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Bijofu特別純米酒しぼりたて生原酒
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Kaitlyn
口当たりはやさしく、とにかくフレッシュ。みずみずしい香りと味わい、キレの良さが特徴
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控えめながら、バナナやメロン、洋ナシを連想する甘やかな香り 口当たりは、ふわりと甘く、肉厚でジューシーな旨味と引き締まった酸味が調和して、力強く、ボリューム感のある味わい
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Kaitlyn
フワッとバナナやメロンを思わせる心地よい香味が広がっては消え、 爽やかな酸味が余韻を残します。 綺麗な中にも柔らかさも感じられるバランスのよい食中酒で
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オシロイバナ酵母
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天吹らしい華やかで軽快な香り、優しい甘味を基調とした滑らかな飲み心地 酸がキュッと締めてくれますので、後味もスッキリ。
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種類 純米 香り おだやか 味わい 旨味あり 原料米 雄町 精米歩合 65% 使用酵母 マリーゴールド 美味しい温度 5~15℃ , 20~25℃ , 約40℃
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酒種 純米吟醸 原料米 秋田県産 めんこいな 精米歩合 60% アルコール度 16% 日本酒度 -1.0 酸度 1.6 アミノ酸度 0.9 使用酵母 自社酵母(桜酵母) 醸造年度 令和1酒造年度 仕込
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酒種 純米吟醸 原料米 秋田県産秋田酒こまち 精米歩合 55% アルコール度 15% 日本酒度 +2 酸度 1.6 アミノ酸度 1.2 使用酵母 AKITA雪国酵母(UT-1) 醸造年度 令和1酒造年
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酒種 純米吟醸 原料米 秋田県湯沢市山田地区産 山田錦 精米歩合 50% アルコール度 16% 日本酒度 +1.8 酸度 1.3 アミノ酸度 0.6 使用酵母 自社酵母 醸造年度 令和1酒造年度 仕込