sankon
久保本家の2020BYの新酒。フレッシュでシャープで辛口。余韻は旨味と苦味と少しの甘み。開栓直後より少し置いた方が丸みが出る気配もあるし、少し燗にしても良いかも。
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旨味が強いのに優しい。けど味わい深いと思えば軽やか。でも飲みごたえがないということはない。色んな味わいがバランスよく出る天穏ならではの生原酒だと思う。
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上品でフルーティーな香り、飲み口は非常に柔らかく、まろやかな旨甘味は優しい甘さと、綺麗な酸味で後味も良い。
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フルーティーな吟醸香と旨甘味、フレッシュな酸味で抜群。飲みやすさもあるけど、飲んでるうちに旨味も溢れる。意外と、どちらかと言うと食中酒寄り。これがこのお酒の良さだと勝手に思う笑
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フレッシュな甘酸味、後味は苦味感じながら、スマートな甘味の余韻を残す。一瞬本醸造ということを忘れるくらいの味わいでこのクオリティで四合瓶で1000円以下のCP抜群の酒はこの本醸造以外出会ったことないです。素晴らしいなの一言。参りました。
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活性にごり通りの発泡感と、心地よい旨味と甘味、ドライでシャープにキレキレ。飲みやすさ相まって四号軽く空いちゃう怖さ…恐るべし金鶴…。
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熱燗で。米の旨味、穀物感の後にギューっと酸味と辛味でスパッと切れる。にごりの濃さがあり飲みごたえあるけどくどくない。食中酒なんだけど、単体でも味わいながらゆっくり飲める万能酒です。
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いづみ橋の新酒、仕込壱号。米の旨味と甘味をしっかりと感じる。フレッシュで酸味と辛味のバランスが良く軽快。
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米の旨味、ミルキーでまろやか、ギュッと押し寄せる酸味、ドライでスパッと切れる。本当に抜群なにごり酒です。熱燗よし、ウィルキンソンでどぶハイもよし、私の日常酒です。
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香りバナナ香、グッと来る旨味、どちらかと言うと淡麗辛口寄りで、酸味とアルコール感がずばーっと押し寄せる。刺身と合わせると抜群。単体でも食中酒でも楽しめる。酒は純米！という拘りは不要。
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上燗で、旨味円やか、酸味秀逸、後味スーッと消えて柔らかい。なんのストレスもなく味わえる拠り所抑えた一本！
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米の旨味コク、キレの良い酸味、ミネラル感と飲みごたえ抜群。後味ドライでスパーっとキレる。温度が上がると円やかになる。
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ピリピリガス感フレッシュで、甘旨フルーティー、ジューシーな酸味、アル添の感じも舌にピリリと感じる。これ本醸造？CPも良いし文句なし！！！
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6年熟成の生詰、熟成感、酸味、旨味、が三位一体に口の中でギューっと広がる。燗にすると酸味が円やかになり旨い！
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僅かなバナナ香、生だけど穏やかで旨味たっぷり、酸味とドライでキレる。食事と合わせるとスッと水のように流れて、感動。久保本家の食中酒としての真骨頂！
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7年熟成の原酒で生詰。睡龍独特の熟成香とカーっと来る酸味は相変わらず。正直、生詰の良さはあまり分からなかった。睡龍を飲み続けないと分からないだろうな。
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熱燗で、熟感があり豊潤でキュッ酸が広がり、余韻は米の旨味、穀物感で、ほっこり。この酸味は特徴的。
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熱燗で、熟成感があり旨甘でギュッと酸味が出てスッとキレる、コスパ最高の一本。
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冷やして、旨甘でフレッシュ、さわかな酸味、熱燗も◎ 酸がジュワーと口の中に広がる、心地よい！
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熱燗、口当たり柔らかく円やか、米の旨味と優しい甘味、綺麗な酸、すっと体に入ってくる。