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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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いまは広島中心に飲んでます ちょっとずつ、 仕事で話を聞いたものを 探して飲んでみながら 楽しんで全国回りたい もちろん、自分が気になる 直感も大事に飲んでいきまーす

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Ryusei
9(8.26%)
Kamoizumi
8(7.34%)
Senpuku
8(7.34%)
Kirei
5(4.59%)
Miwasakura
5(4.59%)

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Hiroshima
106(49.77%)
Yamaguchi
21(9.86%)
Fukushima
10(4.69%)
Shimane
7(3.29%)
Ehime
7(3.29%)

时间轴

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舌にねっとりと なる口当たりでありながら 昔ながらと思わせる ほんのほんのすこし粘土チックさもあり 後味は辛味がでてくる
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山廃作りの中に グリーミーなテイストと 記憶している 時が経つと まろやかになり 最後には山廃のテイストだけが 残った２ヶ月くらい眠らしてた
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賀茂金秀 フルーティーさがある それでいて後味辛かったかな？ 飲みきったが 個人的にはあんまり 好きではなかったが 最近のテイストなかんじかなー
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フルーティーさを感じる 今年も賀茂金秀の初しぼりを 購入したのだが フルーティーさは 初しぼり ↑ ほっこり ↑ このボトル の上にいくほど 感じた記憶
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ふらーとあるいてて 初めてみたボトル 広島の女性の杜氏さんの 酒造さん 酸味をうまいこと 使うものが多いイメージで 今回のこれは すーとしているすっきりタイプ 甘くもなく辛くもなく 酸味をいかすような味わい タコの刺身と合わせて いただきました あてにしょうが焼きと合わせては みたけれど この相性はいまいち 最近ペアリングを考えるのが めちゃくちゃたのしいのだと 密かな楽しみである
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賀茂泉のランクの高いお酒 賀茂泉自体はリスペストしてて やっぱりおいしいですよね 米の味がのりつつも あと引かずに品よく消える 高いから4合瓶は 買いづらいけど このサイズベストですよね 贈り物に最適
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舌に長いこと辛味が 残るテイスト 雨後の月も たくさんあるよなー チャンスがあったら まだまだのんでみよー
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自分の中で 生酛の作りはこんな感じかなーって 思うテイストがあるのだが ん？？ なんか普段飲む生酛とは 違った味わい しかし辛みがつよかったー
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お酒を飲みだして 独特だなーって 感じたお酒の醉心 敬遠はしていたが チャレンジしてみると、、、 軟水製法って この事言うんだなっと 最近飲んだ中で断トツの 喉通り 味わいを思い返すと 自然酒を思い出すよーな 昔ながらのお酒のテイストに甘味 冷やしてなくて 珍しく常温で飲んでみたが 冷やしてなくて この昔ながらの甘味を感じた 南蛮と合わせたが よき組み合わせだったなー
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広島のゆめタウン ゆめマート限定酒 今年の春？だったかな？ 青っぽいボトルは 賀茂鶴もフルーティーな味わいが あるんだなーと記憶していたが こちらもフルーティー 舌に長い間染み渡る フルーティーさとからみ
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久しぶりの東洋美人 賀茂金秀の特別純米より フルーティーさがあるきがする 口当たりは優しく いま向きなお酒な感じ 合鴨との相性はよかったなー ただ、ずっと飲んでると フルーティーさが 口の中に残るので 扱いはむつかしそうである フルーティーさがありすぎる のかな？ 幻位フルーティーさと 辛味があれば 好きかもしれないなー
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Senpuku雪花うさぎ 純米吟醸無濾過原酒
Miyake HontenHiroshima
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最初は粘土水銀みたいな感じがしたが、 とりあえずドライ しかし無濾過原酒とくゆうの 後味アルコール感もでてきて 時間がたつごとに 変化しすぎて 味の感想がつきません笑
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甘味と辛味が 特徴的だった記憶 広島でいえば 福美人みたいなテイスト 去年は好きだった ふくびじんですが 今年はいったら のみあきがとちゅうからきてしまった 自分の舌に 変化があるのだなーとおもいつつ 内心少しショックだったー
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Ugonotsuki呉未来米八反錦
Aihara ShuzoHiroshima
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TVで放映され 呉で作ったお米で 呉の野呂山の水で作られる まさにメイドイン呉 やわらかい八反の まろやかに米の味が優しく 甘めに感じながら 最後にのこるは 辛味 今回は純米酒だったので 雨後の月らしい吟醸の切れはないが 美味しいですね 13夜もやさしく 好きですが これ飲んじゃうと迷っちゃいますね笑 のみくらべはしたくなるなー
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ずっと気になってたアイスブレーカー 氷で飲むのがコンセプト？ 外国の杜氏がつくってる？ どんな味わい？？ 飲みに来て ふと棚をみて 声をかけると 飲ませてもらえた めちゃくちゃうれしかった！ 味わいはざっ粘土！ 甘味もありながらだったような気がする なかなか癖のあるものだったなー
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辛味つよー あんまり辛味が個人的に 認識しづらいのだが 辛かった、、、 でも飲んだ、、、 また出会うだろ、、、
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きになって ジャケットで買ってしまった 酸味が特徴的だったと記憶している
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