takeshon
備忘録
精米歩合 50%
大吟醸らしい上品な味わい。
お店にあったらまた買おう🤭
3.4
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takeshon
備忘録
まずい
ひやおろし と思って購入した2023年8月製造の清酒
次は無い。
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いつもの酒屋さんで たまたま冷蔵棚に残ってた東京都の蔵元のひやおろしを買ってみたが、大正解‼️
すっきりやや辛口の中に旨味とコクが程よく感じられる。
食事(おでん)のと相性も良かった。食事を邪魔しない！何杯でも行ける！危うく無限ループに入るところだった。
ネットで調べてみると、毎年2〜3週間ですぐ売り切れてしまう代物らしい。
お値段も手頃なので、来年は数本買い溜めるようにするつもり。
精米歩合 60%
4.0
定番決定
takeshon
備忘録
ザ・山廃 旨し
常備酒として認定！
兵庫県産山田錦100%
精米 65%
日本酒度 +2.0
酸度 2.2
3.4
飲み残しがあり二週間後に飲み直してみたら、旨味マシマシ。
3.7 に加点
takeshon
芳醇
やわらかい。
山田穂100%
精米歩合65%
日本酒度 +5
酸度1.6
アミノ酸度1.3
癖なし
定番
takeshon
備忘録
覚えて無い
takeshon
山田錦100%
備忘録
記憶に無い
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シュガーと古民家で。
美味かったかどうか、覚えていない。
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備忘録
使用米 秋田酒こまち100%
精米歩合 60%
六根タイガーアイからの流れで、違うタイプの六根を飲んでみた！
商品紹介にある通り、
やわらかな飲み口、綺麗な甘味で後味すっきり。
口当たりの良さとゆったりと時間をかけて広がる甘さ。
日を分けて飲むとさらに味わい深い。
家内がとても気に入っていた。
辛口好きの私にはちょっと物足りないけど、楽しく飲める事は間違いない！
我が家の定番にしようと思う。
次は翡翠か！？^_^
4.0
takeshon
備忘録
原料米 山田錦
精米歩合 45%
日本酒度 +4
酸度 1.5
超バランスの取れた誰からもあまり文句の言われないお酒。
料理の邪魔もしない。
お店で出されたり、プレゼントされたりしたら素直に喜んで飲む。けど、720mlで3300円なら、自分で買う際には他にも選択肢はある。
3.9
takeshon
初めて飲むタイプの日本酒。
華吹雪だから？ 松緑さんの蔵オリジナル酵母だからか？
紹介してくれた”日本酒マニア“さんに因ると、この酵母は18%以上にはアルコール度数が上がらないキャラを持っているらしい。
結果、超辛口には成りようもないんだろうと思うけど、それでもスッキリした口当たりに程よい旨味が口に残りながらもスッと消えていく、なんとも言えない美味しさが楽しめた。
飲み進めていくとパンチも感じるからおもしろい。
なんとも比較のしようもないオリジナリティーがある。
他の六根も試してみようと思う。
3.9
使用米：青森県産華吹雪100%
アルコール分:16度
魚介類との相性が良いらしい
takeshon
来年も絶対買う！
酔鯨(高育54号純米吟醸生酒)が美味しかったので、買い増ししようといつもの酒屋さんに言ったら、既に売り切れ。
そしたら店員さんが奥からこれを出してきてくれた😊
ありがとう‼️ こっちの方が更にうまいじゃん😋
吟醸と大吟醸の違いがそのままでてる。
普段“大吟醸がなんぼのもんじゃい⁉︎”と思っているが、酔鯨の生酒に関しては、今後、素直に大吟醸にします。
4.1
takeshon
備忘録
3.2
さほど辛口ではない。
日本酒が好きになる前の日本酒のイメージのお酒。
居酒屋で出されれば美味しくいただくが、今後自分で買いに行くことはないだろう。
takeshon
最近、生酒が気に入っている。
この甚九郎も、期待に違わずフレッシュでクセがなく、生酒の良さがふんだんに感じられる！
喉越しの良さすら味わえる‼️。
当然に後味スッキリ。
それでいて旨みもあり、大満足。
妻が絶賛。飲みやすくて美味しいらしい。
でもちょっと冷やし過ぎてしまったきらいもあるので、明日、改めて飲み直してみようと思う。
(残っていればだけど)また違った味わいが楽しめそうで、待ち遠しい🤗
3.9
takeshon
これは旨い😋
生酒のフレッシュ感に加えてコクも旨味あり、キレもあって、食事の邪魔をする事もない。
酔鯨の純米酒とは全く別物！(米も製法も違うんだから当たり前だけど(^^;;)
明日、いつもの酒屋に買い足しに行こうと思う。
4.0
takeshon
いつもの酒屋さんのおすすめで初めて飲んだ酔鯨純米酒。
はっきり言って、私の好みでは無い。
子供の頃に親父に飲まされた、昔ながらの日本酒。
生酒も甘酒も買ってきちゃったんだけど、全部飲めるだろうか(^_^;)
2.8
takeshon
北雪純米吟醸に続いて「にごり酒」!
これは良い！！
旨味良し、コク良し、キレ良し！
ブラインドで飲んだらにごり酒とは気づかないであろう雑味の無さと品の良さ。
料理にもとても合わせ易い。
我が家の絶対的な常備酒に決定。
4.3
takeshon
初めて飲んだ北雪。
期待以上。
吟醸ならではの程よい雑味と旨味。
スッキリした味わい。心地よく感じるキレ。
おでんと刺身に合わせて飲んだけど、全く邪魔することなく楽しく美味しい食事となった。
常備対象。
4.1
takeshon
須賀川市に縁のある友人が郡山のお酒をお土産に遊びに来てくれた。
白ワインのような優しい口当たり。
美味し！
飲み進めていくほどに米の香りが開いていく感じ。
気がつくとベロベロになってたのであとは分からない😅
ちょっと変わった風味が特徴。
スターターとして最適。
3.6