あねさん
🦌
原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合:70%
アルコール分:17度
今週はむちゃ忙しかったです。
久しぶりに測定器使って、まだ体が覚えてたことに感動しました🥺
さて、お疲れ様の週末はお鍋とひやおろしです。食前に飲むと結構辛口でも、精米歩合が高いのでお米の旨味がしっかりしてます。五百万石‥っぽくはないかな？😅
食中に飲むと甘さが増してきます。美味しい😋
ラベルが可愛い💕
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时间轴
Gary Leong
First bottle for the night: Refreshing and clean finishing. Perfect pairing with the Omakase feast.
ぽんず
あんま好みではなかった
奥丹波純米大吟醸
Gary Leong
Second drink for the day, this time is with unagi feast as dinner. Its fruity and slightly sweet notes paired so well with the umami taste of the dishes served. It was an absolute wonderful night in Taiwan. Amazing!!
虎親父
家内の道の駅お土産渋いラベルが日本酒らしくてよろし
吟醸やけど、お燗していただきました。
クセのないお味で食中酒としてグッド👍️
うっち〜の超〜りっぱ
#大阪北新地#
w吉/黒
大阪に出張です。
仲間が待つ馴染みの店にやって参りました😤
"HyogoSake85"を使用したこちら。
ちょっと辛口なんですかね？
さっぱり感があります。京都の酒を呑んでる感覚🤔
味の濃い肴をマイルドにしてくれます👍
・イカ焼き
・つぶ貝の刺身
いーじー
酒屋で購入
以前日本酒バーで知り合った方が兵庫のオススメのお酒と言ってました
大阪でもあまり見かけない銘柄👀
冷酒で
香りは控えめ
軽やかな口当たり
丸みがある旨味で中盤から芳醇さと渋味あり
どちらかというと辛口
あねさん
🌾
原材料名:米（兵庫県産）、米麹（兵庫県産米）
原料米:山田錦100%
アルコール分:16度
次の木札が出てくる前には飲んでおかないとね、と開栓しました。毎年自分用に2本買って、1本はすぐに、もう1本はしばらく置いといてから飲んでます。生酒なのですぐに飲んだときはフレッシュで生き生きした甘旨、置いといてもヘタれず、旨味が増して来ます。どっちも美味しい😋素晴らしい、木札。
マナチー
あねさん、おはようございます😃これ前々からめっちゃ飲んでみたいと思ってましたが、奥丹波取扱店が近くないと言う😇
ちなみにこれ甘いですか？
あねさん
マナチーさん、こんばんは🌃
最初に口にしたのは川崎の飲み屋さんやったんですけどね😅
甘いですけど、さらっと甘いです。そして、うまって感じる美味しさですね。派手さはないけど旨いお酒です😊
奥丹波イセヒカリ 純米大吟醸
haniwa56
イセヒカリで醸すのは最後との事で、飲み収めで購入。開栓香り良いですね。口に含むと米の香りと旨味が広がり美味しいの一言。喉を通るとキレていきますわ。奥丹波は美味しいですね。一週間置いて飲んでみましたが、少し苦味が出てました。やっぱり開栓直後が美味しく頂けますね。
奥丹波愛山 活性にごり
haniwa56
蔵元Webショップで購入。穴開きの栓が付属されてました。到着後栓を付け替えるとの事。恐る恐る…無事成功。冷蔵庫へ。
HPの説明では上澄みとにごりで二種類を味わって下さいとの事で、まずは上澄みを頂きました。スッキリで飲みやすくキレも良くてスッと喉を通っていきますね。美味しいです。続いてにごりを頂きました。コクと旨味がついてきてこれまた美味しいです。
どっちも美味く頂きました。奥丹波ははずれはないですね。
あねさん
こんばんは🎶
haniwa56さんの感想を読んでポチッとしました。普通の愛山もあるので飲み比べたいです❤️
haniwa56
あねさんさん こんばんは。普通の愛山も魅力ですよね。今回はイセヒカリで醸すのが最後と言う事なのでそちらを一緒に購入しました😃✨
竹
かなりドライ。ハーハーするぐらいのドライさのなかで、コメ旨み、アーモンド香がただよう。
ももち
奥丹波、21年の、、、生酒？
まさかの3年前の生酒
味わいから生酛の酒かと思いましたが、このオリジナルな酒はどんなお酒か、と興味深く思いを馳せました
生酒の面影は残していますが、さてさて、どんなお酒でしょう
今度は適切な年度のお酒をいただきたいと思います
ariccy
兵庫県北部で栽培するように開発された酒米
親は山田錦だけど特性としては五百万石の代わりの早生種
品種名は輸出を目指し全国初のローマ字表記
山名酒造のHyogo Sake 85は通常版の他にスパークリング、貴醸酒そしてこのシェリーカスクがある
樽熟成なので見た目は淡い黄色がかかってる
香りは甘いりんご感があってまだ日本酒に近いが、干しぶどうのような凝縮された甘さや
ややスモーキーな木質感から確かにシェリー樽の影響が感じられる
味のほうはドライフルーツとオーク感がさらに強くて、日本酒よりシェリー樽ウイスキーの水割りを彷彿とさせるような味わい
中段から日本酒らしい甘旨味が出てきて、最後はタンニンの渋味で味を締める
全体的にはあまり日本酒らしくないが、樽熟成のバランスが見事で飲み応えがすごくて美味しいお酒
