菊地 篤
強めの微発泡。
超硬水らしいパワフルなミネラル感。
キレイな造り。
五味が調和せずそれぞれに躍動する感じがヒットの要因かと思う。
香りは穏やか、かすかにマクワウリ様。
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菊地 篤
微発泡。ベースの酒は舌触り滑らか。
炭酸の酸味で甘味は多いがドライに感じる。
麹、祝
かけ米、京の輝き
精米55%
16%
菊地 篤
香りはリンゴ。甘い香り。
甘味主体で、渋みも多い、ボリュームのある味。
山田錦55%、度数16%
菊地 篤
香りはリンゴ。エレガント。
軽快な甘味、軽やかな苦味。
雄町55%,度数16%
菊地 篤
舌触り滑らかの中に、微炭酸のあるフレッシュな生酒
味のバランスいい、香りはリンゴ
奥丹波ひやおろし
菊地 篤
バナナ、青リンゴ
まろやかな甘味、しっかりした酸味、苦味がバランス良い。
余韻長い。舌触りパワフル。
純米、五百万石70%
17%
Minami特別純米ひやおろし出羽さんさん
菊地 篤
リンゴ、バナナ、青草。
甘味、苦味強い。
山形出羽さんさん60%
度数17%
酸1.6
酒度+10
高知酵母
Minami純米吟醸ひやおろし
菊地 篤
バナナ。苦味主体。
菊地 篤
熟したリンゴ、
甘味、苦味主体。
Gangiひやおろし純米
菊地 篤
熟したバナナの香り。甘味と苦味主体。
Gangiひやおろし純米吟醸
菊地 篤
香り控えめ。
フレッシュで爽やかな酸味主体。
余韻が短い。
菊地 篤
蜜、スパイス、生ナッツの香り。
味多い。甘味、酸味強い。
後味苦味。
菊地 篤
スパイス、油脂、柑橘の香り
酸味主体、爽やか。
十水仕込
精米60%
度数15%
菊地 篤
生ナッツの香り。
酸味主体で爽やか。
滑らか。
山廃純米吟醸
滋賀渡舟55%
+3/2/1.8/17%
菊地 篤
柑橘、ヨーグルトの香り。
甘味少なく、酸味苦味多め。
キレ良い。
能登誉60%、五百万石58%
+5.1/2.2/?/17%
Hanaabi純米大吟醸美山錦
菊地 篤
香りりんご。
苦味渋味もある、味の多いフレッシュタイプ。
瓶燗火入れ
精米48%
度数15%
菊地 篤
やや苦味が目立つが、面白い。
香りがやや独特。甘い香りと柑橘様
精米麹45%掛米70%
+0.5/1.5/1.1/16.5%
菊地 篤
甘味主体で、酸味などバランス良い
精米麹50%掛米70%
-1.5/1.7/1.3/16.5%
菊地 篤
三重県産山田錦55%精米
度数16%
甘くフレッシュな香り。
甘み主体でバランス良い味。
Mifuku山廃純米吟醸
菊地 篤
滋賀県産山田錦55%精米
度数17%
熟したスモモ様、香り素晴らしい。
爽やかな酸味、バランス良くまろやか。