是非、二狼の経験を活かして、二兎の定番酒として欲しい一本。旨い‼️
Takatsugu
本日は、ポテトチップスに合う日本酒として、湖池屋から出ている酔鯨のポテチマリアージュセットを開栓。
北海道の酒造好適米の吟風で醸された純米吟醸。スッキリとした味わいと酸味がキュッと効いた食中酒。最近、毎年頂いていますが、今年のは軽やかな印象。
ポテチは「鰹の酒盗味」。ふわりと柚子の香りと、後味がしっかりた酒盗の味わい。お酒と合わせると、酸味に加えて旨味が足されて、よい塩梅。
料理に合わせる日本酒というコンセプトにも惹かれる一本。旨い‼️
Takatsugu
栄光富士の中でも、お気に入りの『闇鳴秋水』。偶然が重なり、今年2本目の開栓。
凜とした綺麗な酸味と旨味がすっと舌に馴染む旨い酒。無濾過生原酒で、アルコール分16.４度とちょいと高めだけど、すいすい呑んでしまいます。
来年もじっくりと向き合って呑みたい一本。旨い‼️
Takatsugu
本日は大好きな『二兎』の備前雄町の生酒、10周年記念ラベルを開設。
一口含むと舌にジュワっと広がる心地良い旨味と仄かな滋味。そして、残るのは多幸感。晩酌のアテの鯖の味醂干しをチビリと齧り、キュッと呑むと旨味が広がり相性抜群。
ラベルの可愛らしいさに、祝い酒として仲間と囲みたくなる一本。旨い‼️
Takatsugu
お祝いに頂いた、初めて頂く秋田の天寿酒造の『天寿 大吟醸』を開栓。
華やかな香りと、トロリとした旨味がジュワ〜と口に広がります。秋の旨味の強い味覚はもちろん、中華料理に合わせても崩れなそうな足腰の強い味わい。
アルコール分17度と高めなので、秋の夜長にゆっくり向き合いたい一本。旨い‼️
Takatsugu
2024年秋に新醸造所建設完了・醸造開始した「いちばん新しい日本酒蔵」の甍酒造さんのお酒を開栓。
酒器に注ぐと微発泡。先入観なく味わうと、果実味と透明感のある爽やかな旨味が、すっと舌に馴染む綺麗なお酒。
大信州の醸造責任者だった田中さんが杜氏とのこと。納得。
これからどんな日本酒を醸し出してくれるか期待が膨らむ一本。旨い‼️
ジェイ&ノビィ
Takatsuguさん、こんにちは😃
コチラ我々も気になっていて、ゲットしたいと思っていますが、未だ出会いがありません🥲大信州の流れを継いでいれば間違いないですね🤗早く飲んでみたいー
Takatsugu
ジェイ&ノビィさん、こんばんは☺️
洒落たラベルに惹かれて手に取ったら、大満足の一本でした🍶出逢えることを祈ってます😊
Takatsugu
本日は少し変わり種のポテチ×日本酒の湖池屋の『るろうに剣心 宴の刻』のセットを開栓。
まずは、日本酒の「志々雄」を一口。旨味がギュッと前面に出る強い印象。次にポテチ（赤べこ牛鍋）と一緒にグビリ。日本酒の負けない旨味ある味わいで、日本酒負けしない、程よい塩梅。
るろ剣世代には、剣心と志々雄の刀がぶつかり合って火花が出る一瞬をイメージする一本。旨い‼️
Takatsugu
魚が旨い居酒屋で出会った〆張鶴。個人的には新潟のお酒らしい透き通った味わいが好みです。普段は熱燗でお世話になることが多いですが、今回は冬季限定のしぼりたて生原酒を開栓。
スッキリとした味わいに加えて、芳醇な旨味と甘味。思わず漏れる旨い❗️の一言。原酒なのでアルコール度は20度と高めですが、冷で呑むと重さを感じることなくすいすい呑めるので要注意。
〆張の普通酒もいいですが、この味わいで、このお値段。冬に常備したいお酒です。旨い‼️
Takatsugu
去年に続き今年も二兎の山田錦の生酒を開栓。
澄んだ甘味と程よい苦味が、スッと喉に通る綺麗なお酒。熱々のお鍋としっかり冷やしコチラをグビリとすると、もう止まりません。
来年も美味しい二兎を呑むこと愉しみに頬をが緩む一本。旨い‼️
Takatsugu
本日は、ラベルの可愛さに惹かれて購入して、初めて頂く岐阜の『金手毬』を開栓。
心地良い香りに惹かれてグビリ。口一杯に拡がる柔らかで、まろやかな旨味。初対面でも気兼ねなく話しかけてくれる明るい奴といった感じ。
初めて頂く銘柄ですが、今後も仲良くしたい気持ちに駆られるお酒。旨い‼️
Takatsugu
外に出る時の上着に悩むような寒さを感じるこの頃。家呑み熱燗をコチラで解禁。
丹沢山の純米酒。冷や常温で呑んでも旨いですがら燗にすると、ホッコリした米の旨味を堪能出来る憎いやつ。白身の刺身に合わせても、豚の角煮に合わせても無問題。
燗に見合う日本酒を探す愉しみを感じる一本。旨い‼️
Takatsugu
本日はお気に入りの『吉田蔵u』の石川県産の酒米「百万石乃白」を30%まで贅沢に磨き上げたコチラを開栓。
透明感のある綺麗に澄んだ酸と、清涼感と芯の通った甘みと旨味が印象的。深々と降り積もる雪面に真っ直ぐ進む一本道のような堂々としたお酒。
また来年も味わえることを祈りたい一本。旨い‼️
Takatsugu
自分の中で季節を感じるお酒がコチラ。栄光富士の中で一番のお気に入り闇鳴秋水。
透明感のある綺麗な旨味と酸味がすぅ〜っと喉を通り抜けて、今年も頑張ったなぁ〜と感傷に浸りながら、幸せな気持ちに包まれる素敵なお酒。
来年も美味しく呑めることを期待したい一本。旨い‼️
Takatsugu
見かけたら思わず頬が緩む寒菊銘醸の『Occasional』シリーズ。初めて頂く「電照菊」を開栓。
瑞々しさと心地良い旨みと苦味と微発泡。アルコール分15度の生原酒とは思えない華やかさ。秋の夜長にお酒だけと向き合って呑んでも飽きることのない素敵なお酒。
大切な日の乾杯にぴったりな一本。旨い‼️
Takatsugu
遠征先からの帰りは新幹線でのちょい呑み。『花の舞』の純米吟醸の原酒を開栓。
柔らかな呑み口ですが、凝縮された旨味の後味がギュッと詰まった旨い酒。味濃い一品が多い駅弁とも相性抜群。
遠征旅の楽しみも存分に味わえる一本。旨い‼️
Dassai槽場汲み 無濾過 純米大吟醸 磨き三割九分
Takatsugu
自分に取っての季節のお酒。獺祭の槽場汲み。年二回の商品ですが、これを見かけると、そろそろ秋だなと感じるお酒。
今回は大きめのお椀の酒器で楽しみます。華やかな吟醸香が鼻腔にふわり、喉を通ると、メロンのやうな果実味のある瑞々しい甘さをジュワ〜っと感じます。
料理に合わせてもいいけど、お酒だけで完結するような完成度の高いお酒。ナッツのようなシンプルなツマミと合わせて、お酒に向き合いたくなります。
また来年もこのお酒と向き合う時間が作れることを祈りたい。自分にとってそんな一本。旨い‼️