osake-jin
山形県産の出羽燦々を使用した日本酒。
香りは青りんごやメロンの圧倒的な果実香。
口に含むと柔らかな飲み口とフルーティーな味わい。その後に微かな酸。
甘口好きなら非常にオススメな日本酒です。
もう一本買いたい。
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雪若丸という食米を使った日本酒。
雪若丸というお米自体初めて知りました。
香りは穏やかではあるものの、いい香りがします。果物のようなフルーティーさではなく、お米らしい甘い香りです。
飲むと芳醇といっていいお米の味、その後に生酒らしいちょっと荒い酸によるキレ。
単品でも美味しいですが、刺身と合わせた時の相性は抜群です。
春らしくホタルイカの刺身と合わせて美味い。
初めて見た銘柄ですがオススメです。
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■1日目
香りは穏やかながらもメロンの香り。
口に含むとすっきりした味わい、けどその後にかすかなフルーティーさ。
単独でも刺身と合わせても美味しい酒です。
■2日目
いまだに奥にあるメロンの香りが良い香り。
すっきりさがより増した感じで単独で飲むにはややきつい（個人的には）。
けど、きれいで美味しい酒であることは変わらずです。
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存在は知ってたもののなかなか出会えなかった写楽。
たまたま売ってたので買って飲んでみました。
香りは落ち着いたメロンの香り。口に含むとフルーティーさ（バナナのような香りがプラス）としっとりした口当たり。
火入れなので生原酒のような荒さはなく、穏やかに香り、酸によりすっきりとした後味。
スイスイ飲めてしまうある意味危険なお酒です。
もちろん食中酒としてつまみにも合いますが、ホントに色んなつまみと合います。美味い。
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年に一度の真中採り。年始に買ったものを今日開けました。
ラムネのような爽やかな香り、ドライではあるものの奥にある甘みとすっと切れる酸。
料理にも合うし、単体でもスイスイ飲めてしまう飲みやすさ。
風の森はやっぱり美味いな、と改めて思いました。
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香りはヨーグルトのようなフレッシュかつやや発酵したような感じで口に含むと一気にベリーのようなフレッシュさが花開く。
と同時に生酒のピリピリした刺激となんともいえないビターな味をやや感じる。美味しい。
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4年に一度、閏年に出されるという日本酒。
我慢し続けましたが、ついにフライングして飲んでしまいました。
生原酒かつ荒ばしりとセメのブレンドということで色はやや白い濁りありますが、乳白色ほどではない色合いです。
メロンの香りからフルーティーな味わいを強く感じます。生原酒ということですが、酸は意外にも穏やか。
ワイングラスに少なめに入れてチビチビやるのが良かったです。
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伊香保への旅行のお土産に購入。
水芭蕉は好きですが、今回は「春酒」で「氷温生熟成」という期間限定の新しいタイプ。
生熟成とはあるけど、生酒ではないので穏やかな、しかし水芭蕉らしい果物の香りと甘み。
ただ、生酒ではないので荒々しい酸ではなく、すっときれる酸で料理の邪魔は一切しません。
白身魚の刺身とマッチしました。
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久しぶりの作。
白ワインのような花の蜜の香り。
バランスの取れた甘みと酸。
料理と合わせるよりも単体で楽しみたい一本。
ごちそうさまでした。
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会社近くの酒屋で購入。
フレッシュなブドウジュースのようなフルーティーな香り、甘さの中に生原酒らしい荒々しいキレ、単体でも料理と合わせてもうまい日本酒です。
刺身よりは餃子のような濃すぎない肉料理と合いました。
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甘い、フルーティー、飲みやすい。
これに尽きます。
刺身は合いませんでしたが、醤油系の甘辛煮物にはピッタリでした。
単体でもスイスイ飲めました。
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埼玉県飯能市の酒。珍しいので購入。
酒米は山田錦。
香りはほぼなし。口に含むとかすかにセメダイン臭はあるが、すっきりした味わい。
辛口好きにははまるお酒かと思います。
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濃醇×甘口という触れ込みだったけど、一口目の甘みのあとは割とすっきりした味わい
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初めての酒米「彩のかがやき」
りんごの香り、微かに草っぽい味わいからのキレ。フルーティーさはなし。
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